Liste des recettes avec Jaune d'œuf : 41 recettes (sans gluten)
- Entrées : 4 recettes
- Poissons et crustacés : 3 recettes
- Viandes : 2 recettes
- Divers : 5 recettes
- Desserts : 14 recettes
- Recettes de base : 12 recettes
- Trucs et astuces : 1 recette
Entrées
Asperges en petits pois
Crème de foie gras
Pommes dauphines au jambon Serano
Ramequins de pommes duchesse
Poissons et crustacés
Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit
Poisson au vin blanc
Saumon roulé aux feuilles de bettes
Viandes
Blanquette de veau
Filets de poulet panés pomme de terre
Divers
Gâteau de pommes de terre
Oeufs à la Comtoise
Poireaux vapeur et sabayon aux morilles
Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon
Saucisse et pommes Duchesse, fondue de Mont-D'or
Desserts
Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert
Coupe jamaïquaine
Crème au chocolat
Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee
Crème brûlée
Crèmes brûlées vanille-chocolat
Glace à la menthe fraîche
Glace à la pistache
Glace à la vanille
Gratin de pommes fruits aux amandes
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat aux noisettes
Mousse aux 2 chocolats
Verrine cassis, vanille et citron vert
Recettes de base
Appareil à quiche
Crème anglaise
Crème anglaise au café
Crème au beurre
Crème pâtissière
Crème pâtissière à la clémentine
Crème pâtissière à la pistache
Crème pâtissière à la pomme
Crème pâtissière au citron
Crème pâtissière au citron vert
Crémeux à la clémentine
Crémeux aux fruits
Trucs et astuces
Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre