Pour 2 tartes, il vous faut :
- 1
0 kg 8 g de potimarron - 2
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
2 cuillères à soupe d'herbes de Provence - 4
½ tasse de graines de courge - 5
½ tasse de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 6
1 tasse 1⁄3 d'Œuf ( Comment faire pour... ) - 7
1 tasse 1⁄3 de crème fraiche - 8
0 kg 2 g de Pâte brisée - 9
sel - 10
poivre
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 39 min. | 1 heure 35 min. | 2 heures 14 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préparez 0 kg 8 g de potimarron, coupez en petits morceaux et versez dans un saladier.
Arrosez avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence, salez, poivrez, puis mélangez bien.
Arrosez avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence, salez, poivrez, puis mélangez bien.
Étape 2 - 40 min.
Versez les cubes de potimarron sur une plaque à pâtisserie, et enfournez à 180°C (360°F) pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les cubes soient bien tendres.
Étape 3 - 2 min.
Pendant ce temps, versez ½ tasse de graines de courge sur une plaque à pâtisserie.
Étape 4 - 1 min.
Vérifiez que les cubes de potimarron sont bien tendres après cuisson en les piquant avec une lame de couteau qui doit traverser facilement.
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - 15 min.
Baissez le four à 150°C (300°F) et mettez y la plaque avec les graines de courge pour les torréfier pendant 15 minutes.
Étape 6 - 7 min.
Versez les cubes de potimarron dans un saladier, et mixez soigneusement.
Ajoutez à la purée obtenue ½ tasse de Parmesan (Parmigiano Reggiano), 1 tasse 1⁄3 d'Œuf, 1 tasse 1⁄3 de crème fraiche et les graines torréfiées (gardez en un peu pour la décoration du dessus).
Mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement.
Ajoutez à la purée obtenue ½ tasse de Parmesan (Parmigiano Reggiano), 1 tasse 1⁄3 d'Œuf, 1 tasse 1⁄3 de crème fraiche et les graines torréfiées (gardez en un peu pour la décoration du dessus).
Mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7 - 10 min.
Étalez 0 kg 2 g de Pâte brisée, et foncez un moule ou un cercle à tarte de 26 cm (10 pouces)
Piquez le fond.
Piquez le fond.
Étape 8 - 3 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Remplissez le fond de tarte avec l'appareil au potimarron.
Remplissez le fond de tarte avec l'appareil au potimarron.
Étape 9 - 1 min.
Répartissez les graines restantes sur le dessus.
Étape 10 - 40 min.
Et enfournez pour 30-40 minutes de cuisson.
Remarques
Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser de la purée de potimarron, faite à l'avance.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 6 522 Kcal ou 27 306 Kj | 501 gr | 2 483 gr | 2 146 gr |
| 326 % | 193 % | 234 % | 325 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 185 Kcal ou 775 Kj | 14 gr | 71 gr | 61 gr |
| 9 % | 5 % | 7 % | 9 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 261 Kcal ou 13 653 Kj | 250 gr | 1 241 gr | 1 073 gr |
| 163 % | 96 % | 117 % | 163 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartes : 15.96 €
- Par tarte : 7.98 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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