Salade mélangée
La salade mélangée est une de ces simples mais délicieuses recettes d'été qui vont si bien avec un barbecue. C'est un mélange de toutes sortes de légumes frais, d'herbes, et d'une bonne sauce vinaigrette.
1 heure
Facile
4 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 concombre - 2
4 tomates - 3
2 tasses + 2 cuillère à soupes de champignons - 4
1 salade verte - 5
1 avocat - 6
½ citron - 7
½ citron vert - 8
1 oignon nouveau - 9
1 bouquet de ciboulette - 10
½ tasse de sauce vinaigrette - 11
sel
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez 1 concombre, coupez le en petits dés, mettez les dans une passoire posée sur un saladier, et salez généreusement le dessus.
On fait ceci pour enlever une partie de l'eau qui se trouve dans le concombre.
On fait ceci pour enlever une partie de l'eau qui se trouve dans le concombre.
Étape 3 - 10 min.
Prenez 2 tasses + 2 cuillère à soupes de champignons, coupez les pieds et ne gardez que les têtes.
Épluchez les têtes, puis coupez les deux dans la hauteur, puis en fines lamelles.
Mettez ces lamelles dans un bol, arrosez les du jus de ½ citron et remuez bien.
Épluchez les têtes, puis coupez les deux dans la hauteur, puis en fines lamelles.
Mettez ces lamelles dans un bol, arrosez les du jus de ½ citron et remuez bien.
Étape 4 - 10 min.
Lavez et essorez 1 salade verte.
Prenez une poignée de feuilles, roulez la en cylindre et découpez en "tranches", en procédant ainsi pour toute la salade, vous allez avoir de fines lanières de salade.
Prenez une poignée de feuilles, roulez la en cylindre et découpez en "tranches", en procédant ainsi pour toute la salade, vous allez avoir de fines lanières de salade.
Étape 5 - 10 min.
Épluchez 1 avocat, coupez les deux moitiés en petits dés.
Étape 6 - 2 min.
Versez les dés d'avocat sur les champignons, arrosez du jus de ½ citron vert, et remuez bien.
Étape 7 - 5 min.
Hachez finement 1 oignon nouveau et 1 bouquet de ciboulette.
Étape 8 - 2 min.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier : salade, ciboulette, oignon, champignons, avocat, concombre et tomates.
Étape 9 - 1 min.
Ajoutez la vinaigrette à votre gout, remuez bien.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
La salade mélangée peut-être variée à l'infini, ajoutez ou supprimez ce que vous voulez, ou remplacez par autre chose. Laissez faire votre imagination, ou laissez vous guider par ce que vous avez sous la main à ce moment là. L'idée de base, c'est : un mélange d'ingrédients coupés en petits morceaux, avec des herbes et une bonne vinaigrette.
Partant de ça, vous pouvez tout faire. Quelques suggestions : des petits dés de fromage (gruyère, feta, chèvre,...), des lardons ou des morceaux de jambon, des petits dés de pommes de terre cuite, etc.
Même chose pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser une vinaigrette classique ou bien changer d'huile (huile de sésame, huile de noix,...), de vinaigre (balsamique, vinaigre de cidre, d'érable, jus de citron vert,...), ou encore ajouter des choses inhabituelles : une cuillère à café de sauce soja, un trait de Tabasco, etc. ou même tout cela ensemble !
Partant de ça, vous pouvez tout faire. Quelques suggestions : des petits dés de fromage (gruyère, feta, chèvre,...), des lardons ou des morceaux de jambon, des petits dés de pommes de terre cuite, etc.
Même chose pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser une vinaigrette classique ou bien changer d'huile (huile de sésame, huile de noix,...), de vinaigre (balsamique, vinaigre de cidre, d'érable, jus de citron vert,...), ou encore ajouter des choses inhabituelles : une cuillère à café de sauce soja, un trait de Tabasco, etc. ou même tout cela ensemble !
Conservation : Quelques jours au frigo dans une boite fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=7 % | 60 ANC=5 % | 90 ANC=10 % | 1 110 ANC=60 % | 4 650 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 3 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 70 ANC=3 % | 270 ANC : 3 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 9.55 €
- Par personne : 2.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Tarte bretonne champignons et poireaux, Têtes de champignons aux rillettes, Brick pommes de terre et champignons, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, ... Les voir toutes 62
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade d'endives Comtoise, Salade hollandaise, Salade paysanne, Salade tiède de brocoli au thon, Salade de Valay, ... Les voir toutes 70
Tomate
Ces autres recettes également : Tomates macédoine, Salade concombres-tomates muticolores, Salade de Souda, Omelette aux tomates, Boulettes de viandes à la tomates, ... Les voir toutes 75
Salade verte
Ces autres recettes également : Salade Julia, Croustillant au fromage, Rafraichissante salade d'été, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Salade verte d'avocat, ... Les voir toutes 26
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Noix de saint-jacques à l'oseille et au Noilly
L'oseille est très souvent associée, avec succès d'ailleurs, au saumon, mais elle va très bien également avec les noix de saint-jacques dans cette recette où elle est associée au Noilly. 24 Novembre 202141 K5 45 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut". 17 Mars 2011377 K 293.6 1 heure 15 min.
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes. 21 Février 2011300 K4.5 55 min.
Madeleines au chocolat
Simples et délicieuses, accompagnent très bien le café et le thé. 10 Mars 2019316 K 93.9 1 heure 15 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline. 21 Juin 2017478 K 374.2 2 heures 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 17 commentaires déjà postés sur cette recette :
merci