1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Rouleaux croustillants aux épinards

Des rouleaux de feuilles de brick, garnis d'une farce aux épinards, oeufs durs, lardons et oignons. Les rouleaux sont servis avec un riz aux noix de cajou.

142 K 5× 4.9/5 (9 avis)

1 heure 40 min. difficulté

Facile

5.25 €

8 rouleaux ingredients

12 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 18 Mars 2013

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (449×) Je l'ai faite (406×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 8 rouleaux, il vous faut :

1 250 g d'épinards cuits
2 125 g de lardons
3 1 oignon
4 1 verre de vin blanc sec
5 2 œufs durs
6 50 ml de crème fraiche
7 8 feuilles de brick
8 100 ml d'huile
9 150 g de riz
10 100 g de noix de cajou
11 sel
12 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 180 grammes

Changer ces ingrédients pour :

4 rouleaux 8 rouleaux 16 rouleaux 24 rouleaux

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 2 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Préparez 250 g d'épinards cuits, puis hachez les grossièrement au couteau.

Étape 2 - 7 min.

Faites légèrement griller 125 g de lardons dans une poêle sans matière grasse.

Une fois cuits à votre gout, versez les lardons dans un saladier, et laissez le gras de cuisson dans la poêle.

Étape 3 - 8 min.

Préparez 1 oignon, puis hachez le finement.

Versez le dans poêle et faites le cuire dans la graisse des lardons, jusqu'à ce qu'il dore un peu, salez et poivrez.

Étape 4 - 8 min.

Versez dans la poêle 1 verre de vin blanc sec, déglacez et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du vin.

Versez dans le saladier avec les lardons.

Étape 5 - 3 min.

Hachez 2 œufs durs et versez dans le saladier avec les lardons et l'oignon.

Étape 6 - 3 min.

Ajoutez les épinards hachés dans le saladier et 50 ml de crème fraiche, salez, poivrez, et mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.

Déposez un peu de la préparation sur une feuille de brick, en longueur.

Étape 8 - 2 min.

Roulez la feuille de brick pour former un cylindre assez long.

Étape 9 - 25 min.

Faites ça pour toute la farce.

Étape 10 - 15 min.

Versez 100 ml d'huile dans une grande poêle sur feu moyen, il doit y en avoir un petit fond sur toute la surface de la poêle pour bien cuire les rouleaux.

Quand l'huile est bien chaude, faites cuire les rouleaux sur toutes les faces, utilisez si possible des pinces pour pouvoir les retourner facilement.

Attention, la coloration est rapide, il faut être vigilant(e) dès que les rouleaux sont posés dans la poêle.

Étape 11 - 25 min.

Préparez le riz au noix de cajou : Faites cuire le riz, et quand il l'est, ajoutez y 100 g de noix de cajou hachées grossièrement, et poêlées 2 ou 3 minutes à sec.

Étape 12

Servez deux rouleaux par personnes.

Remarques

Les proportions de la farce peuvent varier à votre gout, n'hésitez pas à mettre plus ou moins de ceci ou de cela.

Conservation : Peuvent etres congelés crus, mais ne se conservent pas cuits.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	100 ANC=30 %	200 ANC=10 %	290 ANC=30 %	3 000 ANC=110 %	12 540 ANC : 110 %
Pour 100 g	8 ANC=2 %	20 ANC=1 %	20 ANC=3 %	250 ANC=9 %	1 060 ANC : 9 %
Par rouleaux	10 ANC=4 %	20 ANC=2 %	40 ANC=4 %	370 ANC=10 %	1 570 ANC : 10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 700 k-calories (ou 11 300 k-joules) par jour pour un homme Changer pour une femme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sulfites, œuf, Gluten, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 8 rouleaux : 5.25 €
Par rouleaux : 0.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Croûte aux champignons

Une croûte aux champignons ce sont des champignons mijotés à la crème, servis sur une tranche de pain beurrée et légèrement grillée.
6 Avril 2017225 K 53.9 2 heures 5 min.

Brioche feuilletée au chocolat

Voici une recette de brioche un peu spéciale : feuilletée d'abord, puis ensuite roulée au chocolat. C'est une recette un peu longue, mais vous aurez un étonnant résultat, à la fois aéré (le feuilletage) et gourmand (la garniture au chocolat). Vous verrez plus bas qu'elle peut être aussi...
6 Novembre 202090 K 34 16 heures 15 min.

Sauce légère aux herbes

Cette recette de sauce est à la fois très rapide à faire, très simple et surtout délicieuse ! Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
20 Mai 201596 K 14.1 8 min.

Coquilles saint-jacques gratinées

Des noix de saint-jacques rapidement poêlées, déposées dans une coquille sur un lit d'émincé de poireaux, nappées de sauce béchamel et mise à gratiner au four.
13 Janvier 201979 K 44.1 1 heure 7 min.

Madeleines au chocolat

Simples et délicieuses, accompagnent très bien le café et le thé.
10 Mars 2019309 K 93.9 1 heure 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour nous avons goute et apprécié cette recette,on peut manger des épinards et trouver ça bon génial!
Posté par Brieg le 10 avril 2012 à 13h37 no 5
Ah oui quelle bétise le light. Completement ridicule. Il suffit de manger un peu moins, et de se déplacer un peu plus, c'est tout. Et puis le 'light' trompe, cela donne une fausse impression de 'bonne santé' et 'diététique', du coup on se lâche.
Posté par Andrew Magerman le 3 avril 2012 à 10h40 no 4
Bonjour,

Personnellement j'ai horreur de tout ce qui est light, et puis 50 ml ce n'est vraiment pas beaucoup.
Posté par jh le 2 avril 2012 à 15h45 no 3
Bonjour! Bonne recette, facile, mais si on veut ne pas manger trop gras, je conseillerai de mettre du jambon maigre en petites lannieres et de la creme light. Qu'en pensez vous? Amities, K.
Posté par Katerina le 2 avril 2012 à 10h46 no 2
Il existe à peu près la meme recette mais la farce est faite de viande hachée frite avec des oignons hachés auquel on rajoute à la fin de cuisson du fromage en portions ou en petits morceaux les brcks sot roulés ou pliés en triangles on les appelle bouraks chez les mediterranéns un petit conseil faire égoutter les brcks sur du papier absorbant apres fritture bon appétit
Posté par zora le 1 avril 2012 à 23h43 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.