Soupe aux épinards frais
C'est une délicieuse recette de soupe de fin d'hiver, qui mêle épinards frais, dés de pommes de terre et de saucisse fumée.
Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2015
Mots-clés pour cette recette :Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 tasse de saucisse de Morteau - 2
¼ tasse d'oignon - 3
2 gousses d'ail - 4
1 tasse ½ de pommes de terre - 5
½ tasse d'épinards frais - 6
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
0 litre 6 ml de Bouillon de légumes - 8
250 ml de crème fraiche liquide - 9
sel - 10
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 17 min.
Cuisson : 32 min.
Soit en tout : 49 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Coupez 1 tasse de saucisse de Morteau en petits morceaux (si vous n'en avez pas, utilisez une autre saucisse, si possible fumée).
Émincez ¼ tasse d'oignon.
Émincez 2 gousses d'ail.
Émincez ¼ tasse d'oignon.
Émincez 2 gousses d'ail.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez et lavez 1 tasse ½ de pommes de terre, coupez les en gros dés.
Étape 3 - 5 min.
Préparez ½ tasse d'épinards frais, mais ne les blanchissez pas, laissez les crus.
Étape 4 - 5 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est chaude, versez les dés de saucisse et faites les griller légèrement.
Quand elle est chaude, versez les dés de saucisse et faites les griller légèrement.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez ensuite oignon et ail, salez et poivrez, puis remuez pour bien mélanger et faites cuire sans coloration 1 minute ou 2.
Étape 6 - 7 min.
Ajoutez 0 litre 6 ml de Bouillon de légumes, si vous n'en avez pas : ajoutez le même volume d'eau et un cube de bouillon, et les pommes de terre.
Amenez à ébullition.
Amenez à ébullition.
Étape 7 - 10 min.
Baissez le feu, et laissez cuire à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Étape 8 - 5 min.
Étape 9 - 3 min.
Ajoutez les épinards, et remuez 2 ou 3 minutes.
Étape 10
Votre soupe est prête.
Remarques
C'est une recette très souple, n'hésitez pas a adapter les proportions (un peu plus de ceci, un peu moins de cela) à votre gout.
Conservation : Plusieurs jours.
Source : D'après Chungah de damndelicious.net.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 170 70 % | 780 70 % | 540 80 % | 8 680 430 % | 36 340 430 % |
| Pour 100 g | 7 3 % | 30 3 % | 20 4 % | 390 20 % | 1 620 20 % |
| Par personne | 30 10 % | 130 10 % | 90 10 % | 1 450 70 % | 6 060 70 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 4.58 €
- Par personne : 0.76 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Bouillon de légumes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Ragout du pêcheur, Paysanne de légumes, Soupe Chinoise, Carottes braisées provençales, Risotto de crevettes au curry, ... Les voir toutes 19
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Frites maison, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Salade de Valay, Saucisse de Morteau de gîte , Gratin Comtois, ... Les voir toutes 77
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Tarte bretonne champignons et poireaux, Filet de daurade grillée à la polenta, Tartelettes double framboise, Sauce au Roquefort, Escalope de porc aux champignons et crème à la sauge, ... Les voir toutes 164
Saucisse de Morteau
Ces autres recettes également : Saucisse de Morteau de gîte , Choucroute express, Comment bien cuire la saucisse de Morteau, Saucisse de Morteau en brioche, Saucisse aux lentilles en cocotte, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...22 Juin 2013275K 503.2 1 heure 45 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020312K 154.4 2 heures 23 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...21 Juin 2017453K 374.2 2 heures 14 min.
Gratin de pommes de terre
Un plat ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat...). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter !21 Février 20111.1M 1054.2 1 heure 47 min.
Pain de mie
Tendre et moelleux, presque de la brioche, il est réalisable sous forme classique ou bien sous forme moulée.24 Octobre 2017344K 273.9 3 heures 26 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, pas de soucis.
Est-ce que cette soupe peut se garder au frais pour le lendemain, et est-ce qu'on peut la réchauffer
Est-ce que cette soupe peut se garder au frais pour le lendemain, et est-ce qu'on peut la réchauffer