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Tarte boulangère thon-champignons

Une tarte boulangère, c'est une tarte qui est faite avec de la pâte à pain, on parle parfois de "pizza du boulanger".

Dans cette version pas de tomates, mais une préparation au thon et aux champignons.

41 K 5/5 (2 avis)

1 heure 2 min. difficulté

Facile

4.60 €

18 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Pour 18 personnes, il vous faut :

1 1 kg 500 g de pâte à pain
2 900 g de champignons de Paris
3 3 oignons
4 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 600 g de thon à l'huile
6 600 g de crème fraiche
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 4 110 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 2 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Étalez au rouleau 1 kg 500 g de pâte à pain, selon la forme de votre moule, carré...

Étape 2 - 3 min.

...ou rond, puis foncez le moule.

Réservez.

Étape 3 - 10 min.

Préparez puis émincez 900 g de champignons de Paris.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.

Préparez puis hachez 3 oignons.

Dans une grande casserole sur feu moyen, faites chauffer 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, sel et poivre, faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.

Étape 5 - 1 min.

Ajoutez les champignons émincés...

Étape 6 - 5 min.

...et mélangez bien.

Faites cuire 5 minutes environ, les champignons doivent êtres tendres.

Étape 7 - 1 min.

Ajoutez 600 g de thon à l'huile.

Étape 8 - 2 min.

Puis 600 g de crème fraiche, et mélangez bien.

Vérifiez l'assaisonnement et retirez du feu.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Étape 9 - 3 min.

Garnissez le moule avec la préparation aux champignons, puis enfournez...

Étape 10 - 30 min.

...pour 30 minutes environ.

Remarques

Cette recette de base peut être déclinée de multiples façons, en changeant la garniture selon votre inspiration.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	2 330 ANC=900 %	17 330 ANC=1 640 %	750 ANC=110 %	8 540 ANC=430 %	35 750 ANC : 430 %
Pour 100 g	60 ANC=20 %	420 ANC=40 %	20 ANC=3 %	210 ANC=10 %	870 ANC : 10 %
Par personne	130 ANC=50 %	960 ANC=90 %	40 ANC=6 %	470 ANC=20 %	1 990 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Poisson, Lait

Combien ça coûte ?

Pour 18 personnes : 13.80 €
Par personne : 0.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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