Liste des recettes avec Courgette : 47 recettes

Houmous vert

Vous connaissez peut-être déjà l’houmous classique, en voici une version "verte" agrémentée d'herbes et légumes, mais toujours à base de pois-chiches.
29 Novembre 202031 K 43.7 20 min.

Petites omelettes aux légumes

A déguster à l'apéritif ou en début de repas, d'épaisses et moelleuses petites omelettes, aux dés de tomates, courgettes et jambon fumé.
11 Juin 2011300 K 264.6 1 heure 10 min.

Rémoulade de courgettes et tomates

Une rapide salade d'été aux senteurs provençales : courgettes, tomates et échalote, liées par une sauce rémoulade et basilic.
11 Septembre 202218 K 35 min.

Rémoulade de petites courgettes au thon

Des petites courgettes bien croquantes, oignon nouveau, herbes fraiches et thon, liés par une sauce rémoulade, une vraie salade de printemps.
5 Juin 202218 K 20 min.

Salade croquante de printemps

Fraicheur, couleurs et croquant pour cette salade de printemps : petites courgettes, radis, choux fleur, betterave et oignon nouveau, liés par des herbes hachées et une bonne vinaigrette.
22 Mai 201653 K4.3 30 min.

Salade cubique

Pour cette amusante salade, tous les ingrédients sont découpés en petits cubes, d'où son nom de "salade cubique".
4 Aout 201489 K 94.7 50 min.

Salade de courgettes croquantes et champignons

Un mélange de crudités croquantes pour cette salade très simple, mais avec le coté plus tendre du thon, et le tout lié par une mayonnaise.
10 Mai 202342 K 13 45 min.

Salade de jeunes courgettes

En début de saison des courgettes, on trouve facilement des jeunes courgettes, toutes petites et bien croquantes, elles sont idéales pour cette recette où on va les accompagner de radis et de thon, le tout lié par une délicieuse mayonnaise au citron.
31 Juillet 201938 K 84 25 min.

Salade de Paimpol

La salade de Paimpol, c'est une salade tiède qui mélange haricots blancs, moules et rondelles de petites courgettes croquantes.
7 Aout 201941 K3.7 13 heures 25 min.

Salade grecque au poulet

D'inspiration grecque, cette recette où les tomates, courgettes et dés de feta sont accompagnés de morceaux de poulet sautés, est typique des salades d'été, simples et délicieuses.
20 Aout 202312 K 45 min.

Salade mélangée de printemps

Voilà une salade pour profiter (si possible) des premières petites courgettes si croquantes, on les mélangera avec une chiffonnade de salade, des œufs dur, du thon et des dés de fromage.
5 Juin 201976 K5 25 min.

Salade Piémontaise verte

Pour cette version de la salade piémontaise, pas de tomates qui sont remplacées par de petites courgette crues.
16 Juillet 201484 K 13.7 35 min.

Salade riz-courgettes au paprika

Pour cette recette de salade très rapide, on lie ensemble du riz cuit et des dés de courgettes avec une mayonnaise au paprika.
22 Octobre 202311 K1 20 min.

Salade verdure et petite omelette

Une salade très verte, plutôt croquante, avec une chiffonnade, courgettes et artichauts crus, dans laquelle on ajoute le délicieux moelleux d'une petite omelette vite faite.
10 Septembre 202313 K 24.5 50 min.

Soupe minute aux courgettes et Mont d'or

C'est vraiment très rapide, il faut moins d'½ d'heure entre le moment où vous sortez les courgettes, et celui où vous versez la soupe dans les assiettes.
13 Octobre 2010263 K 64.4 30 min.

Tartare de légumes

Pour cette étonnante recette de grand chef, très simple malgré tout, vous aurez besoin de beaucoup de légumes, crus, taillés en tout petits dés et liés avec une mayonnaise.
19 Octobre 201475 K 13.8 50 min.

Tarte fine aux tomates et courgettes

Pour cette tarte d'été, un fond de pâte feuilletée sur lequel est déposé une rosace de tranches de tomates et rondelles de courgettes sautées. Les plus gourmands (comme moi) pourront rajouter quelques morceaux de feta sur le dessus avant d'enfourner.
18 Juillet 2010225 K 114.8 2 heures 5 min.

Tarte fine courgettes-menthe

Dans cette tarte sur une pâte feuilletée, des rondelles de courgettes sautées et une garniture à la menthe et à la feta. Vous verrez que l'association courgette et menthe donne un petit goût frais très agréable.
11 Juin 2011164 K 24.2 1 heure 25 min.

Tarte fine de légumes en rosace

Courgettes et carottes, blanchies puis disposées en rosace et accompagnées d'une garniture à la feta.
6 Octobre 2010174 K 54 1 heure 55 min.

Croustillants de crevettes

Les crevettes sont d'abord sautées puis ajoutées à un mélange carottes et courgettes en tous petits dés. Le tout est emballé dans une feuille de brick et mis à griller.
27 Juillet 201481 K 23.7 35 min.

Filet de lieu en gratin de légumes et riz

Pour cette recette on confectionne un gratin de riz et légumes (une couche de riz au sésame, de courgettes, d'oignons puis de tomates sautées), on dépose dessus des filets de poisson au thym, ici du lieu, et on cuit le tout au four.
25 Septembre 201656 K 34.5 1 heure 7 min.

Filets de poisson en papillotes express

Légumes coupés en petits dés et précuits, filet de poisson, jus de citron, huile d'olive, et 2 minutes de micro-ondes.
11 Juin 2011341 K 104 1 heure 20 min.

Gratin de queues de langoustines

Pour cet élégant gratin, un lit d'une minuscule brunoise de légumes (tout petits dés de carotte, navets et courgettes), puis une couche de queues de langoustines en double cuisson, et enfin un nappage à la crème épaissie, fait avec le fumet des mêmes langoustines. C'est une recette un peu...
30 Décembre 201967 K4.7 2 heures 15 min.

Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit

Il s'agit de légumes (carottes, navets, artichauts et courgettes) coupés en tout petits morceaux, qu'on fait à peine cuire pour qu'ils restent un peu croquants. On poêle des noix de st jacques coupés en deux, on insère au milieu un petit morceau de foie gras et on nappe d'un sabayon (salé !)...
11 Juin 2011306 K 34.6 2 heures 60 min.

Bœuf "Au vert"

Un morceau de viande de bœuf de votre choix, grillé et accompagné de légumes verts sautés et de fanes de betteraves.
18 Juin 202312 K5 40 min.

Clafoutis de légumes

Connaissez vous les clafoutis salés ? C'est un peu le même principe que les sucrés : des légumes (ici pré-cuits) sont déposés en couche dans un plat à gratin, et on verse dessus un appareil à clafoutis au fromage avant de cuire le tout au four. Pour cette version, ce sont des carottes et...
28 Septembre 201672 K 94.6 1 heure 35 min.

Courgettes à la grecque

Courgettes garnies d'un mélange feta, pignons de pin et citron, et mises à gratiner au four.
17 Juillet 202221 K 34 50 min.

Courgettes garnies de Manou

Les courgettes garnies de Manou, ce sont des demi courgettes qui sont garnies avec un petit morceau de pain grillé, de la sauce Mornay et du fromage râpé avant un passage au four.
18 Aout 20246 753 15 55 min.

Courgettes garnies express

Voici comment faire des courgettes farcies de façon assez rapide, en utilisant des choses déjà prêtes, qu'on peut sortir du frigo ou du congélateur au dernier moment (ou presque).
17 Septembre 201746 K 43.9 1 heure 6 min.

Couscous

Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.
16 Novembre 2017513 K 923.7 2 heures 40 min.

Gratin à l'Italienne

Ce gratin est composé d'une couche de courgettes sautées, d'une couche de viande hachée, béchamel, tomates sautées, viandes et béchamel à nouveau et enfin un peu de fromage pour faire dorer.
31 Aout 201487 K 24.2 1 heure 8 min.

Gratin de courgette

Un gratin classique, mais avec une cuisson à part des courgettes, qui permet d'éviter l'excès de 'jus' lors du passage au four et d'avoir ainsi un plat juste moelleux.
13 Octobre 2010500 K 271.5 1 heure 20 min.

Oeufs tomates-courgettes

Une fondue de tomates, courgettes et oignons, dans laquelle on fait cuire des œufs sans les casser ni les mélanger. Pour être réussie la recette doit allier tomates et courgettes fondantes, avec des œufs au blanc cuit mais au jaune liquide.
27 Septembre 201579 K4.1 55 min.

Pannequets au riz rouge

C'est une sorte de petit paquet de pâte très croustillante aux graines de lin, rempli d'un mélange de riz rouge, de petits dés de courgettes et de jambon fumé.
12 Juin 2011232 K 14.4 2 heures

Petite ratatouille à l'oeuf cassé

C'est un petit méli-mélo de légumes cuisinés en deux fois, sur lequel on casse un œuf et qu'on sers dès que le blanc est cuit.
12 Juin 2011263 K3.7 1 heure 3 min.

Petits légumes verts en sauce Mornay

Pour cette recette très verte et végétale, des légumes cuits à part, et liés avec une sauce Mornay (Béchamel au fromage).
13 Juin 202413 K 60 min.

Ratatouille

La ratatouille est un plat typiquement méditerranéen dont la version niçoise est la plus connue. C'est un ragout de divers légumes (aubergines, poivrons, courgettes, oignons) liés par une compotée de tomates.
29 Septembre 2013112 K4.1 1 heure 55 min.

Ratatouille confite

Dans cette recette de ratatouille, les légumes sont cuits beaucoup plus longtemps que d'habitude pour obtenir un mélange plus onctueux et légèrement confit.
12 Juin 2011216 K 34.4 2 heures 40 min.

Risotto crémeux aux petits légumes

Le risotto, un des (nombreux) délices de la cuisine Italienne... Voici une version avec des légumes cuits à part, dont on va utiliser le bouillon pour ensuite cuire le riz. Un délice, vous verrez.
12 Juin 2011383 K 64.6 2 heures 55 min.

Sauté de légumes verts

Que des légumes frais, sautés à l'huile d'olive chacun de leur côté, puis réunis avec des oignons nouveaux émincés et du persil.
15 Juin 201477 K 23.3 1 heure 5 min.

Scarpaccia courgettes et pommes de terre

La scarpaccia est une recette venue de Toscane en Italie, une simple mais délicieuse galette de courgettes et pommes de terre au parmesan.
16 Octobre 20248 929 25 1 heure 30 min.

Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara

Des pâtes classiques, les tagliatelles, mélangées avec des spaghetti de courgettes et cuits comme des carbonara : jaunes d'œufs, crème, citron et jambon sec légèrement grillé.
21 Février 2011295 K 64 55 min.

Tartines de Kérinou

Les tartines de Kérinou, ce sont des tartines garnies de légumes sautés, courgette et champignons, qui sont recouvertes d'une tranche de jambon fumé, elle même recouverte de lamelles de fromage. La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.
10 Mai 202337 K4.2 60 min.

Tian de légumes

Un tian c'est un plat d'origine méditerranéenne, composé principalement de légumes coupés en tranches, dressés dans un plat et cuits longuement au four. En voici une version, inspirée de celle d'Isabelle, qui outre les légumes, est agrémentée d'un peu de jambon grillé et de fromage.
23 Septembre 202043 K 53 2 heures 15 min.

Tomates et courgettes farcies

Un plat traditionnel de la cuisine familiale, mais avec une farce un peu plus élaborée.
21 Février 2011337 K 183.8 1 heure 50 min.

Comment préparer des courgettes

Préparer des courgettes est assez simple, il suffit juste de se rappeler 3 choses : 1) plus elles sont grosses moins elles sont bonnes, 2) qu'on ne les épluche jamais, et 3) que l'intérieur avec les pépins est assez fade.
8 Juin 2011277 K 73.5 30 min.

Minestrone

Le minestrone est un plat traditionnel de la cuisine Italienne, c'est une sorte de soupe faite avec plusieurs légumes et un bouillon de volaille. C'est très simple à faire, mais il y a pas mal de travail avec tous les légumes à préparer. Il y a surement autant de recettes de minestrone que de...
29 Mai 2011171 K 64.3 3 heures 30 min.