Omelette épinard et poulet en gratin
Dans cette recette on va traiter une omelette un peu comme un gratin : On la pose dans le fond du plat, puis on ajoute dessus un mélange crémeux poulet et épinards, avant un tour au four pour gratiner.
45 min.
Facile
12 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Aout 2020
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
400 ml de poulet cuit - 2
2 échalotes - 3
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
600 ml d'épinards cuits - 5
400 ml de crème fraiche - 6
12 œufs - 7
41.28 ml de beurre - 8
100 ml de fromage râpé - 9
sel - 10
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 1 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez 600 ml d'épinards cuits...
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 400 ml de crème fraiche, salez, poivrez à nouveau, mélangez bien, baissez le feu et laissez épaissir tout doucement.
Étape 6 - 4 min.
Pendant ce temps, cassez 12 œufs dans un saladier, salez et poivrez, puis fouettez le tout.
Étape 7 - 1 min.
Posez une petite poêle sur feu moyen, faites y fondre 41.28 ml de beurre et versez les œufs battus.
Étape 8 - 4 min.
Avec une maryse, ramenez doucement les œufs des bords vers le centre, faites ceci jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris.
Coupez le feu.
Coupez le feu.
Étape 9 - 2 min.
Étape 10 - 1 min.
Versez dessus le mélange poulet-épinards.
Étape 11 - 1 min.
Terminez par le fromage râpé.
Étape 12 - 20 min.
Et enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
Remarques
Ne cuisez surtout pas trop les œufs à l'étape 8, sinon ils risquent de se dessécher au passage au four.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 750 ANC=670 % | 250 ANC=20 % | 910 ANC=140 % | 4 070 ANC=200 % | 17 040 ANC : 200 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=30 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
| Par personne | 150 ANC=60 % | 20 ANC=2 % | 80 ANC=10 % | 340 ANC=20 % | 1 420 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 8.95 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
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Poulet cuit
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Crème fraiche
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Fromage râpé
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
voilà une bonne recette cétogène, (sans glucides) j'adopte !