Appareil à quiche
Un appareil à quiche, c'est un mélange simple œufs-crème-lait assaisonné, qui est destiné a être utilisé dans toutes sortes de quiches ou tartes, où on lui ajoute divers ingrédients (lardons, fromage, saumon, etc.).
4 min.
Facile
550 g
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 550 g, il vous faut :
- 1
2 jaunes d'œuf - 2
2 œufs - 3
200 g de crème fraiche liquide - 4
200 ml de lait entier - 5
2 pincées de noix de muscade râpée (facultatif) - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 540 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 4 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Dans un grand bol, versez 2 jaunes d'œuf et 2 œufs.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 200 g de crème fraiche liquide, 200 ml de lait entier, 2 pincées de noix de muscade râpée sel et poivre.
Fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène.
Fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Votre appareil à quiche est prêt a être utilisé.
Remarques
Vous pouvez faire varier le rapport crème lait, en augmentant la crème et en diminuant le lait pour un appareil plus gourmand, jusqu'à ne mettre que de la crème.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 20 ANC=1 % | 90 ANC=10 % | 1 010 ANC=50 % | 4 250 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 2 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 190 ANC=9 % | 790 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 550 g : 1.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Quiche Lorraine
La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine Française, une recette à la fois simple et délicieuse : c'est une tarte salée (pâte brisée), garnie d'une préparation œufs et crème, avec des lardons et du fromage râpé.
160 K 163.8 1 heure 5 min.
Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre
Pour cette quiche sans pâte, cuite dans une poêle qui va au four, un mélange de pommes de terre grillées et d'épinards, liés par un appareil à quiche classique.
2 235 55 min.
Tarte fine aux endives
Cette tarte fine (à la pâte feuilletée) est une sorte de quiche, assez légère, au jambon fumé et endives grillées à cru (qui ne sont pas blanchies).
61 K 34.0 60 min.
Quiche à l'oseille et pommes de terre
Pour cette quiche, on garni un fond de pâte brisée de rondelles de pommes de terre sur lesquelles on dépose un mélange oseille-petits morceaux de viande, puis on y coule un appareil à quiche classique. Le gout d'oseille, bien présent, la rends délicieuse et très originale.
3 790 1 heure 15 min.
Quiche chou et cheddar
Pour cette recette, notre quiche sera garnie avec du chou émincé cuit à part avec une échalote, du cheddar râpé, et un appareil à quiche légèrement moutardé.
15 K5 1 heure 30 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
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Crème fraiche liquide
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Jaune d'œuf
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Œuf
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
pour les sans gluten, pas nécessaire de faire avec un fond de tarte, c'est plus digeste en +.
c'est une bonne manière de manger les brocolis.
et sinon, avec des carottes rapées dans la quiche, c'est excellent , (une idée qui change )