Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Une salade à la fois verte et rose (la betterave) où se mêlent les saveurs des œufs mimosa et des sardines ainsi que le croustillant des croutons.
30 min.
Facile
6.05 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Mars 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 œufs durs - 2
1 tranche de pain - 3
20 g de beurre - 4
2 betteraves crues - 5
5 feuilles de salade verte - 6
6 sardines à l'huile - 7
herbes de votre choix - 8
sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 980 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 7 min.
Étape 3 - 8 min.
Épluchez et râpez 2 betteraves crues, versez dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Taillez 5 feuilles de salade verte en chiffonnade.
Étape 5 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 6 sardines à l'huile découpées en morceaux.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez les croutons, herbes et la sauce vinaigrette à votre gout, mélangez.
Étape 8
Servez à l'assiette en parsemant le dessus d’œufs mimosa (hachés).
Remarques
Vous noterez qu'on ne mélange pas, si possible, les œufs mimosa avec le reste pour essayer de préserver leur belle couleur jaune et blanche. Sans cela ils deviennent roses, à cause des betteraves.
Conservation : A déguster le plus tot possible pour profiter du croustillant des croutons.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 240 ANC=90 % | 620 ANC=60 % | 70 ANC=10 % | 1 470 ANC=70 % | 6 150 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 60 ANC=6 % | 6 ANC=1 % | 150 ANC=7 % | 630 ANC : 7 % |
| Par personne | 60 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 20 ANC=3 % | 370 ANC=20 % | 1 540 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.05 €
- Par personne : 1.55 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre
Ces autres recettes également : Tarte aux agrumes, Cake noisettes et orange, Crumble aux fruits, Crème de pistache, Fondants au chocolat et noisettes, ... Les voir toutes 479
Sardines à l'huile
Ces autres recettes également : Club-sandwich "Terre et mer", Tartine du pêcheur, Salade de Douarnenez, Endives rouges en amuse-bouche, ... Les voir toutes 4
Salade verte
Ces autres recettes également : Salade Caesar, Rafraichissante salade d'été, Rillettes grillées, Salade mélangée très verte, Salade mélangée de printemps, ... Les voir toutes 26
Betterave crue
Ces autres recettes également : Salade de betteraves aux noix de cajou, Salade cubique, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Salade de betteraves croquantes, Salade de betteraves et radis noirs, ... Les voir toutes 14
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment faire des fonds de tartelettes
Faire des beaux fonds de tartelettes, bien réguliers, n'est pas si facile que ça, mais vous allez voir que avec cette recette tous les secrets des pâtissiers vous seront révélés. Vous noterez qu'il y a ici beaucoup de détails qui ont leur importance, ce qui en fait un geste très technique, mais ne vous inquiétez pas, j'insisterai sur les points importants. 3 Octobre 202187 K 14.1 2 heures 30 min.
Pesto à la grecque
Vous connaissez peut-être déjà le pesto, cette délicieuse sauce Italienne, et bien voici pour vous la déclinaison grecque de la chose : Le basilic est accompagné de thym et d'origan, et le Parmesan remplacé par de la feta. Des saveurs grecques, mais dans un esprit italien, une vraie recette européenne donc. 24 Juillet 202239 K 15 20 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes. 8 Avril 2020381 K 313.8 55 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas. 20 Décembre 2018390 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à... 15 Aout 2010243 K 54.7 2 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
bon lundi!