Salade cubique
Pour cette amusante salade, tous les ingrédients sont découpés en petits cubes, d'où son nom de "salade cubique".
50 min.
Facile
18 personnes
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 4 Aout 2014
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
450 ml de concombre - 2
450 ml de courgette - 3
300 ml de betterave crue - 4
240 ml de saumon fumé - 5
300 ml de Comté - 6
herbes de votre choix - 7
18 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 8
sel fin - 9
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10
3 cuillères à soupe de jus de citron - 11 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 12 3 cuillères à soupe de jus de citron
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 10 min.
Préparez 450 ml de courgette, coupez les en petits dés et arrosez les de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, et un peu de sel fin, mélangez et réservez.
Étape 3 - 10 min.
Épluchez 300 ml de betterave crue, coupez les en petits dés et arrosez les de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, et un peu de sel fin, mélangez et réservez.
Étape 4 - 5 min.
Coupez 240 ml de saumon fumé en petits dés et réservez.
Étape 5 - 5 min.
Coupez 300 ml de Comté en petits dés et réservez.
Étape 6 - 3 min.
Dans un saladier, versez le saumon, le comté et le concombre (égoutté).
Étape 7 - 3 min.
Ajoutez les betteraves et les courgettes, également égouttés.
Étape 8 - 3 min.
Ajoutez les herbes hachées, puis 18 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien.
Votre salade cubique est prête.
Votre salade cubique est prête.
Remarques
Comme pour toutes les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a faire varier selon votre gout.
Si vous n'avez pas de Comté, utilisez un autre fromage du même genre (Gruyère, Cheddar, ...).
Si vous n'avez pas de Comté, utilisez un autre fromage du même genre (Gruyère, Cheddar, ...).
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 200 ANC=80 % | 50 ANC=5 % | 480 ANC=70 % | 5 350 ANC=270 % | 22 400 ANC : 270 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 2 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 2 ANC=0 % | 30 ANC=4 % | 300 ANC=20 % | 1 240 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 17.50 €
- Par personne : 1.00 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Courgette
Ces autres recettes également : Courgettes garnies de Manou, Salade croquante de printemps, Salade riz-courgettes au paprika, Gratin à l'Italienne, Tartare de légumes, ... Les voir toutes 48
Concombre
Ces autres recettes également : Salade mi-croquante aux crevettes, Salade au concombre, avocat et moules, Tzatziki, Tarte fine à la grecque, Comment préparer des concombres, ... Les voir toutes 12
Betterave crue
Ces autres recettes également : Verrine de betteraves et fromage frais, Salade de betteraves aux noix de cajou, Tartare de légumes, Mousse de betteraves crues aux noix, Salade de betteraves façon bistrot, ... Les voir toutes 14
Comté
Ces autres recettes également : Tartines de Montlebon, Petits roulés aux lardons et fromage, Potimarron aux 3 fromages en gratin, Chester, Gratin de pommes de terre aux 3 fromages, ... Les voir toutes 42
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Croustillant d'agrumes
Il s'agit d'une poudre, plus ou moins fine, faites à partir d'écorces d'agrumes. Elle sert à saupoudrer un dessert ou une préparation pour lui apporter une saveur à la fois croustillante et parfumée à l'agrume choisi. Il est facile d'en préparer longtemps à l'avance puis de la conserver dans un bocal bien fermé. Cette recette est donné pour des clémentines, mais elle peut être déclinée avec... 2 Février 2016246 K 34.8 1 heure 20 min.
Soupe au potiron-potimarron
Une soupe onctueuse et parfumée, elle est bien meilleure avec du potimarron qu'avec un potiron classique. 13 Octobre 2010348 K 163.8 1 heure 10 min.
Comment préparer des tomates
Oui, oui, je sais vous allez me dire : pourquoi éplucher les tomates à La réponse est très simple : c'est bien meilleur, plus onctueux, plus souple en bouche. La peau, c'est dur, ça n'apporte rien au goût, déjà que les tomates du commerce n'en n'ont pratiquement aucun, et en plus c'est là que se concentrent les cochonneries (traitements, pesticides, etc...) que reçoit le fruit lors de sa croissance. 6 Juin 2012347 K 133.6 40 min.
Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson
Le beurre qui est excellent pour fixer les goûts dans un plat, à le désavantage de brûler si la température est trop élevée, et de devenir "noir" car il continent des petits grains brûlés qui lui donnent cette couleur (notez au passage que la raie au beurre noir est donc une aberration, bouerk !). 21 Février 2011146 K 13.4 3 min.
Sauce rémoulade
Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne. 3 Octobre 2010893 K 794.2 6 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je confirme pour les manger crues il faut des betteraves fermes (à conserver tant qu'elles ne ramollissent pas dans le bac à légumes du frigo).
au bout de quelques jours certaines betteraves étaient toute flagada, je les ai jetées et j'ai fait cuire les autres avant qu'elles ne ramollissent trop ou qu'elles ne moisissent. pour les râper je pense qu'elles doivent être ultra fraiches.et voilà!
on vient de me donner des betteraves crues que j'aimerais faire à mes petits enfants dans une dizaine de jours; je ne sais pas si elles vont se conserver aussi longtemps et comment je dois m'y prendre (laver ou non, frigo ou non............)
merci de vos conseils,
interressant les melanges , et blog très épuré, visuel, ultra-simple,
inspirant,
bouger les pages avec "older" cliquez pour visionnez les pages.
Si, si, elles sont crues (je n'aime pas les betteraves cuites de toutes façons), n'oubliez pas qu'elles marinent un peu, ce qui leur donne ce coté brillant.
Si les betteraves crues sont très bonnes râpées comme les carottes, je doute fort qu'en cubes cela soit aussi bon : un peu dur. Et sur la photo, il semble vraiment que ce soit des betteraves cuites. Donc, peut-être une petite erreur dans la recette. :-)