Liste des recettes avec Jaune d'œuf : 72 recettes
- Entrées : 6 recettes
- Poissons et crustacés : 5 recettes
- Viandes : 2 recettes
- Divers : 9 recettes
- Desserts : 29 recettes
- Boulangerie : 2 recettes
- Recettes de base : 17 recettes
- Trucs et astuces : 1 recette
- Cuisine du monde : 2 recettes
Entrées
Asperges en petits pois
Crème de foie gras
Oeufs fumés
Pommes dauphines au jambon Serano
Ramequins de pommes duchesse
Sacristains au saumon fumé
Poissons et crustacés
Croustade de coques à la poulette
Croustade de langoustines au sabayon
Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit
Poisson au vin blanc
Saumon roulé aux feuilles de bettes
Viandes
Blanquette de veau
Filets de poulet panés pomme de terre
Divers
Gâteau de pommes de terre
Gnocchi à la romaine
Oeufs à la Comtoise
Poireaux vapeur et sabayon aux morilles
Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon
Saucisse et pommes Duchesse, fondue de Mont-D'or
Spaghetti Carbonara
Spaghettis au saumon fumé
Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara
Desserts
Biscuits à la cuillère
Cake noisettes et orange
Cannelés
Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert
Coupe jamaïquaine
Crème au chocolat
Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee
Crème brûlée
Crème chocolat-verveine
Crème coco-vanille pour Elsa
Crèmes brûlées vanille-chocolat
Éclairs au chocolat
Feuilleté verveine et pêches
Flognarde
Galette des rois Sicilienne
Gâteau basque
Gateau Breton
Gâteau de ménage
Glace à la menthe fraîche
Glace à la pistache
Glace à la vanille
Gratin de pommes fruits aux amandes
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat aux noisettes
Mousse aux 2 chocolats
Pain perdu
Paris-Brest
Tarte sablée aux abricots doux et romarin
Verrine cassis, vanille et citron vert
Boulangerie
Panettone
Recettes de base
Appareil à quiche
Comment réussir son sabayon
Crème anglaise
Crème anglaise au café
Crème au beurre
Crème pâtissière
Crème pâtissière à la clémentine
Crème pâtissière à la pistache
Crème pâtissière à la pomme
Crème pâtissière au citron
Crème pâtissière au citron vert
Crémeux à la clémentine
Crémeux aux fruits
Pâte à sablés Bretons
Sauce Béarnaise
Sauce Hollandaise
Sauce Mornay
Trucs et astuces
Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre
Cuisine du monde
Key lime pie pour Jérémy
Petits biscuits au citron