Liste des recettes de la catégorie Trucs et astuces : 91 recettes

Comment préparer des fèves

Comment préparer des champignons frais

Comment préparer des topinambours

Comment préparer un bain-marie

Comment faire des décors en pâte d'amandes

Comment faire des ravioli

Comment préparer des artichaut violets

Comment faire des fonds de tartelettes

Comment préparer des haricots verts

Comment préparer un oignon nouveau

Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?

Comment pocher des pêches

Comment peler à vif un fruit

Comment cuire de la grenaille de pommes de terre

Comment étaler une pâte à tarte

Comment préparer des épinards

Comment luter une cocotte ou terrine

Comment faire de la fleur de sel

Comment préparer de la rhubarbe

Comment préparer des coques

Comment préparer des choux de Bruxelles

Comment préparer un céleri rave

Comment saupoudrer quelque chose

Comment avoir une tarte bien brillante

Comment préparer du chou

Comment bien utiliser une poche à douille

Comment préparer des tomates

Comment dégraisser un jus de viande ?

Comment préparer un potiron-potimarron

Comment préparer des endives

Comment bien utiliser une gousse de vanille

Comment préparer des courgettes

Comment préparer des haricots blancs

Comment préparer du chou romanesco

Comment éplucher des tomates à la flamme

Comment préparer de la dorure

Comment éplucher (monder) des pistaches

Comment préparer de la mâche

Comment extraire le jus de fruits de la passion

Comment préparer de l'oseille

Comment peler à vif un ananas

Comment bien faire cuire un feuilletage

Comment congeler des prunes

Comment préparer des copeaux de chocolat

Comment chauffer des assiettes

Comment préparer des concombres

Comment réhydrater des champignons ?

Comment préparer un avocat

Comment utiliser de la gélatine

Comment bien garnir un moule à tarte

Comment bien répartir une préparation

Comment préparer une salade

Comment préparer des petits pois nouveaux

Comment bien griller du saumon

Comment cuire une viande en cuisson lente

Comment bien cuire des oeufs sur le plat

Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras

Comment bien cuire les pâtes

Comment cuire un fond de tarte seul

Comment bien cuire des oeufs durs

Comment bien cuire la saucisse de Morteau

Comment bien cuire une viande rouge

Comment cuire du riz au rice-cooker

La cuisson du sucre

Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels

Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre

Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau

Il ne faut pas pousser avec le fil d'un couteau

Il ne faut pas mettre une barquette alu direct dans le four

Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs

Il ne faut pas ajouter tel que un cube de bouillon

Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots

Comment garder une tarte croustillante

Comment préparer un oignon ou une échalote

Comment préparer des carottes

Comment préparer des asperges

Comment préparer du chou-fleur

Comment préparer des brocolis

Comment préparer des poireaux

Comment empêcher des fruits ou des légumes épluchés de noircir

Comment limiter l'haleine de cow-boy après la consommation d'ail

Comment éplucher facilement les gousses d'ail

Comment avoir une viande tendre après cuisson

Comment beurrer facilement un plat ou un moule

Comment casser une tablette de chocolat en petits morceaux

Comment incorporer des blancs d'oeufs battus en neige à une préparation

Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole

Comment battre des blancs en neige

Comment empêcher une feuille de glisser sur la plaque

Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson

Comment bien choisir un avocat