Pour 8 bricks, il vous faut :

• 1 400 g de champignons
• 2 1 échalote
• 3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 persil
• 5 ½ citron
• 6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 7 2 oignons
• 8 300 g de viande de volaille
• 9 8 feuilles de brick
• 10 100 ml d'huile
• 11 sel
• 12 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 310 grammes

Combien de temps ?

La recette pas à pas

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Étape 1 - 15 min.

Epluchez 400 g de champignons, coupez et jetez le pied.

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Étape 2 - 5 min.

Emincez les.

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Étape 3 - 5 min.

Emincez 1 échalote et 2 oignons, ne les mélangez pas.

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Étape 4 - 1 min.

Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez l'échalote, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

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Étape 5 - 5 min.

Ajoutez les champignons, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Si ils rendent beaucoup d'eau, jetez cette eau ou attendez qu'elle s'évapore, les champignons doivent êtres assez secs.

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Étape 6 - 2 min.

Versez dans un saladier, ajoutez le jus de ½ citron et du persil haché, mélangez bien et réservez.

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Étape 7 - 3 min.

Dans la même poêle, toujours sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez, et faites cuire 2 ou 3 minutes, sans coloration.

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Étape 8 - 5 min.

Découpez 300 g de viande de volaille en petits dés (faites la cuire si ce n'est pas déjà fait).

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Étape 9

Ménagez entre eux champignons, volaille et oignons.

Formez les bricks en déposant 1 cuillère à soupe de mélange vers le bord d'une feuille de brick.

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Étape 10 - 15 min.

Puis repliez en un grand rectangle.

Procédez ainsi pour tous les bricks.

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Étape 11 - 10 min.

Versez 1/2 cm d'huile dans la poêle et faites y dorer les bricks...

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Étape 12

...sur chaque face.

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Étape 13

Servez sans attendre.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 8 bricks : 5.15 €
• Par bricks : 0.64 €

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Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

• Bonjour
  
  Est il possible de les cuire au four plutôt qu'à la poêle ?
  
  Martine
  Posté par Pheram le 23 avril 2014 à 12h09 (n° 1)
• Bonjour? cette recette me parait delicieuse avec une bonne salade voil0 un bon petit repas . je vais essayer de suite. moi effectivement j'ai l'habitude de faire des bricks au thon que je fais cuire au four et c'est parfait pour moi car pas gras dutout .
  Posté par moumou le 23 avril 2014 à 16h48 (n° 2)
• @Martine
  
  Bonjour,
  
  Oui c'est possible, four à 180/200°C et les bricks enduits d'huile au pinceau.
  Posté par jh le 23 avril 2014 à 21h36 (n° 3)
• bonjour,
  peut-on mettre autre chose que des oignons pour donner du goût?
  Posté par mamouvava le 22 aout 2015 à 16h37 (n° 4)
• Bonjour,
  
  Hummm, pas facile comme question...
  Voici quelques pistes : utiliser de l'huile d'olive aux herbes, mettre quelques lardons a dorer avec le poulet ou encore verser un peu de vin blanc sec sur les champignons cuits.
  Posté par jh le 22 aout 2015 à 17h14 (n° 5)
• Bonjour,
  Je remplace souvent les oignons par des poireaux en rondelles très fines j'utilise le blanc uniquement
  Posté par Chris83240 le 23 aout 2015 à 10h11 (n° 6)
• Ah oui très bonne idée les rondelles de poireaux.
  Posté par Anonyme le 23 aout 2015 à 15h43 (n° 7)

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