Potage poireaux-céleri
Poireaux et céleri ne sont pas souvent ensemble, pourtant leurs gouts s'associent bien, comme dans ce délicieux potage justement.
17 K 4.3/5 (4 avis)
50 min.
Facile
12 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 31 Janvier 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
2 céleri-raves - 2
6 poireaux - 3
2 échalotes - 4
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
2 kgs de lait entier - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 5 690 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 2 céleri-raves, découpez le en petits morceaux.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez le céleri et les poireaux, mélangez bien pendant 1 une bonne minute.
Étape 6 - 2 min.
Couvrez de lait, baissez un peu le feu et salez.
Étape 7 - 20 min.
Faites cuire doucement jusqu'à ce que céleri soit tendre.
Étape 8 - 3 min.
Mixez à votre gout, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9
Votre potage poireaux-céleri est prêt.
Remarques
Les proportions, de poireaux et céleri en particulier, sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable ou dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=50 % | 270 ANC=30 % | 190 ANC=30 % | 3 400 ANC=170 % | 14 240 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 3 ANC=1 % | 60 ANC=3 % | 250 ANC : 3 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 280 ANC=10 % | 1 190 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 7.65 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
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