1 461 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Gratin de céleri et champignons

Pour ce gratin, des lamelles de céleri cuites dans du lait, et des champignons sautés.

73 K 1× 5/5 (4 avis)

1 heure 8 min. difficulté

Facile

6.80 €

2 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Pour 2 personnes, il vous faut :

1 ¹⁄₃ céleri-rave
2 335 ml de lait entier
3 ¹⁄₃ feuille de laurier
4 ¹⁄₃ gousse d'ail
5 170 g de champignons
6 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
7 ¹⁄₃ noix de beurre
8 35 g de fromage râpé
9 70 ml de crème fraiche
Poids total de ces ingrédients : 1 000 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 1 heure 8 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Épluchez ¹⁄₃ céleri-rave, lavez le et coupez le en 4.

Étape 2 - 5 min.

Coupez les morceaux en fines lamelles (utilisez si possible une mandoline, c'est très rapide).

Étape 3 - 5 min.

Versez 335 ml de lait entier dans une casserole, ajoutez ¹⁄₃ feuille de laurier et ¹⁄₃ gousse d'ail, salez, poivrez, et ajoutez les lamelles de céleri.

Étape 4 - 5 min.

Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le céleri soit tendre.

Jetez l'ail et le laurier, puis égouttez le céleri (le lait de cuisson n'est plus utilisé dans cette recette).

Réservez.

Étape 5 - 10 min.

Préparez 170 g de champignons, puis coupez les en petits morceaux.

Étape 6 - 5 min.

Dans une poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, ajoutez les champignons et faire les dorer en remuant souvent.

Réservez.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7 - 2 min.

Beurrez un plat à gratin.

Répartissez au fond la moitié du céleri, la moitié de 35 g de fromage râpé, salez et poivrez légèrement.

Étape 8 - 2 min.

Versez les champignons.

Étape 9 - 4 min.

Puis le reste du céleri et du fromage, salez et poivrez à nouveau, et terminez par 70 ml de crème fraiche.

Étape 10 - 25 min.

Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que le dessus soit bien doré.

Source : D'après une recette de Nathalie Beauvais.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	40 ANC=4 %	60 ANC=9 %	840 ANC=40 %	3 510 ANC : 40 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	4 ANC=0 %	6 ANC=1 %	80 ANC=4 %	350 ANC : 4 %
Par personne	20 ANC=7 %	20 ANC=2 %	30 ANC=5 %	420 ANC=20 %	1 760 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, Lait

Combien ça coûte ?

Pour 2 personnes : 2.60 €
Par personne : 1.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Bouillon de légumes

Le bouillon de légumes est une recette très simple qui peut ensuite s'utiliser un peu partout : pour cuire du riz, faire une soupe, mouiller un plat, une sauce etc. Étant très facile à faire, c'est un bon plan d'en avoir une bouteille d'avance au frigo ou au congélateur.
5 Octobre 2011263 K 63.8 1 heure

Endives "bonne femme"

Une cuisson "bonne femme", c'est à dire avec pommes de terre, oignon et lardons, pour ces endives.
12 Mai 2013113 K 33.6 1 heure 25 min.

Buns à la moutarde

Des buns, ces petits pains pour hamburger, moelleux, avec un petit gout très typé de moutarde, et un léger croustillant en interne grâce aux graines de moutarde torréfiées. Ils vous feront d'excellents burgers, avec une délicate saveur moutarde, déjà présente dans le pain, mais sans le...
30 Décembre 201940 K 32.9 4 heures 45 min.

Mont d'or en brioche

Pour cette délicieuse recette Comtoise d'hiver, on va enfermer dans une pâte à brioche, une couche d'oignons grillés, des dés de saucisse de Morteau, des pommes de terre sautées et un mont d'or. L'ensemble, un peu comme pour une grosse tourte, est mis au four pour sa cuisson, avant d’être...
18 Février 202411 K 35 3 heures 40 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
6 Janvier 2021283 K 354.1 3 heures 8 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/12/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Tiens donc!
je fais presque la même chose:
un reste de poulet à la place des champignons
une béchamel avec le lait de cuisson à la place de la crème,
bon dimanche à tous ceux qui passent par là!
Posté par cathi le 9 novembre 2014 à 11h41 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.