Salade mélangée
La salade mélangée est une de ces simples mais délicieuses recettes d'été qui vont si bien avec un barbecue. C'est un mélange de toutes sortes de légumes frais, d'herbes, et d'une bonne sauce vinaigrette.
1 heure
Facile
12 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 concombres - 2
12 tomates - 3
600 g de champignons - 4
3 salades verte - 5
3 avocats - 6
2 citron - 7
2 citron vert - 8
3 oignons nouveaux - 9
3 bouquets de ciboulette - 10
300 ml de sauce vinaigrette - 11
sel - Poids total de ces ingrédients : 5 115 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure
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La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez 3 concombres, coupez le en petits dés, mettez les dans une passoire posée sur un saladier, et salez généreusement le dessus.
On fait ceci pour enlever une partie de l'eau qui se trouve dans le concombre.
On fait ceci pour enlever une partie de l'eau qui se trouve dans le concombre.
Étape 3 - 10 min.
Prenez 600 g de champignons, coupez les pieds et ne gardez que les têtes.
Épluchez les têtes, puis coupez les deux dans la hauteur, puis en fines lamelles.
Mettez ces lamelles dans un bol, arrosez les du jus de 2 citron et remuez bien.
Épluchez les têtes, puis coupez les deux dans la hauteur, puis en fines lamelles.
Mettez ces lamelles dans un bol, arrosez les du jus de 2 citron et remuez bien.
Étape 4 - 10 min.
Lavez et essorez 3 salades verte.
Prenez une poignée de feuilles, roulez la en cylindre et découpez en "tranches", en procédant ainsi pour toute la salade, vous allez avoir de fines lanières de salade.
Prenez une poignée de feuilles, roulez la en cylindre et découpez en "tranches", en procédant ainsi pour toute la salade, vous allez avoir de fines lanières de salade.
Étape 5 - 10 min.
Épluchez 3 avocats, coupez les deux moitiés en petits dés.
Étape 6 - 2 min.
Versez les dés d'avocat sur les champignons, arrosez du jus de 2 citron vert, et remuez bien.
Étape 7 - 5 min.
Hachez finement 3 oignons nouveaux et 3 bouquets de ciboulette.
Étape 8 - 2 min.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier : salade, ciboulette, oignon, champignons, avocat, concombre et tomates.
Étape 9 - 1 min.
Ajoutez la vinaigrette à votre gout, remuez bien.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
La salade mélangée peut-être variée à l'infini, ajoutez ou supprimez ce que vous voulez, ou remplacez par autre chose. Laissez faire votre imagination, ou laissez vous guider par ce que vous avez sous la main à ce moment là. L'idée de base, c'est : un mélange d'ingrédients coupés en petits morceaux, avec des herbes et une bonne vinaigrette.
Partant de ça, vous pouvez tout faire. Quelques suggestions : des petits dés de fromage (gruyère, feta, chèvre,...), des lardons ou des morceaux de jambon, des petits dés de pommes de terre cuite, etc.
Même chose pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser une vinaigrette classique ou bien changer d'huile (huile de sésame, huile de noix,...), de vinaigre (balsamique, vinaigre de cidre, d'érable, jus de citron vert,...), ou encore ajouter des choses inhabituelles : une cuillère à café de sauce soja, un trait de Tabasco, etc. ou même tout cela ensemble !
Partant de ça, vous pouvez tout faire. Quelques suggestions : des petits dés de fromage (gruyère, feta, chèvre,...), des lardons ou des morceaux de jambon, des petits dés de pommes de terre cuite, etc.
Même chose pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser une vinaigrette classique ou bien changer d'huile (huile de sésame, huile de noix,...), de vinaigre (balsamique, vinaigre de cidre, d'érable, jus de citron vert,...), ou encore ajouter des choses inhabituelles : une cuillère à café de sauce soja, un trait de Tabasco, etc. ou même tout cela ensemble !
Conservation : Quelques jours au frigo dans une boite fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 170 ANC=20 % | 270 ANC=40 % | 3 330 ANC=170 % | 13 950 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 3 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 70 ANC=3 % | 270 ANC : 3 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 28.55 €
- Par personne : 2.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
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Sauce vinaigrette
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Tomate
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Ciboulette
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