Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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2 heures 29 min. | 1 heure | 3 heures 20 min. | 6 heures 49 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
11 358 Kcal ou 47 554 Kj | 1 031 gr | 2 466 gr | 3 060 gr |
568 % | 397 % | 233 % | 464 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
290 Kcal ou 1 214 Kj | 26 gr | 63 gr | 78 gr |
15 % | 10 % | 6 % | 12 % |
Par pâté | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
5 679 Kcal ou 23 777 Kj | 516 gr | 1 233 gr | 1 530 gr |
284 % | 198 % | 116 % | 232 % |
Échine de porc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâté de campagne, Terrine de lapin, ... Toutes | |
Pâte brisée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte sud-américaine, Flan parisien, Tarte saumon et fondue de poireaux, Rissoles de Gisèle, Pâté Angevin aux prunes, ... Toutes | |
Filet de poulet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Coq au vin, Poulet un peu chinois, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Bagel poulet et avocat, Émincé de poulet champignons-brocolis, ... Toutes | |
Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Endives au gratin, Choux de Bruxelles à la Lombarde, Gratin de pâtes au jambon, Escalope cordon bleu, ... Toutes |
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Les 19 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui c'est une bonne idée a tester.
Autre piste pour votre problème de cuisson du fond, mettez le pâté à cuire bas dans le four.
Je souhaiterais la faire une semaine à l’avance. Puis-je conserver le pâté en croûte aussi longtemps au réfrigérateur et si oui comment dois-je l’emballer ou bien puis-je congeler le pâté en croûte une fois cuit ?
Merci d’avance pour votre réponse,
Françoise
Oui c'est possible. Notez quand même que la pâte feuilletée se détrempe assez vite au contact de préparation comme le pâté.
peut-on faire ce pâté avec une pâte feuilletée ?
Non, mais il est indiqué dans la recette quand vous pouvez en ajouter si vous le voulez.
Il n'y a pas de gelée dans ce pâté en croute ?