Tarte fine aux champignons


Tarte fine aux champignons
Pâte feuilletée, crème fraiche et duxelle de champignons s'assemblent parfaitement pour cette délicate et croustillante tarte salée.
25K 4.5/5 basé sur 4 avis
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Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

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Les temps pour cette recette
Préparation : 22 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 52 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tarte fine aux champignons
Préparez puis émincez 100 g de champignons, puis réservez.

Étape 2 - 2 min.
Tarte fine aux champignons
Étalez, si ce n'est pas déjà fait, 200 g de Pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) de diamètre.

Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Étape 3 - 2 min.
Tarte fine aux champignons
Étalez 30 g de crème fraiche sur toute la surface de la pâte, salez et poivrez.

Étape 4 - 3 min.
Tarte fine aux champignons
Répartissez ensuite 150 g de Duxelles de champignons.

Étape 5 - 3 min.
Tarte fine aux champignons
Puis les champignons émincés.

Étape 6 - 2 min.
Tarte fine aux champignons
Et terminez en beurrant au pinceau le dessus de la tarte.

Étape 7 - 30 min.
Tarte fine aux champignons
Enfournez, bas dans le four, pour 20 à 30 minutes de cuisson.

Étape 8
Tarte fine aux champignons
Laissez refroidir sur une grille si possible.
Remarques
Vous pouvez remplacer le beurre fondu à l'étape 6 par de l'huile d'olive, ou, plus audacieux, de l'huile de noisette.
Conservation : A déguster le plus tôt possible pour profiter du croustillant de la pâte feuilletée.
Source : Maison, d'après Diego Alary
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette130 50 %800 80 %750 110 %1 220 60 %5 120 60 %
Pour 100 g30 10 %160 20 %150 20 %240 10 %1 020 10 %
Par personne30 10 %200 20 %190 30 %310 20 %1 280 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.04 €
  • Par personne : 0.51 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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