Recettes classiques de la cuisine Française : 46 recettes

Recettes classiques de la cuisine Française

Entrées

Céleris rémoulade

Céleris rémoulade

Croque-monsieur

Croque-monsieur

Foie gras en terrine fait maison

Foie gras en terrine fait maison

Poireaux vinaigrette

Poireaux vinaigrette

Potage à la Du Barry

Potage à la Du Barry

Soupe à l'oignon gratinée

Soupe à l'oignon gratinée

Poissons et crustacés

Langoustes Thermidor

Langoustes Thermidor

Viandes

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Civet de lapin

Civet de lapin

Coq au vin

Coq au vin

Les rillettes

Les rillettes

Pâté de campagne

Pâté de campagne

Pâté en croute

Pâté en croute

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Rillons de Tours

Rillons de Tours

Veau Marengo

Veau Marengo

Divers

Gratin de pommes de terre

Gratin de pommes de terre

Hachis parmentier

Hachis parmentier

Petits-pois à la française

Petits-pois à la française

Pommes boulangères

Pommes boulangères

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Desserts

Crème brûlée

Crème brûlée

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Éclairs au chocolat

Éclairs au chocolat

Galette Charentaise

Galette Charentaise

Galette des rois à la crème d'amandes

Galette des rois à la crème d'amandes

Macarons

Macarons

Omelette norvégienne

Omelette norvégienne

Pêche Melba

Pêche Melba

Profiteroles

Profiteroles

Riz au lait

Riz au lait

Saint-honoré

Saint-honoré

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Boulangerie

Croissants

Croissants

Les baguettes

Les baguettes

Petits pains au chocolat

Petits pains au chocolat

Boissons et cocktails

Crème de cassis

Crème de cassis

Recettes pour les enfants

Quatre-quarts

Quatre-quarts

Recettes de base

Chocolat Chantilly

Chocolat Chantilly

Crème chantilly

Crème chantilly

Foie gras Chantilly

Foie gras Chantilly

Mayonnaise

Mayonnaise

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

Sauce beurre blanc

Sauce beurre blanc

Sauce rémoulade

Sauce rémoulade

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