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Dernière mise à jour : Le 31 Aout 2024

61 recettes avec 77 vidéos disponibles :

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Oeufs de caille en canapés
(Entrées)

Croustillant au fromage
(Entrées)

Terrine de foie gras
(Entrées)

Langoustines grillées au sésame
(Entrées)

Oeufs de caille en boutonnière
(Entrées)

Steak haché oeuf à cheval
(Viandes)

Omelette soufflée au fromage
(Divers)

Crème brûlée
(Desserts)

Gâteau au chocolat de Nanou
(Desserts)

Tarte aux prunes
(Desserts)

Crèmes brûlées vanille-chocolat
(Desserts)

Pains au lait
(Desserts)

Tiramisu
(Desserts)

Brioche en Kouign-amann
2 vidéos
(Desserts)

Crêpes Suzette
(Desserts)

Puits d'amour
(Desserts)

Tuiles coco
(Desserts)

Cigarettes russes
(Desserts)

Éclairs au chocolat
2 vidéos
(Desserts)

Samoussas aux poires et noix caramélisées
(Desserts)

Croissants
2 vidéos
(Boulangerie)

Nouveau pain au levain
(Boulangerie)

Saucipain
(Boulangerie)

Ficelles Comtoises
(Boulangerie)

Pain courant Français
2 vidéos
(Boulangerie)

Bretzels
2 vidéos
(Boulangerie)

Les baguettes
2 vidéos
(Boulangerie)

Pain au levain
2 vidéos
(Boulangerie)

Chaussons de bucheron
(Boulangerie)

Ciabatta
(Boulangerie)

Levain naturel
(Boulangerie)

Pain de l'océan
(Boulangerie)

Crème pâtissière au citron
(Recettes de base)

Mayonnaise
(Recettes de base)

Crème pâtissière à la pomme
(Recettes de base)

Sauce vinaigrette
(Recettes de base)

Crème pâtissière
(Recettes de base)

Compote de pommes
(Recettes de base)

Crème chantilly
(Recettes de base)

Comment étaler une pâte à tarte
2 vidéos
(Trucs et astuces)

Comment préparer des brocolis
2 vidéos
(Trucs et astuces)

Comment préparer de la dorure
(Trucs et astuces)

Comment préparer de la rhubarbe
(Trucs et astuces)

Comment bien cuire des oeufs sur le plat
2 vidéos
(Trucs et astuces)

Comment limiter l'haleine de cow-boy après la consommation d'ail
(Trucs et astuces)

Comment préparer du chou romanesco
(Trucs et astuces)

Comment préparer des petits pois gourmands
(Trucs et astuces)

Comment saupoudrer quelque chose
(Trucs et astuces)

Comment préparer des poireaux
(Trucs et astuces)

Comment préparer un avocat
(Trucs et astuces)

Comment peler à vif un fruit
2 vidéos
(Trucs et astuces)

Comment préparer des copeaux de chocolat
(Trucs et astuces)

Comment préparer des épinards
(Trucs et astuces)

Comment préparer des artichaut violets
(Trucs et astuces)

Comment éplucher facilement les gousses d'ail
(Trucs et astuces)

Comment préparer des asperges blanches
(Trucs et astuces)

Comment préparer des coques
(Trucs et astuces)

Comment préparer un oignon ou une échalote
(Trucs et astuces)

Ceviche Mexicain
(Cuisine du monde)

Doughnuts
(Cuisine du monde)

Nems au poulet
(Cuisine du monde)

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Posté par
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette page :
  • Bonjour Jean-Hugues, Je viens de consulter la vidéo que vous nous avez préparée "Autour du four - pain au levain". Malgré la qualité évidente de cette démonstration, puis-je me permettre de vous demander si inclure le son tout au long de la vidéo et non pas par intermittence vous serait plus compliqué à organiser ? (Vous savez combien je suis - pour la cuisine - "une adepte" de la vidéo ; je trouve qu'il n'y a rien de mieux que "de voir faire". Il est vrai que vous avez inclus des notes manuscrites, mais elles restent peu de temps affichées. Qu'en pensez-vous ? Je vous remercie par avance, bien cordialement. A nouveau, pour vous et votre famille, que l'année 2011 soit une année de réussites et de bonne santé ! Mamie Evelyne
    Posté par Anonyme le 28 décembre 2010 à 13h31 no 2
  • Bonjour Mamie Evelyne, C'est à dire que lorsque j'enregistre les vidéos, le son est rarement intéressant : on entends le bruit saturant des appareils électro-ménager, parfois le bruit de fond du voisinage (la tondeuse du voisin quand la fenêtre est ouverte, etc.), et comme je ne commente pas ce que je fais, ce n'est pas un ajout d'informations très très pertinent... Bonne année 2011 à vous aussi !
    Posté par jh Auteur le 28 décembre 2010 à 16h51 no 1
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