Dernière mise à jour : Le 19 Décembre 2014
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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12 heures 36 min. | 1 heure | 30 min. | 14 heures 6 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
13 461 Kcal ou 56 359 Kj | 265 gr | 1 550 gr | 731 gr |
673 % | 102 % | 146 % | 111 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
367 Kcal ou 1 537 Kj | 7 gr | 42 gr | 20 gr |
18 % | 3 % | 4 % | 3 % |
Par brioche | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
4 487 Kcal ou 18 786 Kj | 88 gr | 517 gr | 244 gr |
224 % | 34 % | 49 % | 37 % |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake noisettes et orange, Brioche roulée châtaigne et pommes, Petits cakes aux 2 citrons, Croustade de langoustines au sabayon, Sablés amandes-chocolat, ... Toutes | |
Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine aux épinards et pommes de terre, Risotto de crevettes au curry, Naans, Potages de fanes, L'étrange gratin, ... Toutes | |
Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Clafoutis abricots et pistaches, Lemon curd, Gelée d'abricots, Saint-honoré, Galette briochée, ... Toutes | |
Levain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saucipain, Naans, Panettone, Petits pain charcutiers, Pain Crétois, ... Toutes |
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Avez vous la recette de la baguette viennoise sur le site?
Non, il vaut mieux faire de la pâte à brioche classique dans ce cas, voyez la recette : pâte à brioche