Salade cubique
Pour cette amusante salade, tous les ingrédients sont découpés en petits cubes, d'où son nom de "salade cubique".
50 min.
Facile
18 personnes
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 4 Aout 2014
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
450 g de concombre - 2
450 g de courgette - 3
300 g de betterave crue - 4
240 g de saumon fumé - 5
300 g de Comté - 6
herbes de votre choix - 7
18 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - 8
sel fin - 9
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10
3 cuillères à soupe de jus de citron - 11 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 12 3 cuillères à soupe de jus de citron
- Poids total de ces ingrédients : 2 190 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 10 min.
Préparez 450 g de courgette, coupez les en petits dés et arrosez les de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, et un peu de sel fin, mélangez et réservez.
Étape 3 - 10 min.
Épluchez 300 g de betterave crue, coupez les en petits dés et arrosez les de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, et un peu de sel fin, mélangez et réservez.
Étape 4 - 5 min.
Coupez 240 g de saumon fumé en petits dés et réservez.
Étape 5 - 5 min.
Coupez 300 g de Comté en petits dés et réservez.
Étape 6 - 3 min.
Dans un saladier, versez le saumon, le comté et le concombre (égoutté).
Étape 7 - 3 min.
Ajoutez les betteraves et les courgettes, également égouttés.
Étape 8 - 3 min.
Ajoutez les herbes hachées, puis 18 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.
Votre salade cubique est prête.
Votre salade cubique est prête.
Remarques
Comme pour toutes les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a faire varier selon votre gout.
Si vous n'avez pas de Comté, utilisez un autre fromage du même genre (Gruyère, Cheddar, ...).
Si vous n'avez pas de Comté, utilisez un autre fromage du même genre (Gruyère, Cheddar, ...).
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 200 ANC=80 % | 50 ANC=5 % | 480 ANC=70 % | 5 350 ANC=270 % | 22 400 ANC : 270 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 2 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 2 ANC=0 % | 30 ANC=4 % | 300 ANC=20 % | 1 240 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 17.50 €
- Par personne : 1.00 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Concombre
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Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je confirme pour les manger crues il faut des betteraves fermes (à conserver tant qu'elles ne ramollissent pas dans le bac à légumes du frigo).
au bout de quelques jours certaines betteraves étaient toute flagada, je les ai jetées et j'ai fait cuire les autres avant qu'elles ne ramollissent trop ou qu'elles ne moisissent. pour les râper je pense qu'elles doivent être ultra fraiches.et voilà!
on vient de me donner des betteraves crues que j'aimerais faire à mes petits enfants dans une dizaine de jours; je ne sais pas si elles vont se conserver aussi longtemps et comment je dois m'y prendre (laver ou non, frigo ou non............)
merci de vos conseils,
interressant les melanges , et blog très épuré, visuel, ultra-simple,
inspirant,
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Si, si, elles sont crues (je n'aime pas les betteraves cuites de toutes façons), n'oubliez pas qu'elles marinent un peu, ce qui leur donne ce coté brillant.
Si les betteraves crues sont très bonnes râpées comme les carottes, je doute fort qu'en cubes cela soit aussi bon : un peu dur. Et sur la photo, il semble vraiment que ce soit des betteraves cuites. Donc, peut-être une petite erreur dans la recette. :-)