Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2011
Mots-clés pour cette recette :Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
---|---|---|---|---|---|
Pour la recette | 70 30 % | 160 20 % | 160 20 % | 2 320 120 % | 9 700 120 % |
Pour 100 g | 2 1 % | 6 1 % | 6 1 % | 90 4 % | 370 4 % |
Par personne | 10 4 % | 30 2 % | 30 4 % | 390 20 % | 1 620 20 % |
Ces autres recettes également : Riz au lait au chocolat, Sushis, Comment cuire du riz au rice-cooker, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Risotto aux petit-pois "Mantecare", ... Les voir toutes 21
Ces autres recettes également : Potimarrons garnis en gratin, Purée de chou fleur et pois chiche, Crème de foie gras, Crumble Comtois, Oeufs cocotte à la Française, ... Les voir toutes 164
Ces autres recettes également : Salade de betteraves croquantes, Potage topinavet, Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, Riz à l'italienne, Gnocchi à la romaine, ... Les voir toutes 52
Ces autres recettes également : Tomates coccinelle, Involtinis, Pain Crétois, Tapenade, Pan bagnat, ... Les voir toutes 505
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
J'ai fait pas mal de recettes de ce site et n'ai jamais été déçu, mais là !
Je préconise fortement à tous ceux qui lisent ce commentaire de lâcher leur ordi pour aller direct en cuisine réaliser cette recette. Ce risotto fait clairement partie des meilleurs que j'ai jamais mangés.
Il est digne des (très) bons restaurants !
@lban
Bah c'est de la cuisine, ce n'est pas une science exacte...
Une petite question : La règle d'or énoncée dans le risotto précédent n'est pas respectée volume d'eau = 1.5x le riz. Alors, 1.5x ou 3x ?
Meri pour cet excellent site sinon :)
Le crémage peut être réalisé sans crème mais au beurre (meilleur à mon goût), et on a l'habitude de couvrir la casserole lors de cette étape.
Sinon un truc intéressant, mettre le bouillon sur le feu, de cette façon on ne refroidit jamais le risotto.
Très sympa ce site, continuez!