Informations diététiques et ingrédients

Tableau des ingrédients

No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
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1		Oeufs brouillés	953 kcal ou 3 990 kj	47 gr	0 gr	85 gr	2	3.5 €
2		Salade d'herbe	189 kcal ou 791 kj	0 gr	0 gr	21 gr	1	49.7 €
3		Jambon cru	330 kcal ou 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	15	15.0 €
4		Thon frais	225 kcal ou 942 kj	27 gr	0 gr	13 gr	7	17.0 €
5		Lardons fumés	576 kcal ou 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	10	7.5 €
6		Grains de poivre	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	45.0 €
7		Épices pour pain d'épices	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	60.0 €
8		Beurre clarifié	1898 kcal ou 7 947 kj	2 gr	0 gr	210 gr	34	7.0 €
9		Feuille de riz	2 kcal ou 8 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	15.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
10		Cerfeuil	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	136.0 €
11		Estragon	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	12	140.0 €
12		Huile d'olive aux herbes	918 kcal ou 3 843 kj	0 gr	0 gr	102 gr	10	4.2 €
13		Langoustines	86 kcal ou 360 kj	17 gr	0 gr	2 gr	7	15.0 €
14		Morue	72 kcal ou 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	2	11.0 €
15		Extrait d'amandes amères	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	60.0 €
16		Agar-agar	11 kcal ou 46 kj	2.7 gr	0 gr	0 gr	7	146.0 €
17		Chou rave	7 kcal ou 29 kj	1.7 gr	0 gr	0 gr	1	2.0 €
18		Calvados	248 kcal ou 1 038 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	18.0 €
19		Saindoux	850 kcal ou 3 559 kj	1 gr	0 gr	94 gr	11	6.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
20		Vin rouge	85 kcal ou 356 kj	0 gr	0 gr	0 gr	20	7.0 €
21		Queue de bœuf	193 kcal ou 808 kj	28 gr	0 gr	9 gr	1	6.8 €
22		Wasabi	223 kcal ou 934 kj	4 gr	0 gr	23 gr	2	70.0 €
23		Mont d'or	287 kcal ou 1 202 kj	20 gr	0 gr	23 gr	12	13.0 €
24		Poisson	72 kcal ou 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	9	8.0 €
25		Œuf de caille	161 kcal ou 674 kj	20 gr	0 gr	9 gr	2	13.0 €
26		Gélatine	184 kcal ou 770 kj	46 gr	0 gr	0 gr	30	81.8 €
27		Fumet de poisson	30 kcal ou 126 kj	0 gr	0 gr	0 gr	8	33.0 €
28		Filet de poisson	68 kcal ou 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	29	10.0 €
29		Dorure	290 kcal ou 1 214 kj	23 gr	0 gr	22 gr	77	2.9 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
30		Volaille	147 kcal ou 615 kj	21 gr	0 gr	7 gr	2	4.0 €
31		Sel	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	619	2.0 €
32		Filet mignon de porc	302 kcal ou 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	9	19.0 €
33		Herbes de votre choix	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	53	140.0 €
34		Escalope de veau	175 kcal ou 733 kj	19 gr	0 gr	11 gr	3	20.0 €
35		Lait de coco non sucré	216 kcal ou 904 kj	0 gr	0 gr	24 gr	6	2.1 €
36		Huile de palme	900 kcal ou 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	3	4.0 €
37		Poulet fumé	143 kcal ou 599 kj	20 gr	0 gr	7 gr	1	3.6 €
38		Courgette	27 kcal ou 113 kj	0 gr	0 gr	3 gr	45	3.0 €
39		Avocat	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	35	0.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
40		Épices à couscous	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	100.0 €
41		Saumon frais	170 kcal ou 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	12	20.0 €
42		Miel	693 kcal ou 2 901 kj	0 gr	0 gr	77 gr	10	6.0 €
43		Graisse d'oie	900 kcal ou 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	16	6.0 €
44		Huile de sésame	900 kcal ou 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	8	15.0 €
45		Noix de saint-jacques	60 kcal ou 251 kj	15 gr	0 gr	0 gr	11	23.0 €
46		Feuilles de menthe fraîche	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	22	140.0 €
47		Feuille de cassissier	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	0.0 €
48		Alcool de fruit neutre	240 kcal ou 1 005 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	16.0 €
49		Thon à l'huile	280 kcal ou 1 172 kj	25 gr	0 gr	20 gr	24	9.2 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
50		Viande cuite	248 kcal ou 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	10	7.0 €
51		Basilic	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	140.0 €
52		Beurre demi-sel	759 kcal ou 3 178 kj	0.7 gr	0 gr	84 gr	3	7.0 €
53		Beurre noisette	759 kcal ou 3 178 kj	1 gr	0 gr	105 gr	10	7.0 €
54		Vin jaune	86 kcal ou 360 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	56.0 €
55		Verveine	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	7	100.0 €
56		Viande de porc	275 kcal ou 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	8	16.0 €
57		Saucisse	380 kcal ou 1 591 kj	14 gr	0 gr	36 gr	8	11.0 €
58		Sardines à l'huile	222 kcal ou 929 kj	26.4 gr	0 gr	12.9 gr	4	20.0 €
59		Origan séché	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	13.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
60		Bouillon de petit salé	50 kcal ou 209 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	1.0 €
61		Jarret de porc	257 kcal ou 1 076 kj	17 gr	0 gr	21 gr	1	5.0 €
62		Filet de rouget	116 kcal ou 486 kj	20 gr	0 gr	4 gr	3	30.0 €
63		Fanes de légumes	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	8	0.0 €
64		Épices pour Tandoori	17 kcal ou 71 kj	2 gr	0 gr	1 gr	3	100.0 €
65		Fleur de ciboulette	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	8	0.0 €
66		Basilic pourpre	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	35.0 €
67		Café en poudre	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	8.0 €
68		Foin	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	0.1 €
69		Filet de bœuf	248 kcal ou 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	6	33.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
70		Saucisse de Morteau cuite	317 kcal ou 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	10	12.0 €
71		Anis étoilé	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	170.0 €
72		Mimolette	331 kcal ou 1 386 kj	25 gr	0 gr	25.7 gr	6	30.0 €
73		Haddock fumé	81 kcal ou 339 kj	19 gr	0 gr	0.6 gr	2	33.0 €
74		Fève de tonka	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	150.0 €
75		Grains de cardamome verte	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	100.0 €
76		Côtelette de porc	275 kcal ou 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	4	14.0 €
77		Chair à saucisse	369 kcal ou 1 545 kj	84 gr	0 gr	213 gr	1	9.9 €
78		Filet de sole	68 kcal ou 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	3	60.0 €
79		Safran	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	13 000.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
80		Steak haché	248 kcal ou 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	1	7.0 €
81		Kirsch	264 kcal ou 1 105 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	30.0 €
82		Viande de veau	175 kcal ou 733 kj	19 gr	0 gr	11 gr	10	15.0 €
83		Viande de bœuf	248 kcal ou 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	11	6.0 €
84		Œuf dur	160 kcal ou 670 kj	13 gr	0 gr	12 gr	44	2.9 €
85		Oeufs pochés	147 kcal ou 615 kj	12 gr	0 gr	11 gr	10	2.6 €
86		Palette de porc	293 kcal ou 1 227 kj	17 gr	0 gr	25 gr	2	7.0 €
87		Whisky	238 kcal ou 996 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	13.0 €
88			0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	0	0.0 €
89		Crevettes	72 kcal ou 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	8	7.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
90		Eau de mer	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	0.0 €
91		Viande de lapin	135 kcal ou 565 kj	29 gr	0 gr	2.1 gr	4	20.0 €
92		Filet d'anchois	170 kcal ou 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	6	30.0 €
93		Thé	2 kcal ou 8 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	1.0 €
94		Gigot d'agneau	269 kcal ou 1 126 kj	20 gr	0 gr	21 gr	1	15.0 €
95		Viande de volaille	147 kcal ou 615 kj	21 gr	0 gr	7 gr	7	5.0 €
96		Eau de fleur d'oranger	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	30.0 €
97		Herbes de Provence	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	50.0 €
98		Poudre de thé vert Matcha	4 kcal ou 17 kj	1 gr	0 gr	0 gr	1	300.0 €
99		Feuille azyme	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	1 000.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
100		Queues de langouste	86 kcal ou 360 kj	18 gr	0 gr	1.5 gr	1	40.0 €
101		Cervelas	317 kcal ou 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	3	10.0 €
102		Filet de saumon	170 kcal ou 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	6	20.0 €
103		Colorant alimentaire	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	15	110.0 €
104		Vitamine C	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	20	70.0 €
105		Jaune d'œuf	350 kcal ou 1 465 kj	16.5 gr	0 gr	31.5 gr	72	2.9 €
106		Filets de truite fumée	102 kcal ou 427 kj	20 gr	0 gr	2.5 gr	5	35.0 €
107		Viande hachée	248 kcal ou 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	15	8.0 €
108		Saucisse de Morteau	317 kcal ou 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	18	12.0 €
109		Romarin	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	29	140.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
110		Blanc d'œuf	20 kcal ou 84 kj	5 gr	0 gr	0 gr	54	2.9 €
111		Thym	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	62	140.0 €
112		Feuille de laurier	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	62	780.0 €
113		Xérès	120 kcal ou 502 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	20.0 €
114		Gros sel	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	17	2.5 €
115		Cognac ou d'Armagnac	280 kcal ou 1 172 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	20.0 €
116		Saumon fumé	268 kcal ou 1 122 kj	22 gr	0 gr	20 gr	14	30.0 €
117		Porto	126 kcal ou 528 kj	0 gr	0 gr	14 gr	9	7.0 €
118		Quatre-épices	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	52.0 €
119		Crevettes cuites	72 kcal ou 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	7	7.5 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
120		Filet de poulet	143 kcal ou 599 kj	20 gr	0 gr	7 gr	29	14.0 €
121		Tabasco	4 kcal ou 17 kj	1 gr	0 gr	0 gr	12	36.0 €
122		Épices à chili	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	16	74.0 €
123		Lardons	576 kcal ou 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	42	6.7 €
124		Crépine de porc	122 kcal ou 511 kj	17 gr	0 gr	6 gr	1	1.0 €
125		Sauge	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	31	50.0 €
126		Huile d'olive	900 kcal ou 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	504	4.0 €
127		Lard	576 kcal ou 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	30	5.0 €
128		Noix de muscade râpée	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	13	59.0 €
129		Huile	900 kcal ou 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	86	2.1 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
130		Persil	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	157	50.0 €
131		Ciboulette	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	63	140.0 €
132		Beurre	759 kcal ou 3 178 kj	0.7 gr	0 gr	84 gr	442	7.0 €
133		Bicarbonate de soude	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	6.0 €
134		Échine de porc	302 kcal ou 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	3	4.5 €
135		Rhum	315 kcal ou 1 319 kj	0 gr	0 gr	0 gr	31	14.0 €
136		Coriandre	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	33	50.0 €
137		Oseille	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	9	17.3 €
138		Jambon fumé	330 kcal ou 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	31	15.0 €
139		Sel fin	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	96	2.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
140		Poivre	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	598	40.0 €
141		Alcool de poire	235 kcal ou 984 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	30.0 €
142		Eau	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	131	0.0 €
143		Saint-nectaire	344 kcal ou 1 440 kj	25 gr	0.2 gr	27 gr	3	22.0 €
144		Cube de bouillon de volaille	5 kcal ou 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	31	12.0 €
145		Thé en vrac	2 kcal ou 8 kj	0.1 gr	0.3 gr	0 gr	1	5.0 €
146		Cube de bouillon de bœuf	5 kcal ou 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	10	10.1 €
147		Œuf	146 kcal ou 611 kj	12.5 gr	0.3 gr	10.5 gr	223	2.9 €
148		Camembert	297 kcal ou 1 243 kj	20 gr	0.3 gr	24 gr	2	2.0 €
149		Café froid	2 kcal ou 8 kj	0.2 gr	0.4 gr	0 gr	5	1.5 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
150		Maquereau	176 kcal ou 737 kj	22 gr	0.5 gr	9.5 gr	2	3.0 €
151		Bouillon de volaille	10 kcal ou 42 kj	0.5 gr	0.5 gr	0.7 gr	6	0.5 €
152		Cheddar	399 kcal ou 1 671 kj	25 gr	0.5 gr	33 gr	5	49.0 €
153		Vinaigre blanc	3 kcal ou 13 kj	0.2 gr	0.6 gr	0 gr	19	0.4 €
154		Radis noirs	14 kcal ou 59 kj	2.8 gr	0.6 gr	0 gr	1	1.4 €
155		Poitrine fumée	291 kcal ou 1 218 kj	15.7 gr	0.7 gr	25 gr	5	10.0 €
156		Époisses	284 kcal ou 1 189 kj	16.5 gr	0.9 gr	23.8 gr	6	32.0 €
157		Metton de cancoillotte	120 kcal ou 502 kj	14.5 gr	1 gr	6.5 gr	3	3.0 €
158		Cancoillotte	105 kcal ou 440 kj	16 gr	1 gr	4.1 gr	9	10.0 €
159		Confit de canard	710 kcal ou 2 973 kj	28 gr	1 gr	66 gr	1	18.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
160		Mâche	4 kcal ou 17 kj	0 gr	1 gr	0 gr	3	6.5 €
161		Sauce rémoulade	628 kcal ou 2 629 kj	3 gr	1 gr	68 gr	23	2.1 €
162		Sauce cocktail	736 kcal ou 3 081 kj	3 gr	1 gr	80 gr	1	2.5 €
163		Feta	261 kcal ou 1 093 kj	17 gr	1 gr	21 gr	25	10.0 €
164		Coques	55 kcal ou 230 kj	6 gr	1 gr	3 gr	8	6.0 €
165		Salade verte	11 kcal ou 46 kj	1 gr	1.2 gr	0.2 gr	25	10.0 €
166		Feuilles de salade	11 kcal ou 46 kj	1 gr	1.2 gr	0.2 gr	2	8.5 €
167		Vinaigre de Xérès	5 kcal ou 21 kj	0 gr	1.3 gr	0 gr	1	28.0 €
168		Comté	396 kcal ou 1 658 kj	30 gr	1.5 gr	30 gr	36	18.0 €
169		Vin blanc du Jura	8 kcal ou 33 kj	0.1 gr	2 gr	0 gr	1	15.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
170		Sauce vinaigrette	818 kcal ou 3 425 kj	0 gr	2 gr	90 gr	64	3.2 €
171		Mayonnaise	1916 kcal ou 8 022 kj	9 gr	2 gr	208 gr	23	2.1 €
172		Cornichons frais	12 kcal ou 50 kj	1 gr	2 gr	0 gr	1	5.0 €
173		Escargot	81 kcal ou 339 kj	16 gr	2 gr	1 gr	1	29.0 €
174		Chair de crabe	103 kcal ou 431 kj	17 gr	2 gr	3 gr	5	30.0 €
175		Épices Cajun	8 kcal ou 33 kj	0 gr	2 gr	0 gr	3	100.0 €
176		Concombre	12 kcal ou 50 kj	1 gr	2 gr	0 gr	13	2.5 €
177		Maroilles	419 kcal ou 1 754 kj	24 gr	2 gr	35 gr	3	15.0 €
178		Bettes	8 kcal ou 33 kj	0 gr	2 gr	0 gr	2	1.2 €
179		Roquefort	415 kcal ou 1 738 kj	23 gr	2 gr	35 gr	1	35.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
180		Jus de champignons	28 kcal ou 117 kj	2 gr	2 gr	0 gr	1	439.0 €
181		Parmesan (Parmigiano Reggiano)	393 kcal ou 1 645 kj	40 gr	2 gr	25 gr	52	20.0 €
182		Vin blanc sec	8 kcal ou 33 kj	0.1 gr	2 gr	0 gr	68	7.0 €
183		Mayonnaise à l'avocat	305 kcal ou 1 277 kj	7 gr	2 gr	156 gr	1	1.2 €
184		Cornichons au vinaigre	11 kcal ou 46 kj	0.7 gr	2.1 gr	0 gr	6	8.0 €
185		Chou kale	35 kcal ou 147 kj	4.3 gr	2.5 gr	0.9 gr	1	9.0 €
186		Mozzarella	317 kcal ou 1 327 kj	21.5 gr	2.5 gr	24.6 gr	8	5.0 €
187		Épinards frais	20 kcal ou 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	10	3.2 €
188		Jambon	290 kcal ou 1 214 kj	20 gr	3 gr	22 gr	31	10.0 €
189		Chorizo	537 kcal ou 2 248 kj	30 gr	3 gr	45 gr	3	9.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
190		Fromage frais	88 kcal ou 368 kj	18 gr	3 gr	0.4 gr	16	15.0 €
191		Chou-fleur	20 kcal ou 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	48	1.4 €
192		Morbier	300 kcal ou 1 256 kj	27 gr	3 gr	20 gr	6	10.7 €
193		Moules	119 kcal ou 498 kj	20 gr	3 gr	3 gr	11	2.0 €
194		Lait entier	66 kcal ou 276 kj	5 gr	3.5 gr	3.5 gr	63	1.1 €
195		Lait	79 kcal ou 331 kj	5 gr	3.5 gr	5 gr	61	1.0 €
196		Foie gras cru	467 kcal ou 1 955 kj	12 gr	3.5 gr	45 gr	5	35.0 €
197		Asperges vertes	23 kcal ou 96 kj	1.8 gr	3.5 gr	0.2 gr	9	18.0 €
198		Rhubarbe	16 kcal ou 67 kj	0.5 gr	3.5 gr	0 gr	4	2.0 €
199		Yaourt grec	105 kcal ou 440 kj	3.1 gr	3.8 gr	8.6 gr	8	4.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
200		Poivron	20 kcal ou 84 kj	1.2 gr	3.8 gr	0 gr	3	4.0 €
201		Sauce Hollandaise	466 kcal ou 1 951 kj	8 gr	4 gr	122 gr	3	6.2 €
202		Chanterelles (ou girolles)	28 kcal ou 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	2	10.0 €
203		Crème fraiche	298 kcal ou 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	112	4.0 €
204		Piment	24 kcal ou 100 kj	1.2 gr	4 gr	0.3 gr	4	4.0 €
205		Champignons	28 kcal ou 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	60	5.0 €
206		Boulettes de viandes	325 kcal ou 1 361 kj	12 gr	4 gr	29 gr	3	6.1 €
207		Endive	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	16	1.2 €
208		Tomates concassées	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	14	4.0 €
209		Bouquet garni	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	24	17.4 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
210		Morilles séchées	28 kcal ou 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	5	439.0 €
211		Taboulé de chou-fleur	83 kcal ou 348 kj	1 gr	4 gr	7 gr	1	2.3 €
212		Asperges	28 kcal ou 117 kj	2.4 gr	4 gr	0.3 gr	6	7.0 €
213		Crème fraiche liquide	298 kcal ou 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	164	4.0 €
214		Chou vert	28 kcal ou 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	26	1.7 €
215		Encre de seiche	44 kcal ou 184 kj	7 gr	4 gr	0 gr	2	83.0 €
216		Graines de pavot	465 kcal ou 1 947 kj	20 gr	4 gr	41 gr	6	52.0 €
217		Céleri-branche	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	2	1.5 €
218		Radis	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	30	1.5 €
219		Ricotta	136 kcal ou 569 kj	12 gr	4 gr	8 gr	2	5.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
220		Pointes d'asperges vertes	24 kcal ou 100 kj	2 gr	4 gr	0 gr	0	31.9 €
221		Endive rouge	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	3	2.5 €
222		Tomates cerises	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	9	5.0 €
223		Chou	28 kcal ou 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	5	1.7 €
224		Ratatouille	83 kcal ou 348 kj	1 gr	4 gr	7 gr	1	3.9 €
225		Pointes d'asperges	24 kcal ou 100 kj	2 gr	4 gr	0 gr	2	28.8 €
226		Champignons de Paris	28 kcal ou 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	15	3.5 €
227		Tomate	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	75	4.0 €
228		Chou rouge	24 kcal ou 100 kj	1.4 gr	4 gr	0.3 gr	5	4.0 €
229		Céleri-rave	21 kcal ou 88 kj	0.6 gr	4.2 gr	0.2 gr	18	1.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
230		Fromage blanc	101 kcal ou 423 kj	11 gr	4.5 gr	4.3 gr	2	4.5 €
231		Mascarpone	412 kcal ou 1 725 kj	4.8 gr	4.8 gr	41.5 gr	15	7.5 €
232		Jus de volaille	338 kcal ou 1 415 kj	12 gr	5 gr	30 gr	3	2.0 €
233		Feuille de nori	40 kcal ou 167 kj	5 gr	5 gr	0 gr	1	200.0 €
234		Vinaigre de riz	20 kcal ou 84 kj	0 gr	5 gr	0 gr	2	7.0 €
235		Citrons confits	285 kcal ou 1 193 kj	1 gr	5 gr	29 gr	1	3.4 €
236		Vinaigre	20 kcal ou 84 kj	0 gr	5 gr	0 gr	33	1.0 €
237		Pousses de soja	58 kcal ou 243 kj	6 gr	5.3 gr	1.4 gr	1	6.0 €
238		Aubergine	27 kcal ou 113 kj	1.3 gr	5.5 gr	0 gr	7	4.0 €
239		Choucroute crue	28 kcal ou 117 kj	1 gr	5.5 gr	0.2 gr	2	1.6 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
240		Brocoli	32 kcal ou 134 kj	2.5 gr	5.5 gr	0 gr	12	4.0 €
241		Brocoli du Cap	32 kcal ou 134 kj	2.5 gr	5.5 gr	0 gr	2	8.0 €
242		Noisettes	669 kcal ou 2 801 kj	20 gr	5.6 gr	63 gr	5	25.0 €
243		Pâte de sésame noir	601 kcal ou 2 516 kj	21 gr	5.6 gr	55 gr	1	17.5 €
244		Potimarron	28 kcal ou 117 kj	1.2 gr	5.9 gr	0 gr	14	3.0 €
245		Potiron	29 kcal ou 121 kj	1.3 gr	6 gr	0 gr	0	2.5 €
246		Jus (ou lait) d'amandes	49 kcal ou 205 kj	1.9 gr	6 gr	1.9 gr	2	3.5 €
247		Yaourt nature	55 kcal ou 230 kj	5 gr	6 gr	1.2 gr	0	1.4 €
248		Sauce rémoulette	1932 kcal ou 8 089 kj	9 gr	6 gr	208 gr	2	2.9 €
249		Palourdes	61 kcal ou 255 kj	7 gr	6 gr	1 gr	2	14.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
250		Cidre	24 kcal ou 100 kj	0 gr	6 gr	0 gr	2	5.0 €
251		Coulis de tomates	37 kcal ou 155 kj	1.6 gr	6.6 gr	0.5 gr	3	1.5 €
252		Fromage fumé	341 kcal ou 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	5	20.0 €
253		Fraises	32 kcal ou 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	20	5.0 €
254		Olives noires	361 kcal ou 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	8	15.0 €
255		Petits pois nouveaux	56 kcal ou 234 kj	5.8 gr	7 gr	0.55 gr	2	10.0 €
256		Haricots verts cuits	38 kcal ou 159 kj	2.5 gr	7 gr	0 gr	3	4.0 €
257		Fromage râpé	341 kcal ou 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	71	10.0 €
258		Olives vertes	361 kcal ou 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	5	15.0 €
259		Choux de Bruxelles	48 kcal ou 201 kj	4 gr	7 gr	0.5 gr	15	4.5 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
260		Moutarde	97 kcal ou 406 kj	6 gr	7 gr	5 gr	38	1.8 €
261		Fromage	341 kcal ou 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	30	7.0 €
262		Moutarde en poudre	97 kcal ou 406 kj	6 gr	7 gr	5 gr	1	40.0 €
263		Navet	32 kcal ou 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	31	1.6 €
264		Haricots verts	38 kcal ou 159 kj	2.5 gr	7 gr	0 gr	16	4.0 €
265		Pois mange-tout	41 kcal ou 172 kj	3.2 gr	7 gr	0 gr	2	20.0 €
266		Poireau	38 kcal ou 159 kj	2 gr	7.5 gr	0 gr	72	2.1 €
267		Vert de poireau	38 kcal ou 159 kj	2 gr	7.5 gr	0 gr	1	2.1 €
268		Fond d'artichaut	41 kcal ou 172 kj	2.6 gr	7.7 gr	0 gr	4	15.0 €
269		Melon	37 kcal ou 155 kj	1 gr	7.9 gr	0.2 gr	2	2.5 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
270		Carotte	35 kcal ou 147 kj	0.8 gr	8 gr	0 gr	66	1.0 €
271		Artichauts violets	40 kcal ou 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	15	4.0 €
272		Poulet cuit	144 kcal ou 603 kj	380 gr	8 gr	126 gr	17	5.0 €
273		Artichaut	40 kcal ou 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	5	3.0 €
274		Câpres	53 kcal ou 222 kj	3 gr	8 gr	1 gr	1	22.0 €
275		Framboises	36 kcal ou 151 kj	1 gr	8 gr	0 gr	7	6.0 €
276		Reblochon	354 kcal ou 1 482 kj	31 gr	8 gr	22 gr	2	11.0 €
277		Betterave crue	96 kcal ou 402 kj	16 gr	8 gr	0 gr	15	2.2 €
278		Orange	38 kcal ou 159 kj	1 gr	8.6 gr	0 gr	15	2.0 €
279		Citron vert	40 kcal ou 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	52	2.4 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
280		Citron	40 kcal ou 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	119	2.3 €
281		Jus de citron vert	40 kcal ou 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	12	6.0 €
282		Oignon rouge	41 kcal ou 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	17	1.5 €
283		Jus de citron	40 kcal ou 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	68	6.0 €
284		Clémentine	39 kcal ou 163 kj	0.8 gr	9 gr	0 gr	8	8.0 €
285		Oignon	41 kcal ou 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	144	1.2 €
286		Pamplemousse	38 kcal ou 159 kj	0.6 gr	9 gr	0 gr	10	1.5 €
287		Graines de sésame	570 kcal ou 2 386 kj	20 gr	10 gr	50 gr	23	5.0 €
288		Abricots	44 kcal ou 184 kj	1 gr	10 gr	0 gr	8	6.0 €
289		Noilly	40 kcal ou 167 kj	0 gr	10 gr	0 gr	5	12.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
290		Graines de courge	601 kcal ou 2 516 kj	30 gr	10 gr	49 gr	2	20.0 €
291		Farine d'avoine	63 kcal ou 264 kj	2.6 gr	10.8 gr	1.02 gr	2	4.0 €
292		Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne)	81 kcal ou 339 kj	9.3 gr	10.9 gr	0 gr	2	4.0 €
293		Kiwi	53 kcal ou 222 kj	1.6 gr	11 gr	0.3 gr	7	1.2 €
294		Pêche	44 kcal ou 184 kj	0 gr	11 gr	0 gr	11	5.0 €
295		Oignon nouveau	41 kcal ou 172 kj	2 gr	11 gr	0 gr	74	1.2 €
296		Jus de pomme	45 kcal ou 188 kj	0.2 gr	11 gr	0 gr	4	2.0 €
297		Bière	48 kcal ou 201 kj	1 gr	11 gr	0 gr	5	5.0 €
298		Pommes	51 kcal ou 214 kj	0.3 gr	11.7 gr	0.3 gr	55	1.5 €
299		Petits fruits	48 kcal ou 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	1	8.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
300		Mûres	52 kcal ou 218 kj	1 gr	12 gr	0 gr	1	6.0 €
301		Fruits de votre choix	48 kcal ou 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	2	5.0 €
302		Coing	54 kcal ou 226 kj	0.5 gr	12 gr	0.5 gr	5	2.0 €
303		Ananas	48 kcal ou 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	5	1.0 €
304		Ananas Victoria	48 kcal ou 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	4	6.0 €
305		Petits-pois	64 kcal ou 268 kj	4 gr	12 gr	0 gr	19	4.5 €
306		Champignons noirs séchés	59 kcal ou 247 kj	1.7 gr	13 gr	0 gr	2	21.0 €
307		Mayonnaise au citron	1964 kcal ou 8 223 kj	10 gr	13 gr	208 gr	3	2.2 €
308		Gousse de vanille	52 kcal ou 218 kj	0 gr	13 gr	0 gr	36	875.0 €
309		Guacamole	81 kcal ou 339 kj	2 gr	13 gr	60 gr	1	1.1 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
310		Tapenade	2373 kcal ou 9 935 kj	46 gr	14 gr	237 gr	2	10.1 €
311		Fèves	80 kcal ou 335 kj	6 gr	14 gr	0 gr	9	3.9 €
312		Macvin du Jura	56 kcal ou 234 kj	0 gr	14 gr	0 gr	2	20.0 €
313		Poires	59 kcal ou 247 kj	0.4 gr	14 gr	0.2 gr	21	1.5 €
314		Coulis de cassis	60 kcal ou 251 kj	1 gr	14 gr	0 gr	7	5.0 €
315		Vin blanc moelleux	56 kcal ou 234 kj	0 gr	14 gr	0 gr	2	8.0 €
316		Noix de pécan	690 kcal ou 2 889 kj	10 gr	14 gr	66 gr	4	20.0 €
317		Cassis	60 kcal ou 251 kj	1 gr	14 gr	0 gr	3	5.0 €
318		Pois cassés	100 kcal ou 419 kj	8.5 gr	14 gr	1.1 gr	1	1.5 €
319		Saumon gravlax	140 kcal ou 586 kj	12 gr	14 gr	4 gr	1	11.7 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
320		Chou romanesco	140 kcal ou 586 kj	21 gr	14 gr	0 gr	5	5.5 €
321		Appareil à quiche	188 kcal ou 787 kj	35 gr	15 gr	90 gr	10	2.6 €
322		Cerises	70 kcal ou 293 kj	1.5 gr	15 gr	0.5 gr	1	5.0 €
323		Cerneaux de noix	660 kcal ou 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	19	21.0 €
324		Noix	660 kcal ou 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	4	8.0 €
325		Graines de tournesol	633 kcal ou 2 650 kj	24 gr	15 gr	53 gr	2	10.0 €
326		Rillettes	527 kcal ou 2 206 kj	193 gr	15 gr	945 gr	2	6.6 €
327		Mirabelles	63 kcal ou 264 kj	0.7 gr	15 gr	0 gr	1	3.5 €
328		Beurre d'escargot	521 kcal ou 2 181 kj	18 gr	16 gr	274 gr	2	10.3 €
329		Farine de pois-chiche	114 kcal ou 477 kj	7 gr	17 gr	2 gr	2	3.6 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
330		Amaretto	68 kcal ou 285 kj	0 gr	17 gr	0 gr	4	25.0 €
331		Échalote	73 kcal ou 306 kj	1.3 gr	17 gr	0 gr	188	1.6 €
332		Topinambours	76 kcal ou 318 kj	2 gr	17 gr	0 gr	12	3.0 €
333		Amandes entières	634 kcal ou 2 654 kj	20 gr	17 gr	54 gr	24	13.0 €
334		Noisettes en poudre	677 kcal ou 2 834 kj	15 gr	17 gr	61 gr	12	13.0 €
335		Pois chiche en boite	119 kcal ou 498 kj	7.4 gr	17.2 gr	2.3 gr	10	1.7 €
336		Amandes en poudre	641 kcal ou 2 684 kj	19 gr	17.5 gr	55 gr	46	20.0 €
337		Gingembre	83 kcal ou 348 kj	1.8 gr	17.7 gr	0.5 gr	2	6.0 €
338		Rhum Malibu	72 kcal ou 301 kj	0 gr	18 gr	0 gr	2	15.0 €
339		Concentré de tomate	90 kcal ou 377 kj	3.5 gr	18 gr	0.5 gr	11	2.1 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
340		Polenta en poudre	110 kcal ou 461 kj	6.7 gr	18 gr	1.2 gr	3	2.0 €
341		Amandes effilées	643 kcal ou 2 692 kj	19 gr	18 gr	55 gr	19	15.0 €
342		Pignons de pin	685 kcal ou 2 868 kj	13.8 gr	18 gr	62 gr	9	40.0 €
343		Noix de coco en poudre	123 kcal ou 515 kj	4.7 gr	18.5 gr	3.4 gr	5	5.3 €
344		Pommes de terre	85 kcal ou 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	78	1.0 €
345		Sauce crème au vin jaune	936 kcal ou 3 919 kj	8 gr	19 gr	92 gr	1	26.7 €
346		Pommes de terre cuites	85 kcal ou 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	49	1.1 €
347		Levure chimique	76 kcal ou 318 kj	0 gr	19 gr	0 gr	41	10.0 €
348		Pistaches	646 kcal ou 2 705 kj	21 gr	19 gr	54 gr	19	10.8 €
349		Tomates confites	355 kcal ou 1 486 kj	5 gr	19 gr	250 gr	8	5.3 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
350		Galette de sarrasin	153 kcal ou 641 kj	7 gr	20 gr	5 gr	10	1.5 €
351		Sauce soja	108 kcal ou 452 kj	7 gr	20 gr	0 gr	16	15.0 €
352		Banane	90 kcal ou 377 kj	1.4 gr	20 gr	0.5 gr	4	1.5 €
353		Riz Thaï	88 kcal ou 368 kj	2 gr	20 gr	0 gr	1	2.5 €
354		Purée de sésame (tahineh)	817 kcal ou 3 421 kj	29 gr	20 gr	69 gr	8	15.0 €
355		Sauce verte persil-sésame	336 kcal ou 1 407 kj	24 gr	20 gr	55 gr	2	11.1 €
356		Riz	88 kcal ou 368 kj	2 gr	20 gr	0 gr	22	1.5 €
357		Rillons de Tours	354 kcal ou 1 482 kj	94 gr	20 gr	835 gr	1	6.0 €
358		Jus de fruit de la passion	100 kcal ou 419 kj	3 gr	22 gr	0 gr	1	7.0 €
359		Variante rouge	23 kcal ou 96 kj	19 gr	22 gr	0 gr	2	2.8 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
360		Fruits de la passion	100 kcal ou 419 kj	3 gr	22 gr	0 gr	1	7.0 €
361		Semoule fine	110 kcal ou 461 kj	3.9 gr	22.8 gr	0.4 gr	1	2.0 €
362		Semoule	110 kcal ou 461 kj	3.9 gr	22.8 gr	0.4 gr	4	2.0 €
363		Foie gras	454 kcal ou 1 901 kj	60 gr	23 gr	226 gr	9	33.9 €
364		Grand Marnier	92 kcal ou 385 kj	0 gr	23 gr	0 gr	3	40.0 €
365		Châtaignes cuites	113 kcal ou 473 kj	2 gr	23 gr	1.4 gr	1	15.0 €
366		Cacahouètes	600 kcal ou 2 512 kj	27 gr	24 gr	44 gr	3	5.0 €
367		Haricots blancs	136 kcal ou 569 kj	9 gr	24 gr	0.4 gr	12	5.0 €
368		Vinaigre balsamique	99 kcal ou 414 kj	0.8 gr	24 gr	0 gr	4	6.9 €
369		Harissa	107 kcal ou 448 kj	0.8 gr	24.3 gr	0.7 gr	1	3.3 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
370		Beurre de cacahouètes	576 kcal ou 2 412 kj	29 gr	25 gr	40 gr	1	8.0 €
371		Gorge de porc	164 kcal ou 687 kj	16 gr	25 gr	0 gr	1	4.0 €
372		Noix caramélisées	624 kcal ou 2 613 kj	13 gr	26 gr	52 gr	1	7.1 €
373		Compote de rhubarbe	104 kcal ou 435 kj	0 gr	26 gr	0 gr	3	1.7 €
374		Crème Chantilly	672 kcal ou 2 814 kj	6 gr	27 gr	60 gr	30	6.0 €
375		Crème de cassis	112 kcal ou 469 kj	0 gr	28 gr	0 gr	3	6.4 €
376		Gousse d'ail	136 kcal ou 569 kj	6 gr	28 gr	0 gr	85	8.9 €
377		Graines de moutarde	549 kcal ou 2 299 kj	26 gr	28 gr	37 gr	2	8.0 €
378		Marsala	116 kcal ou 486 kj	1 gr	28 gr	0 gr	1	7.6 €
379		Graines de lin	569 kcal ou 2 382 kj	19.8 gr	28.9 gr	41.6 gr	6	8.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
380		Zaatar	685 kcal ou 2 868 kj	14 gr	29 gr	57 gr	1	13.0 €
381		Épinards cuits	34 kcal ou 142 kj	20 gr	30 gr	17 gr	34	3.3 €
382		Sauce légère aux herbes	88 kcal ou 368 kj	13 gr	30 gr	36 gr	2	3.2 €
383		Liqueur de verveine	120 kcal ou 502 kj	0 gr	30 gr	0 gr	2	60.0 €
384		Noix de cajou	570 kcal ou 2 386 kj	17.5 gr	30.5 gr	42 gr	9	12.0 €
385		Crème de noisette	503 kcal ou 2 106 kj	7 gr	31 gr	39 gr	3	7.1 €
386		Fonds de vol-au-vent	414 kcal ou 1 733 kj	5 gr	31 gr	30 gr	1	3.0 €
387		Graines de cumin	398 kcal ou 1 666 kj	17 gr	33 gr	22 gr	2	60.0 €
388		Curry	284 kcal ou 1 189 kj	11 gr	33 gr	12 gr	14	50.0 €
389		Pesto aux pistaches et épinards	354 kcal ou 1 482 kj	66 gr	33 gr	179 gr	1	7.8 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
390		Duxelles de champignons	67 kcal ou 281 kj	17 gr	34 gr	25 gr	6	4.6 €
391		Saucisson	220 kcal ou 921 kj	20 gr	35 gr	0 gr	1	18.0 €
392		Brioche de Nanterre	347 kcal ou 1 453 kj	8 gr	36 gr	19 gr	3	3.0 €
393		Pesto à la grecque	367 kcal ou 1 537 kj	44 gr	36 gr	154 gr	1	18.2 €
394		Sorbet cassis	144 kcal ou 603 kj	0 gr	36 gr	0 gr	4	2.3 €
395		Pesto pourpre	496 kcal ou 2 077 kj	69 gr	37 gr	229 gr	1	16.6 €
396		Farine de châtaignes	180 kcal ou 754 kj	2.6 gr	38 gr	2 gr	6	12.0 €
397		Levure de boulanger	340 kcal ou 1 424 kj	38 gr	38 gr	4 gr	56	30.0 €
398		Sauce béchamel	199 kcal ou 833 kj	14 gr	42 gr	36 gr	30	1.7 €
399		Porc effiloché	190 kcal ou 795 kj	398 gr	42 gr	304 gr	1	13.5 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
400		Pâte fermentée	188 kcal ou 787 kj	5 gr	42 gr	0 gr	12	1.1 €
401		Cacao en poudre	441 kcal ou 1 846 kj	20 gr	43 gr	21 gr	21	8.0 €
402		Sabayon	317 kcal ou 1 327 kj	7 gr	43 gr	13 gr	3	5.4 €
403		Pâte pour pâtes fraiches	261 kcal ou 1 093 kj	10 gr	44 gr	5 gr	1	1.6 €
404		Lentilles vertes	291 kcal ou 1 218 kj	25 gr	44 gr	1.7 gr	5	4.0 €
405		Sauce pesto	485 kcal ou 2 031 kj	63 gr	44 gr	253 gr	13	23.8 €
406		Bouillon de légumes	494 kcal ou 2 068 kj	9 gr	47 gr	30 gr	20	0.8 €
407		Pâte à luter	225 kcal ou 942 kj	7 gr	47 gr	1 gr	1	2.8 €
408		Sauce normande (pour poisson)	129 kcal ou 540 kj	14 gr	47 gr	96 gr	1	15.3 €
409		Pâte ou poudre de pistache	430 kcal ou 1 800 kj	9 gr	49 gr	22 gr	13	4.9 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
410		Pâte fermentée viennoise	283 kcal ou 1 185 kj	6 gr	49 gr	7 gr	8	2.0 €
411		Crème anglaise	536 kcal ou 2 244 kj	22 gr	49 gr	28 gr	14	8.8 €
412		Pain pour bagel	250 kcal ou 1 047 kj	10 gr	49 gr	1.5 gr	1	9.0 €
413		Abricots secs	44 kcal ou 184 kj	5 gr	50 gr	0 gr	8	6.0 €
414		Amandes effilées grillées	527 kcal ou 2 206 kj	29 gr	50 gr	83 gr	6	12.1 €
415		Tortilla	237 kcal ou 992 kj	7 gr	50 gr	1 gr	2	18.0 €
416		Moules cuites	1660 kcal ou 6 950 kj	202 gr	51 gr	72 gr	3	3.6 €
417		Pralin	460 kcal ou 1 926 kj	9 gr	52 gr	24 gr	3	6.2 €
418		Pâte sablée au chocolat	466 kcal ou 1 951 kj	6 gr	52 gr	26 gr	1	3.5 €
419		Pâte sucrée	444 kcal ou 1 859 kj	5 gr	52 gr	24 gr	3	2.9 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
420		Pâte à sablés Bretons	448 kcal ou 1 876 kj	5 gr	53 gr	24 gr	4	3.2 €
421		Lait concentré sucré	329 kcal ou 1 377 kj	9 gr	53 gr	9 gr	1	5.0 €
422		Pruneaux secs	224 kcal ou 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	3	5.0 €
423		Riz cuit	933 kcal ou 3 906 kj	6 gr	54 gr	77 gr	25	1.3 €
424		Prunes	224 kcal ou 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	11	3.3 €
425		Graines de coriandre	432 kcal ou 1 809 kj	12.4 gr	55 gr	18 gr	1	102.0 €
426		Chocolat au lait	550 kcal ou 2 303 kj	5 gr	56 gr	34 gr	4	15.0 €
427		Émincé de porc façon Cajun	192 kcal ou 804 kj	76 gr	57 gr	204 gr	0	10.9 €
428		Crème chantilly à la clémentine	165 kcal ou 691 kj	10 gr	57 gr	75 gr	1	6.1 €
429		Confiture de framboises	239 kcal ou 1 001 kj	0.5 gr	58 gr	0.6 gr	1	17.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
430		Sauce tomate (pour pizza)	110 kcal ou 461 kj	11 gr	58 gr	75 gr	7	3.9 €
431		Tuiles coco	478 kcal ou 2 001 kj	3 gr	58 gr	26 gr	1	4.3 €
432		Haricots rouges	337 kcal ou 1 411 kj	22.8 gr	58.1 gr	1.5 gr	8	4.1 €
433		Fond de veau	330 kcal ou 1 382 kj	13 gr	60 gr	4.2 gr	4	40.0 €
434		Feuille de brick	276 kcal ou 1 156 kj	6 gr	60 gr	1.3 gr	13	7.5 €
435		Tranche de pain grillé	290 kcal ou 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	4	1.2 €
436		Confiture d'agrumes	243 kcal ou 1 017 kj	0.4 gr	60 gr	0.2 gr	1	4.0 €
437		Chapelure	290 kcal ou 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	17	2.0 €
438		Confiture	243 kcal ou 1 017 kj	0.4 gr	60 gr	0.2 gr	1	4.0 €
439		Feuille de pâte filo	377 kcal ou 1 578 kj	30 gr	62 gr	1 gr	4	6.8 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
440		Chocolat blanc	533 kcal ou 2 232 kj	6 gr	62 gr	29 gr	9	20.0 €
441		Bâtonnets de chocolat	530 kcal ou 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	1	7.0 €
442		Chocolat noir	530 kcal ou 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	37	7.0 €
443		Copeaux de chocolat	530 kcal ou 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	2	7.0 €
444		Griottines	252 kcal ou 1 055 kj	0 gr	63 gr	0 gr	7	30.0 €
445		Curcuma	374 kcal ou 1 566 kj	7 gr	64 gr	10 gr	5	30.0 €
446		Graines de millet	340 kcal ou 1 424 kj	11 gr	65 gr	4 gr	1	4.0 €
447		Gelée de cassis	264 kcal ou 1 105 kj	1 gr	65 gr	0 gr	1	6.0 €
448		Crémeux au citron vert	216 kcal ou 904 kj	23 gr	65 gr	77 gr	1	3.2 €
449		Crème pâtissière au citron	652 kcal ou 2 730 kj	26 gr	65 gr	32 gr	6	4.4 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
450		Paprika	467 kcal ou 1 955 kj	17 gr	66 gr	15 gr	2	0.0 €
451		Sirop d'érable	264 kcal ou 1 105 kj	0 gr	66 gr	0 gr	10	16.0 €
452		Crème de marrons	277 kcal ou 1 160 kj	1 gr	67 gr	0.6 gr	9	10.0 €
453		Crème pâtissière à la pomme	496 kcal ou 2 077 kj	12 gr	67 gr	20 gr	1	5.9 €
454		Flocons d'avoine	369 kcal ou 1 545 kj	14 gr	67 gr	5 gr	13	12.0 €
455		Pâtes	319 kcal ou 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	16	1.0 €
456		Tagliatelles	319 kcal ou 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	3	3.0 €
457		Spaghetti	319 kcal ou 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	5	1.1 €
458		Lasagnes	319 kcal ou 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	1	3.0 €
459		Baies de goji	392 kcal ou 1 641 kj	12 gr	68 gr	8 gr	1	40.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
460		Crème de pistache	273 kcal ou 1 143 kj	31 gr	70 gr	205 gr	2	5.4 €
461		Farine de sarrasin	338 kcal ou 1 415 kj	10 gr	70 gr	2 gr	3	2.0 €
462		Crozets	359 kcal ou 1 503 kj	13 gr	70 gr	3 gr	1	6.0 €
463		Maïzena	348 kcal ou 1 457 kj	9 gr	70 gr	3.5 gr	34	4.7 €
464		Mousse de marron au siphon	288 kcal ou 1 206 kj	4 gr	71 gr	31 gr	1	7.0 €
465		Piment en poudre	384 kcal ou 1 608 kj	6 gr	72 gr	8 gr	3	15.0 €
466		Farine de seigle	337 kcal ou 1 411 kj	8 gr	74 gr	1 gr	7	2.5 €
467		Farine	341 kcal ou 1 428 kj	9 gr	74 gr	1 gr	195	1.1 €
468		Farine de maïs	359 kcal ou 1 503 kj	9 gr	74 gr	3 gr	3	2.0 €
469		Raisins secs	324 kcal ou 1 357 kj	3 gr	75 gr	1.3 gr	21	5.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
470		Farine type 80 (T80)	354 kcal ou 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	0	2.4 €
471		Farine type 45 (T45)	354 kcal ou 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	3	1.5 €
472		Farine type 65 (T65)	354 kcal ou 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	20	1.6 €
473		Boulgour	361 kcal ou 1 511 kj	12 gr	76 gr	1 gr	1	4.0 €
474		Crème maïzena au chocolat	109 kcal ou 456 kj	28 gr	76 gr	33 gr	1	2.0 €
475		Sauce Mornay	222 kcal ou 929 kj	45 gr	76 gr	89 gr	3	3.2 €
476		Riz rouge	350 kcal ou 1 465 kj	7.4 gr	76.6 gr	1.6 gr	1	5.6 €
477		Vermicelles	374 kcal ou 1 566 kj	13 gr	77 gr	1.5 gr	1	2.0 €
478		Marrons glacés	321 kcal ou 1 344 kj	1 gr	77 gr	1 gr	1	30.0 €
479		Vermicelles de soja	327 kcal ou 1 369 kj	1.8 gr	80 gr	0 gr	2	11.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
480		Flocons de pommes de terre	361 kcal ou 1 511 kj	8 gr	80 gr	1 gr	5	20.0 €
481		Courge butternut	418 kcal ou 1 750 kj	20 gr	80 gr	2 gr	1	4.5 €
482		Sirop de glucose	320 kcal ou 1 340 kj	0 gr	80 gr	0 gr	1	5.0 €
483		Cannelle	365 kcal ou 1 528 kj	1.2 gr	81 gr	4 gr	3	15.0 €
484		Fécule de pomme de terre	324 kcal ou 1 357 kj	0 gr	81 gr	0 gr	2	6.0 €
485		Cranberries séchées	343 kcal ou 1 436 kj	0.1 gr	82.4 gr	1.4 gr	1	30.0 €
486		Crème pâtissière au citron vert	176 kcal ou 737 kj	26 gr	83 gr	54 gr	1	2.0 €
487		Craquelin	500 kcal ou 2 093 kj	5 gr	87 gr	43 gr	3	3.3 €
488		Polenta	122 kcal ou 511 kj	70 gr	89 gr	114 gr	7	1.4 €
489		Fondue d'oignons	91 kcal ou 381 kj	13 gr	90 gr	62 gr	7	2.8 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
490		Crème bavaroise	228 kcal ou 955 kj	33 gr	91 gr	123 gr	1	7.8 €
491		Houmous	195 kcal ou 816 kj	41 gr	93 gr	75 gr	1	3.0 €
492		Fruits confits	380 kcal ou 1 591 kj	1 gr	94 gr	0 gr	5	15.0 €
493		Panna cotta	272 kcal ou 1 139 kj	22 gr	94 gr	154 gr	1	11.4 €
494		Fondue de poireaux	128 kcal ou 536 kj	29 gr	96 gr	150 gr	7	2.5 €
495		Sucre perlé	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	10	2.6 €
496		Sucre en poudre	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	348	0.8 €
497		Sucre à confiture	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	4.0 €
498		Sucre cristallisé	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	8	0.6 €
499		Gélifiant à confiture	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	10	16.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
500		Huile de noix	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	15.0 €
501		Fondant	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	5.0 €
502		Sucre en morceaux	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	2	1.0 €
503		Glace royale	331 kcal ou 1 386 kj	1 gr	100 gr	0 gr	1	3.3 €
504		Abricotage	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	21	6.0 €
505		Sucre de canne	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	39	1.9 €
506		Sucre glace	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	61	3.3 €
507		Clarification de fraises	77 kcal ou 322 kj	5 gr	105 gr	0 gr	1	4.5 €
508		Mousse au chocolat	368 kcal ou 1 541 kj	14 gr	106 gr	99 gr	1	4.6 €
509		Tuiles aux amandes	353 kcal ou 1 478 kj	27 gr	107 gr	76 gr	1	5.7 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
510		Macédoine de légumes	84 kcal ou 352 kj	30 gr	118 gr	74 gr	2	2.5 €
511		Purée de potimarron	24 kcal ou 100 kj	24 gr	118 gr	0 gr	1	2.6 €
512		Appareil pour macaronade	455 kcal ou 1 905 kj	21 gr	118 gr	55 gr	2	9.4 €
513		Pâte à choux	269 kcal ou 1 126 kj	27 gr	120 gr	95 gr	9	2.6 €
514		Croustillant d'agrumes	516 kcal ou 2 160 kj	2 gr	127 gr	0 gr	2	5.5 €
515		Fonds de tartelettes	470 kcal ou 1 968 kj	24 gr	129 gr	99 gr	6	5.0 €
516		Lemon curd	228 kcal ou 955 kj	17 gr	130 gr	95 gr	3	3.0 €
517		Levain	169 kcal ou 708 kj	14 gr	133 gr	2 gr	22	1.3 €
518		Ganache au chocolat	414 kcal ou 1 733 kj	10 gr	134 gr	120 gr	6	5.5 €
519		Crémeux à la clémentine	111 kcal ou 465 kj	23 gr	140 gr	77 gr	1	7.5 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
520		Compote de poire	585 kcal ou 2 449 kj	3 gr	141 gr	1 gr	1	2.6 €
521		Crème pâtissière	178 kcal ou 745 kj	48 gr	146 gr	64 gr	20	4.9 €
522		Glace à la menthe fraîche	196 kcal ou 821 kj	52 gr	148 gr	130 gr	1	4.7 €
523		Pâte à clafoutis	233 kcal ou 976 kj	28 gr	151 gr	63 gr	3	2.2 €
524		Crème pâtissière à la clémentine	106 kcal ou 444 kj	20 gr	154 gr	62 gr	1	7.3 €
525		Appareil à crème brulée	254 kcal ou 1 063 kj	40 gr	169 gr	125 gr	1	5.6 €
526		Compote de pommes	735 kcal ou 3 077 kj	4 gr	173 gr	3 gr	11	1.6 €
527		Sauce au chocolat	1804 kcal ou 7 553 kj	15 gr	175 gr	116 gr	3	4.0 €
528		Pâte d'amande	475 kcal ou 1 989 kj	30 gr	176 gr	83 gr	7	10.9 €
529		Glace à la vanille	194 kcal ou 812 kj	52 gr	176 gr	115 gr	6	7.1 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
530		Meringue italienne	224 kcal ou 938 kj	5 gr	180 gr	0 gr	6	1.2 €
531		Pâte pour financiers	403 kcal ou 1 687 kj	25 gr	186 gr	149 gr	3	6.7 €
532		Purée de pommes de terre	2176 kcal ou 9 110 kj	25 gr	195 gr	144 gr	14	1.9 €
533		Pâte à dacquoise	1715 kcal ou 7 180 kj	36 gr	206 gr	83 gr	1	8.2 €
534		Appareil à flan	289 kcal ou 1 210 kj	50 gr	211 gr	188 gr	10	5.5 €
535		Biscuits à la cuillère	243 kcal ou 1 017 kj	31 gr	213 gr	32 gr	6	2.6 €
536		Sablés Arlésiens	2572 kcal ou 10 768 kj	37 gr	228 gr	168 gr	1	4.9 €
537		Granola	499 kcal ou 2 089 kj	80 gr	240 gr	174 gr	1	13.7 €
538		Appareil (pâte) à cake	337 kcal ou 1 411 kj	28 gr	243 gr	71 gr	1	2.4 €
539		Crème au beurre	2805 kcal ou 11 744 kj	26 gr	250 gr	189 gr	1	3.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
540		Sirop à pocher	119 kcal ou 498 kj	1 gr	262 gr	0 gr	7	3.5 €
541		Crêpe	238 kcal ou 996 kj	86 gr	263 gr	186 gr	4	2.2 €
542		Crémeux aux fruits	470 kcal ou 1 968 kj	15 gr	275 gr	77 gr	6	4.7 €
543		Génoise	2219 kcal ou 9 291 kj	49 gr	283 gr	99 gr	4	3.8 €
544		Pâte à crumble	176 kcal ou 737 kj	22 gr	289 gr	126 gr	1	5.5 €
545		Riz au lait	2839 kcal ou 11 886 kj	120 gr	322 gr	119 gr	3	4.2 €
546		Pâte à biscuit moelleux	346 kcal ou 1 449 kj	38 gr	331 gr	106 gr	3	2.8 €
547		Poires pochées	35 kcal ou 147 kj	3 gr	341 gr	1 gr	5	2.6 €
548		Sirop aux agrumes	142 kcal ou 595 kj	5 gr	343 gr	0 gr	1	1.4 €
549		Pâte à muffins	2804 kcal ou 11 740 kj	53 gr	351 gr	132 gr	3	2.2 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
550		Compote d'abricots	112 kcal ou 469 kj	10 gr	360 gr	0 gr	1	5.0 €
551		Pâte feuilletée	426 kcal ou 1 784 kj	48 gr	370 gr	341 gr	71	3.0 €
552		Crème d'amandes ou frangipane	382 kcal ou 1 599 kj	91 gr	378 gr	392 gr	15	7.9 €
553		Pâte brisée	471 kcal ou 1 972 kj	60 gr	390 gr	310 gr	16	3.4 €
554		Pains pour hamburger	319 kcal ou 1 336 kj	88 gr	392 gr	116 gr	5	2.7 €
555		Pain de mie	255 kcal ou 1 068 kj	75 gr	421 gr	58 gr	10	2.7 €
556		Pâte sablée coco	423 kcal ou 1 771 kj	67 gr	498 gr	315 gr	1	3.4 €
557		Sucre vanillé	390 kcal ou 1 633 kj	0 gr	502 gr	0 gr	80	26.3 €
558		Pâte à brioche	367 kcal ou 1 537 kj	104 gr	506 gr	238 gr	19	3.2 €
559		Pâte sablée	5813 kcal ou 24 338 kj	89 gr	507 gr	381 gr	41	5.1 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
560		Crème diplomate	251 kcal ou 1 051 kj	176 gr	535 gr	303 gr	2	5.9 €
561		Écorces de pamplemousse confites	128 kcal ou 536 kj	8 gr	572 gr	0 gr	7	1.3 €
562		Pâte levée feuilletée (pâte à croissants)	5443 kcal ou 22 789 kj	87 gr	574 gr	311 gr	6	3.3 €
563		Coulis de fruits frais	2620 kcal ou 10 969 kj	1 gr	654 gr	0 gr	12	4.1 €
564		Compote de prunes	3868 kcal ou 16 195 kj	21 gr	946 gr	0 gr	1	2.5 €
565		Sirop de sucre	4000 kcal ou 16 747 kj	0 gr	1000 gr	0 gr	27	0.4 €
566		Baguette	218 kcal ou 913 kj	138 gr	1085 gr	20 gr	7	1.2 €
567		Pâte à pain	230 kcal ou 963 kj	142 gr	1149 gr	21 gr	7	1.1 €
568		Pain	230 kcal ou 963 kj	142 gr	1149 gr	21 gr	66	1.1 €

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