Soupe aux épinards frais
C'est une délicieuse recette de soupe de fin d'hiver, qui mêle épinards frais, dés de pommes de terre et de saucisse fumée.
Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2015
Mots-clés pour cette recette :Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 tasse de saucisse de Morteau - 2
¼ tasse d'oignon - 3
2 gousses d'ail - 4
1 tasse ½ de pommes de terre - 5
½ tasse d'épinards frais - 6
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
0 litre 6 ml de Bouillon de légumes - 8
250 ml de crème fraiche liquide - 9
sel - 10
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 17 min.
Cuisson : 32 min.
Soit en tout : 49 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Coupez 1 tasse de saucisse de Morteau en petits morceaux (si vous n'en avez pas, utilisez une autre saucisse, si possible fumée).
Émincez ¼ tasse d'oignon.
Émincez 2 gousses d'ail.
Émincez ¼ tasse d'oignon.
Émincez 2 gousses d'ail.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez et lavez 1 tasse ½ de pommes de terre, coupez les en gros dés.
Étape 3 - 5 min.
Préparez ½ tasse d'épinards frais, mais ne les blanchissez pas, laissez les crus.
Étape 4 - 5 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est chaude, versez les dés de saucisse et faites les griller légèrement.
Quand elle est chaude, versez les dés de saucisse et faites les griller légèrement.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez ensuite oignon et ail, salez et poivrez, puis remuez pour bien mélanger et faites cuire sans coloration 1 minute ou 2.
Étape 6 - 7 min.
Ajoutez 0 litre 6 ml de Bouillon de légumes, si vous n'en avez pas : ajoutez le même volume d'eau et un cube de bouillon, et les pommes de terre.
Amenez à ébullition.
Amenez à ébullition.
Étape 7 - 10 min.
Baissez le feu, et laissez cuire à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Étape 8 - 5 min.
Étape 9 - 3 min.
Ajoutez les épinards, et remuez 2 ou 3 minutes.
Étape 10
Votre soupe est prête.
Remarques
C'est une recette très souple, n'hésitez pas a adapter les proportions (un peu plus de ceci, un peu moins de cela) à votre gout.
Conservation : Plusieurs jours.
Source : D'après Chungah de damndelicious.net.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 170 70 % | 780 70 % | 540 80 % | 8 680 430 % | 36 340 430 % |
| Pour 100 g | 7 3 % | 30 3 % | 20 4 % | 390 20 % | 1 620 20 % |
| Par personne | 30 10 % | 130 10 % | 90 10 % | 1 450 70 % | 6 060 70 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 4.58 €
- Par personne : 0.76 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Bouillon de légumes
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, pas de soucis.
Est-ce que cette soupe peut se garder au frais pour le lendemain, et est-ce qu'on peut la réchauffer
Est-ce que cette soupe peut se garder au frais pour le lendemain, et est-ce qu'on peut la réchauffer