Épinards et champignons au pesto
Pour cette recette assez simple, des champignons émincés et sautés, accompagnés d'épinards cuits, le tout lié par une sauce pesto.
8 129 5 3.8
Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2
4 échalotes - 3
1 kg de champignons - 4
800 g d'épinards cuits - 5
100 g de crème fraiche - 6
300 g de Sauce pesto - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 420 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 4 min. | 13 min. | 17 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 4 échalotes émincées.
Salez et poivrez, faites cuire 1 minute sans coloration.
Salez et poivrez, faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 2 - 1 min.
Ajoutez 1 kg de champignons préparés puis émincés, salez à nouveau et mélangez bien...
Étape 3 - 8 min.
...et faites cuire à votre gout, classiquement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau de végétation des champignons.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez 800 g d'épinards cuits...
Étape 5 - 4 min.
... puis 100 g de crème fraiche.
Remuez et laissez cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la crème ait bien réduit.
Remuez et laissez cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la crème ait bien réduit.
Étape 6 - 2 min.
Retirez du feu et ajoutez 300 g de Sauce pesto, mélangez bien, c'est prêt.
Étape 7
Servez seul ou en accompagnement de pâtes ou de riz par exemple.
Remarques
Vous pouvez utiliser un pesto classique, ou bien une déclinaison comme pesto coriandre-cajou ou sauce pesto à la tomate.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 016 Kcal ou 8 441 Kj | 83 gr | 109 gr | 304 gr |
| 101 % | 32 % | 10 % | 46 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 83 Kcal ou 348 Kj | 3 gr | 5 gr | 13 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 252 Kcal ou 1 055 Kj | 10 gr | 14 gr | 38 gr |
| 13 % | 4 % | 1 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 15.80 €
- Par personne : 1.98 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).734K 334.3 36 min. 27 Janvier 2017
Potage à la Du Barry
Le potage à la Du Barry est un potage crémeux au chou-fleur, dans lequel il y a de petits morceaux de chou-fleur entier.254K 144.2 1 heure 1 min. 17 Octobre 2018
Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly
On fait sauter rapidement des chanterelles, dans la même poêle on fait sauter des noix de Saint-Jacques, puis on déglace la poêle avec du Noilly pour en faire une gouteuse une sauce crème.222K 14.5 1 heure 6 min. 10 Mai 2023
Mousse d'avocat au crabe en verrine
Un étage d'une légère mousse d'avocat, sur un autre étage de chair de crabe, sauce rémoulade aux herbes.173K 53.8 35 min. 16 Octobre 2011
Galette Comtoise d'Elsa
Cette galette, un classique des desserts Comtois, est proche de la pâte à choux.87K 44.1 46 min. 20 Janvier 2013
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/04/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.