Pain perdu
Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon !
40 min.
Facile
6 tranches
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Juillet 2011
Pour 6 tranches, il vous faut :
- 1
6 tranches de pain de mie - 2
60 ml de lait entier - 3
60 ml de crème fraiche liquide - 4
10 g de sucre vanillé - 5
2 jaunes d'œuf - 6
4 cuillères à soupe de sucre en poudre - 7
3 cuillères à soupe de beurre clarifié - 8
sirop d'érable (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 515 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 20 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Coupez 6 tranches de pain de mie, et retirez la croute.
Étape 2 - 5 min.
Dans le bol d'un mixer, versez 60 ml de lait entier, 60 ml de crème fraiche liquide, 10 g de sucre vanillé, et 2 jaunes d'œuf.
Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
Étape 3 - 10 min.
Versez le mélange dans une assiette creuse, et laissez tremper les tranches de pain 10 minutes sur une face...
Étape 4 - 10 min.
...puis 10 minutes sur l'autre.
Étape 5 - 3 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre clarifié.
Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
Étape 6 - 6 min.
Faites dorer cette face, puis saupoudrez de sucre et retournez les tranches de pain pour faire dorer l'autre face.
Étape 7
C'est prêt, servez chaud ou tiède, vous pouvez déposer un filet de sirop d'érable sur le dessus.
Remarques
Inutile de prendre du pain très frais, au contraire c'est meilleur avec un pain un peu rassis.
Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.
Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.
Conservation : Une fois cuit, quelques minutes seulement.
Source : Maison, mais c'est une recette inspirée de ma maman qui m'en faisait quand j'étais tout petit.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 190 ANC=60 % | 1 130 ANC=80 % | 270 ANC=30 % | 2 100 ANC=80 % | 8 810 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=10 % | 220 ANC=20 % | 50 ANC=6 % | 410 ANC=20 % | 1 710 ANC : 20 % |
| Par tranches | 30 ANC=9 % | 190 ANC=10 % | 40 ANC=5 % | 350 ANC=10 % | 1 470 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 tranches : 1.70 €
- Par tranches : 0.30 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Moelleux de chou-fleur en ramequins, Gratin de pommes de terre charcutier, Feuilleté verveine et pêches, Potage de céleri à la bourguignonne, Far Normando-Breton, ... Les voir toutes 67
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Potimarron aux 3 fromages en gratin, Gratin de queues de langoustines, Marmite de coquillages et petits légumes à la bretonne, Mousse de marron au siphon, Coques et chou vert à la crème fumée, ... Les voir toutes 170
Sucre vanillé
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Compote coings-pommes, Bananes flambées légères, Petits gratins aux pommes, Far breton aux pruneaux, Pommes feuilletées, ... Les voir toutes 83
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Croque-monsieur Génois, Oeufs Benedict, Croque-monsieur, Charlotte comtoise aux pommes, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020327 K 154.4 2 heures 25 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.17 Novembre 2024287 K4.7 1 heure 25 min.
Foie gras en terrine fait maison
Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre...16 Décembre 20245.27 M 9354.6 4 jours 15 heures 50 min.
Potage aux navets et à la purée de sésame
Pour cette soupe très rapide, 15 minutes maximum, un gout original de navet et purée de sésame.29 Février 2012235 K 14.2 35 min.
Quiche saumon-épinards
Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.17 Avril 2022416 K 344.1 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci.
Personnellement je le fait avec des tranches de pain rassi.
tiens ça m'inspire pour ce soir...