Dernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019
Mots-clés pour cette recette :Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
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Pour la recette | 790 300 % | 690 70 % | 1 220 190 % | 16 940 850 % | 70 920 850 % |
Pour 100 g | 8 3 % | 7 1 % | 10 2 % | 180 9 % | 770 9 % |
Par personne | 40 20 % | 40 4 % | 70 10 % | 940 50 % | 3 940 50 % |
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Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
@Jean-Luc et @Janine : J'ai utilisé un morceau de jumeau, mais vous pouvez opter pour d'autres morceaux de viande qui sont bien connus de votre boucher et moins populaires comme la poire, l'araignée et d'autres encore qui sont très bien pour cette recette, et en plus plutôt bon marché.
Si vous avez un bon boucher, ce qui n'est pas si courant, demandez lui conseil pour une cuisson longue.
Quel morceau avez-vous utilisé?
Merci d'avance pour votre réponse.
Cordialement.
Je fait la même recette avec une épaule d'agneau roulée , cuisson pendant 7 heures à 80° .
Je n'avais pas pensé au bœuf , Pouvez vous conseiller un morceau ?
Merci, et bravo pour vos recettes , je n'ai jamais été déçu !