Gratin de céleri et champignons
Pour ce gratin, des lamelles de céleri cuites dans du lait, et des champignons sautés.
1 heure 8 min.
Facile
2 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
1⁄3 céleri-rave - 2
335 ml de lait entier - 3
1⁄3 feuille de laurier - 4
1⁄3 gousse d'ail - 5
170 g de champignons - 6
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 7
1⁄3 noix de beurre - 8
35 g de fromage râpé - 9
70 ml de crème fraiche - Poids total de ces ingrédients : 1 000 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 8 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez 1⁄3 céleri-rave, lavez le et coupez le en 4.
Étape 2 - 5 min.
Coupez les morceaux en fines lamelles (utilisez si possible une mandoline, c'est très rapide).
Étape 3 - 5 min.
Versez 335 ml de lait entier dans une casserole, ajoutez 1⁄3 feuille de laurier et 1⁄3 gousse d'ail, salez, poivrez, et ajoutez les lamelles de céleri.
Étape 4 - 5 min.
Étape 5 - 10 min.
Préparez 170 g de champignons, puis coupez les en petits morceaux.
Étape 6 - 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, ajoutez les champignons et faire les dorer en remuant souvent.
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7 - 2 min.
Beurrez un plat à gratin.
Répartissez au fond la moitié du céleri, la moitié de 35 g de fromage râpé, salez et poivrez légèrement.
Répartissez au fond la moitié du céleri, la moitié de 35 g de fromage râpé, salez et poivrez légèrement.
Étape 8 - 2 min.
Versez les champignons.
Étape 9 - 4 min.
Puis le reste du céleri et du fromage, salez et poivrez à nouveau, et terminez par 70 ml de crème fraiche.
Étape 10 - 25 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Source : D'après une recette de Nathalie Beauvais.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 40 ANC=4 % | 60 ANC=9 % | 840 ANC=40 % | 3 510 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 6 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 350 ANC : 4 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 420 ANC=20 % | 1 760 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 2.60 €
- Par personne : 1.30 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Crème de chou-fleur au haddock fumé, Polenta aux fanes de betteraves, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Gratin Dauphinois, Riz au lait Chantilly, ... Les voir toutes 67
Champignons
Ces autres recettes également : Escalope de veau à la crème, Sauce normande (pour poisson), Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Champignons farcis, Tartines de Kérinou, ... Les voir toutes 62
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Galettes gratinées aux champignons , Ragout du pêcheur, Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, Mousselines de poisson, ... Les voir toutes 117
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Tomates et courgettes farcies, Omelette épinard et poulet en gratin, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Gratin d'épinards au saumon, Moussaka, ... Les voir toutes 73
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Rôti de porc à la sauge, cuit au sac
La viande blanche, ici du porc, s'accorde naturellement très bien à la sauge, mais dans cette recette on va en augmenter les saveurs par une cuisson longue dite "au sac". Le rôti de porc, simplement salé et poivré va être mis dans un sac de cuisson, et cuit plusieurs heures à faible...22 Mai 202593 K 74.3 3 heures 60 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020343 K 113.9 1 heure 15 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.21 Février 2011364 K 283.8 1 heure 15 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016248 K 34.5 2 heures 2 min.
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.21 Février 2011291 K 234.0 1 heure 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
je fais presque la même chose:
un reste de poulet à la place des champignons
une béchamel avec le lait de cuisson à la place de la crème,
bon dimanche à tous ceux qui passent par là!