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Dernière mise à jour : Le 29 Aout 2023

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Oeufs de caille en canapés
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Oeufs de caille en boutonnière
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Langoustines grillées au sésame
(Entrées)

Terrine de foie gras
(Entrées)

Croustillant au fromage
(Entrées)

Steak haché oeuf à cheval
(Viandes)

Omelette soufflée au fromage
(Divers)

Crêpes Suzette
(Desserts)

Tuiles coco
(Desserts)

Gâteau au chocolat de Nanou
(Desserts)

Tarte aux prunes
(Desserts)

Puits d'amour
(Desserts)

Crèmes brûlées vanille-chocolat
(Desserts)

Crème brûlée
(Desserts)

Samoussas aux poires et noix caramélisées
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Éclairs au chocolat
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(Desserts)

Pains au lait
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Cigarettes russes
(Desserts)

Brioche en Kouign-amann
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Tiramisu
(Desserts)

Levain naturel
(Boulangerie)

Nouveau pain au levain
(Boulangerie)

Chaussons de bucheron
(Boulangerie)

Saucipain
(Boulangerie)

Pain au levain
2 vidéos
(Boulangerie)

Les baguettes
2 vidéos
(Boulangerie)

Pain de l'océan
(Boulangerie)

Pain courant Français
2 vidéos
(Boulangerie)

Ciabatta
(Boulangerie)

Ficelles Comtoises
(Boulangerie)

Croissants
2 vidéos
(Boulangerie)

Bretzels
2 vidéos
(Boulangerie)

Crème pâtissière
(Recettes de base)

Sauce vinaigrette
(Recettes de base)

Mayonnaise
(Recettes de base)

Crème pâtissière à la pomme
(Recettes de base)

Crème pâtissière au citron
(Recettes de base)

Crème chantilly
(Recettes de base)

Compote de pommes
(Recettes de base)

Comment préparer un avocat
(Trucs et astuces)

Comment préparer des poireaux
(Trucs et astuces)

Comment préparer de la dorure
(Trucs et astuces)

Comment préparer un oignon ou une échalote
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Comment préparer de la rhubarbe
(Trucs et astuces)

Comment bien cuire des oeufs sur le plat
2 vidéos
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Comment préparer des petits pois nouveaux
(Trucs et astuces)

Comment étaler une pâte à tarte
2 vidéos
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Comment préparer du chou romanesco
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Comment éplucher facilement les gousses d'ail
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Comment préparer des copeaux de chocolat
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Comment saupoudrer quelque chose
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Comment peler à vif un fruit
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Comment limiter l'haleine de cow-boy après la consommation d'ail
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Ceviche Mexicain
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Doughnuts
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Nems au poulet
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette page :
  • Bonjour Mamie Evelyne,C'est à dire que lorsque j'enregistre les vidéos, le son est rarement intéressant : on entends le bruit saturant des appareils électro-ménager, parfois le bruit de fond du voisinage (la tondeuse du voisin quand la fenêtre est ouverte, etc.), et comme je ne commente pas ce que je fais, ce n'est pas un ajout d'informations très très pertinent...Bonne année 2011 à vous aussi !
    Posté par jh le 28 décembre 2010 à 16h51 no 2
  • Bonjour Jean-Hugues,Je viens de consulter la vidéo que vous nous avez préparée "Autour du four - pain au levain".Malgré la qualité évidente de cette démonstration, puis-je me permettre de vous demander si inclure le son tout au long de la vidéo et non pas par intermittence vous serait plus compliqué à organiser ? (Vous savez combien je suis - pour la cuisine - "une adepte" de la vidéo ; je trouve qu'il n'y a rien de mieux que "de voir faire".Il est vrai que vous avez inclus des notes manuscrites, mais elles restent peu de temps affichées.Qu'en pensez-vous ?Je vous remercie par avance, bien cordialement.A nouveau, pour vous et votre famille, que l'année 2011 soit une année de réussites et de bonne santé !Mamie Evelyne
    Posté par Anonyme le 28 décembre 2010 à 13h31 no 1
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