Potage poireaux-céleri
Poireaux et céleri ne sont pas souvent ensemble, pourtant leurs gouts s'associent bien, comme dans ce délicieux potage justement.
11 K 4.3/5 (4 avis)
50 min.
Facile
6 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 31 Janvier 2024
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
3 poireaux - 3
1 échalote - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 litre de lait entier - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 845 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 1 céleri-rave, découpez le en petits morceaux.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez le céleri et les poireaux, mélangez bien pendant 1 une bonne minute.
Étape 6 - 2 min.
Couvrez de lait, baissez un peu le feu et salez.
Étape 7 - 20 min.
Faites cuire doucement jusqu'à ce que céleri soit tendre.
Étape 8 - 3 min.
Mixez à votre gout, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9
Votre potage poireaux-céleri est prêt.
Remarques
Les proportions, de poireaux et céleri en particulier, sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable ou dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 130 ANC=10 % | 100 ANC=20 % | 1 700 ANC=90 % | 7 120 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 3 ANC=1 % | 60 ANC=3 % | 250 ANC : 3 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 280 ANC=10 % | 1 190 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 3.85 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Gratin de chou fleur au parmesan, Riz au lait Chantilly, Crème coco-vanille pour Elsa, Pain perdu, Polenta à la Comtoise, ... Les voir toutes 64
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Tchaktchouka, Verre à 4 étages, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Tarte fine aux endives, Pâté en croute, ... Les voir toutes 511
Poireau
Ces autres recettes également : Parmentier de polenta, Poireaux rôtis au pesto, Purée Galloise, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Curry de légumes indiens, ... Les voir toutes 71
Échalote
Ces autres recettes également : Potage à l'artichaut, Soupe poireaux-pommes de terre, Duxelles de champignons, Cake aux poireaux et au thon, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Les voir toutes 190
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.13 Juillet 202251 K 14.5 1 heure 8 min.
Salade grecque
Voici une version un peu raffinée de la salade grecque, salade d'été par excellence, où la seule difficulté est dans la taille délicate des légumes en petits dés.13 Juillet 2010194 K 124.0 60 min.
Semelles aux pommes
Une semelle aux pommes est une tartelette aux pommes à la pâte feuilletée, de forme rectangulaire. Dans cette version la tartelette est nappée de compote de pommes avant l'ajout des demi rondelles de fruits.28 Octobre 2011152 K 54.4 1 heure 5 min.
Oeufs fumés
Un œuf fumé, c'est un délicat amuse-bouche composé d'un jaune d'œuf réchauffé au bain-marie, d'une mousse fumée saupoudrée de ciboulette, et qui est servi avec une mouillette de pain grillé et beurré.15 Mars 201563 K 43.8 12 heures 30 min.
Sauce normande (pour poisson)
La sauce normande est une sauce classique de la cuisine française, un peu "ancienne mode" (roux blond et crème), mais très onctueuse, elle se décline en 2 versions : pour les viandes et pour les poissons/crustacés. Voici la version pour les poissons/crustacés.1 Janvier 2020225 K 93.4 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.