Crème d'avocat à l'oseille


Crème d'avocat à l'oseille
Avocat et oseille ne sont pas souvent associés, et pourtant ils vont bien ensemble, la petite acidité de l'oseille équilibrant bien l'onctuosité de l'avocat.

Ils sont réunis dans cette recette pour une délicieuse et très fraiche crème oseille et avocat, servie ici avec des mouillettes à l’œuf.
3 488
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 6 Juillet 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
33 min.5 min.5 min.43 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Crème d'avocat à l'oseille : Photo de l'étape 1

La crème avocat-oseille

Préparez 2 avocats, coupez le en petits morceaux et versez dans un récipient à bords hauts.

Arrosez avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, ajoutez si possible ½ petite cuillère de vitamine C, salez et poivrez.

Étape 2 - 2 min.
Crème d'avocat à l'oseille : Photo de l'étape 2
Mixez une première fois.

Étape 3 - 10 min.
Crème d'avocat à l'oseille : Photo de l'étape 3
Préparez ¼ tasse d'oseille et hachez la grossièrement.

Étape 4 - 2 min.
Crème d'avocat à l'oseille : Photo de l'étape 4
Hachez 1 œuf dur.

Étape 5 - 2 min.
Crème d'avocat à l'oseille : Photo de l'étape 5
Versez l'oseille et l’œuf dur dans l'avocat, et mixez à nouveau soigneusement.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 6 - 5 min.
Crème d'avocat à l'oseille : Photo de l'étape 6
Répartissez le mélange dans des verrines ou des verres à pied (une poche à douille est idéale pour ça), et mettez au frigo en attendant.

Étape 7 - 2 min.
Crème d'avocat à l'oseille : Photo de l'étape 7

Les mouillettes

Beurrez 2 tranches de pain.

Étape 8 - 3 min.
Crème d'avocat à l'oseille : Photo de l'étape 8
Et découpez les en mouillettes.

Étape 9 - 5 min.
Crème d'avocat à l'oseille : Photo de l'étape 9
Trempez le coté non-beurré dans la dorure, laissez imbiber 5 minutes.

Étape 10 - 5 min.
Crème d'avocat à l'oseille : Photo de l'étape 10
Posez une petite poêle sur feu moyen, et posez les mouillettes coté beurre en dessous.

Laissez dorer 5 minutes environ, puis retournez les et coupez le feu, laissez le coté œuf cuire doucement.

Étape 11 - 2 min.
Crème d'avocat à l'oseille : Photo de l'étape 11
Au dernier moment, plantez une mouillette ou deux dans la crème d'avocat, décorez d'une feuille d'oseille et servez sans tarder.
Remarques
Vous pouvez utiliser du citron vert à la place du citron, et dans ce cas réduisez de moitié le volume, son gout étant plus marqué.

Si vous préparez la veille, ajoutez bien la vitamine C, mettez au frigo, filmé, et ne dressez dans les verres que le jour même.

Le poids d'oseille est très indicatif, n'hésitez pas à augmenter si vous aimez bien ça.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, avec la vitamine C, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
275 Kcal ou 1 151 Kj16 gr68 gr25 gr
14 %6 %6 %4 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
35 Kcal ou 147 Kj2 gr9 gr3 gr
2 %1 %1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
69 Kcal ou 289 Kj4 gr17 gr6 gr
3 %2 %2 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 1.53 €
  • Par personne : 0.38 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tartiflette
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...
552K 253.9 1 heure 27 min. 16 Septembre 2019
Foie gras en terrine fait maison
Foie gras en terrine fait maison
Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre...
5.1M 9324.6 4 jours 15 heures 50 min. 11 Décembre 2021
Levain naturel
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...
1.6M 7274.3 7 jours 15 min. 3 Avril 2020
Saumon grillé à la crème de mâche
Saumon grillé à la crème de mâche
Un filet de saumon, grillé en cuisson lente pour garder son intérieur moelleux, servi avec un riz au sésame et une petite crème de mâche. Vous allez adorer...
245K 84.0 1 heure 14 min. 13 Octobre 2010
Risotto crémeux aux légumes et graines de lin
Risotto crémeux aux légumes et graines de lin
Le risotto est une des grandes recette de la cuisine Italienne, c'est une façon très particulière de cuire le riz et de le mélanger à diverses autres aliments qui donne un plat fameux. On peut faire des risottos à un tas de choses, voici une version assez simple aux petits dés de légumes et...
233K 24.3 1 heure 49 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/10/2022)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page