Informations diététiques et ingrédients


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Dernière mise à jour : Le 19 Janvier 2021



Généralités

Pour chaque recette que vous trouverez sur ce site, des informations diététiques sont calculées. Il vous est ainsi présenté :

Et cela pour 100 grammes de l'ingrédient.

Attention : Ces valeurs ne sont que des approximations qui ont été recalculées, elles ne peuvent pas être considérées comme un chiffre juste et précis mais plutôt comme une indication. Il peut malheureusement se produire des erreurs de conversion ou de calcul.

Important : L'utilisation des informations données sur cette page dans le cadre d'un régime, sans avis médical, est fortement déconseillée ! L'auteur ne pourra en aucun cas être tenu pour responsable des éventuels problèmes de santé qui pourraient survenir suite à une telle utilisation.

Le tableau des ingrédients

Voici le tableau des ingrédients utilisés dans les différentes recettes, et pour chacun d'eux les valeurs nutritionnelles associées pour 100 gr de l'ingrédient, ainsi que le prix moyen au kilo (ou au litre).
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
- - - - - - -
1Coulis de fruits frais Coulis de fruits frais499 kcal ou 2 089 kj 0 gr125 gr0 gr 12 4.1 €
2Sucre glace Sucre glace400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 56 3.3 €
3Sucre cristallisé Sucre cristallisé400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 7 0.6 €
4Sucre à confiture Sucre à confiture400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 4.0 €
5Huile de noix Huile de noix400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 15.0 €
6Gélifiant à confiture (genre vit'pris) Gélifiant à confiture (genre vit'pris)400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 5 16.0 €
7Sucre perlé Sucre perlé400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 10 2.6 €
8Sucre de canne Sucre de canne400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 25 1.9 €
9Sucre en poudre Sucre en poudre400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 307 0.8 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
10Abricotage Abricotage400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 19 6.0 €
11Fondant Fondant400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 3 5.0 €
12Sucre vanillé Sucre vanillé76 kcal ou 318 kj 0 gr97 gr0 gr 77 26.3 €
13Fruits confits Fruits confits380 kcal ou 1 591 kj 1 gr94 gr0 gr 4 15.0 €
14Flocons de pommes de terre Flocons de pommes de terre361 kcal ou 1 511 kj 8 gr80 gr1 gr 5 20.0 €
15Farine type 65 (T65) Farine type 65 (T65)354 kcal ou 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 20 1.6 €
16Raisins secs Raisins secs324 kcal ou 1 357 kj 3 gr75 gr1.3 gr 17 5.0 €
17Farine type 45 (T45) Farine type 45 (T45)354 kcal ou 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 3 1.5 €
18Farine de seigle Farine de seigle337 kcal ou 1 411 kj 8 gr74 gr1 gr 7 2.5 €
19Farine Farine341 kcal ou 1 428 kj 9 gr74 gr1 gr 171 1.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
20Farine de maïs Farine de maïs359 kcal ou 1 503 kj 9 gr74 gr3 gr 3 2.0 €
21Piment en poudre Piment en poudre384 kcal ou 1 608 kj 6 gr72 gr8 gr 3 15.0 €
22Crémeux aux fruits Crémeux aux fruits119 kcal ou 498 kj 4 gr70 gr20 gr 6 4.7 €
23Maïzena Maïzena348 kcal ou 1 457 kj 9 gr70 gr3.5 gr 31 4.7 €
24Pâtes Pâtes319 kcal ou 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 12 1.0 €
25Spaghetti Spaghetti319 kcal ou 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 3 1.1 €
26Crème de marrons Crème de marrons277 kcal ou 1 160 kj 1 gr67 gr0.6 gr 6 10.0 €
27Flocons d'avoine Flocons d'avoine369 kcal ou 1 545 kj 14 gr67 gr5 gr 10 12.0 €
28Sirop d'érable Sirop d'érable264 kcal ou 1 105 kj 0 gr66 gr0 gr 9 16.0 €
29Pâte à pain Pâte à pain13 kcal ou 54 kj 8 gr65 gr1 gr 7 1.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
30Pain Pain13 kcal ou 54 kj 8 gr65 gr1 gr 48 1.1 €
31Curcuma Curcuma374 kcal ou 1 566 kj 7 gr64 gr10 gr 3 30.0 €
32Chocolat noir Chocolat noir530 kcal ou 2 219 kj 2 gr63 gr30 gr 31 7.0 €
33Griottines Griottines252 kcal ou 1 055 kj 0 gr63 gr0 gr 6 30.0 €
34Feuille de pâte filo Feuille de pâte filo377 kcal ou 1 578 kj 30 gr62 gr1 gr 4 6.8 €
35Chocolat blanc Chocolat blanc533 kcal ou 2 232 kj 6 gr62 gr29 gr 9 20.0 €
36Tranche de pain grillé Tranche de pain grillé290 kcal ou 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 3 1.2 €
37Chapelure Chapelure290 kcal ou 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 14 2.0 €
38Feuille de brick Feuille de brick276 kcal ou 1 156 kj 6 gr60 gr1.3 gr 13 7.5 €
39Fond de veau Fond de veau330 kcal ou 1 382 kj 13 gr60 gr4.2 gr 3 40.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
40Baguette Baguette12 kcal ou 50 kj 8 gr59 gr1 gr 3 1.2 €
41Haricots rouges Haricots rouges337 kcal ou 1 411 kj 22.8 gr58.1 gr1.5 gr 5 4.1 €
42Craquelin Craquelin333 kcal ou 1 394 kj 3 gr58 gr29 gr 3 3.3 €
43Chocolat au lait Chocolat au lait550 kcal ou 2 303 kj 5 gr56 gr34 gr 3 15.0 €
44Meringue italienne Meringue italienne68 kcal ou 285 kj 2 gr55 gr0 gr 6 1.2 €
45Pruneaux secs Pruneaux secs224 kcal ou 938 kj 2 gr54 gr0 gr 3 5.0 €
46Prunes Prunes224 kcal ou 938 kj 2 gr54 gr0 gr 8 3.3 €
47Génoise Génoise419 kcal ou 1 754 kj 9 gr53 gr19 gr 4 3.8 €
48Sirop de sucre Sirop de sucre200 kcal ou 837 kj 0 gr50 gr0 gr 26 0.4 €
49Pâte fermentée viennoise Pâte fermentée viennoise283 kcal ou 1 185 kj 6 gr49 gr7 gr 8 2.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
50Biscuits à la cuillère Biscuits à la cuillère286 kcal ou 1 197 kj 9 gr46 gr7 gr 6 2.4 €
51Pain de mie Pain de mie269 kcal ou 1 126 kj 8 gr45 gr6 gr 10 2.6 €
52Lentilles vertes Lentilles vertes291 kcal ou 1 218 kj 25 gr44 gr1.7 gr 4 4.0 €
53Cacao en poudre Cacao en poudre441 kcal ou 1 846 kj 20 gr43 gr21 gr 19 8.0 €
54Pâte sablée Pâte sablée488 kcal ou 2 043 kj 7 gr43 gr32 gr 40 5.1 €
55Pains pour hamburger Pains pour hamburger34 kcal ou 142 kj 9 gr42 gr12 gr 3 2.7 €
56Pâte fermentée Pâte fermentée188 kcal ou 787 kj 5 gr42 gr0 gr 12 1.1 €
57Pâte à brioche Pâte à brioche29 kcal ou 121 kj 8 gr41 gr19 gr 18 3.2 €
58Pâte à muffins Pâte à muffins328 kcal ou 1 373 kj 6 gr41 gr15 gr 3 2.2 €
59Pâte brisée Pâte brisée48 kcal ou 201 kj 6 gr40 gr32 gr 11 3.4 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
60Levure de boulanger Levure de boulanger340 kcal ou 1 424 kj 38 gr38 gr4 gr 56 30.0 €
61Farine de châtaignes Farine de châtaignes180 kcal ou 754 kj 2.6 gr38 gr2 gr 3 12.0 €
62Levain Levain47 kcal ou 197 kj 4 gr37 gr1 gr 22 1.3 €
63Sauce au chocolat Sauce au chocolat347 kcal ou 1 453 kj 3 gr34 gr22 gr 3 4.0 €
64Curry Curry284 kcal ou 1 189 kj 11 gr33 gr12 gr 12 50.0 €
65Pâte feuilletée Pâte feuilletée38 kcal ou 159 kj 4 gr33 gr31 gr 65 3.0 €
66Ecorces de pamplemousse confites Ecorces de pamplemousse confites7 kcal ou 29 kj 0 gr32 gr0 gr 6 1.3 €
67Noix de cajou Noix de cajou570 kcal ou 2 386 kj 17.5 gr30.5 gr42 gr 7 12.0 €
68Sirop à pocher Sirop à pocher13 kcal ou 54 kj 0 gr30 gr0 gr 8 3.5 €
69Pâte à choux Pâte à choux357 kcal ou 1 495 kj 6 gr29 gr24 gr 9 2.6 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
70Crème d'amandes ou frangipane Crème d'amandes ou frangipane29 kcal ou 121 kj 7 gr29 gr30 gr 10 7.9 €
71Graines de lin Graines de lin569 kcal ou 2 382 kj 19.8 gr28.9 gr41.6 gr 6 8.0 €
72Gousse d'ail Gousse d'ail136 kcal ou 569 kj 6 gr28 gr0 gr 67 8.9 €
73Sabayon Sabayon198 kcal ou 829 kj 4 gr27 gr8 gr 3 5.4 €
74Amandes effilées grillées Amandes effilées grillées264 kcal ou 1 105 kj 15 gr25 gr42 gr 4 12.1 €
75Cacahouètes Cacahouètes600 kcal ou 2 512 kj 27 gr24 gr44 gr 3 5.0 €
76Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique99 kcal ou 414 kj 0.8 gr24 gr0 gr 4 6.9 €
77Haricots blancs Haricots blancs136 kcal ou 569 kj 9 gr24 gr0.4 gr 8 5.0 €
78Foie gras Foie gras454 kcal ou 1 901 kj 60 gr23 gr226 gr 9 33.9 €
79Grand Marnier Grand Marnier92 kcal ou 385 kj 0 gr23 gr0 gr 3 40.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
80Semoule Semoule110 kcal ou 461 kj 3.9 gr22.8 gr0.4 gr 4 2.0 €
81Lemon curd Lemon curd235 kcal ou 984 kj 3 gr21 gr16 gr 3 3.0 €
82Crêpe Crêpe19 kcal ou 80 kj 7 gr21 gr15 gr 3 2.2 €
83Banane Banane90 kcal ou 377 kj 1.4 gr20 gr0.5 gr 4 1.5 €
84Sauce soja Sauce soja108 kcal ou 452 kj 7 gr20 gr0 gr 11 15.0 €
85Riz Riz88 kcal ou 368 kj 2 gr20 gr0 gr 19 1.5 €
86Purée de sésame (tahineh) Purée de sésame (tahineh)817 kcal ou 3 421 kj 29 gr20 gr69 gr 7 15.0 €
87Levure chimique Levure chimique76 kcal ou 318 kj 0 gr19 gr0 gr 31 10.0 €
88Pommes de terre Pommes de terre85 kcal ou 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 65 1.0 €
89Pistaches Pistaches646 kcal ou 2 705 kj 21 gr19 gr54 gr 15 10.8 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
90Pommes de terre cuites Pommes de terre cuites85 kcal ou 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 34 1.1 €
91Crème pâtissière Crème pâtissière23 kcal ou 96 kj 6 gr19 gr8 gr 18 4.9 €
92Noix de coco en poudre Noix de coco en poudre123 kcal ou 515 kj 4.7 gr18.5 gr3.4 gr 4 5.3 €
93Pignons de pin Pignons de pin685 kcal ou 2 868 kj 13.8 gr18 gr62 gr 4 40.0 €
94Concentré de tomate Concentré de tomate90 kcal ou 377 kj 3.5 gr18 gr0.5 gr 10 2.1 €
95Amandes effilées Amandes effilées643 kcal ou 2 692 kj 19 gr18 gr55 gr 17 15.0 €
96Amandes en poudre Amandes en poudre641 kcal ou 2 684 kj 19 gr17.5 gr55 gr 43 20.0 €
97Pois chiche en boite Pois chiche en boite119 kcal ou 498 kj 7.4 gr17.2 gr2.3 gr 9 1.7 €
98Glace à la vanille Glace à la vanille19 kcal ou 80 kj 5 gr17 gr11 gr 6 7.1 €
99Échalote Échalote73 kcal ou 306 kj 1.3 gr17 gr0 gr 145 1.6 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
100Amaretto Amaretto68 kcal ou 285 kj 0 gr17 gr0 gr 4 25.0 €
101Amandes entières Amandes entières634 kcal ou 2 654 kj 20 gr17 gr54 gr 22 13.0 €
102Noisettes en poudre Noisettes en poudre677 kcal ou 2 834 kj 15 gr17 gr61 gr 6 13.0 €
103Topinambour Topinambour76 kcal ou 318 kj 2 gr17 gr0 gr 7 3.0 €
104Pâte d'amande Pâte d'amande143 kcal ou 599 kj 3 gr16 gr8 gr 7 10.9 €
105Purée de pommes de terre Purée de pommes de terre174 kcal ou 729 kj 2 gr16 gr12 gr 13 1.9 €
106Noix Noix660 kcal ou 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 3 8.0 €
107Compote de pommes Compote de pommes63 kcal ou 264 kj 0 gr15 gr0 gr 10 1.6 €
108Sauce béchamel Sauce béchamel197 kcal ou 825 kj 5 gr15 gr13 gr 19 1.7 €
109Cerneaux de noix Cerneaux de noix660 kcal ou 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 17 21.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
110Crème anglaise Crème anglaise152 kcal ou 636 kj 6 gr14 gr8 gr 13 8.8 €
111Fèves Fèves80 kcal ou 335 kj 6 gr14 gr0 gr 5 3.9 €
112Cassis Cassis60 kcal ou 251 kj 1 gr14 gr0 gr 3 5.0 €
113Poires Poires59 kcal ou 247 kj 0.4 gr14 gr0.2 gr 21 1.5 €
114Noix de pécan Noix de pécan690 kcal ou 2 889 kj 10 gr14 gr66 gr 4 20.0 €
115Gousse de vanille Gousse de vanille52 kcal ou 218 kj 0 gr13 gr0 gr 33 875.0 €
116Crème pâtissière au citron Crème pâtissière au citron133 kcal ou 557 kj 5 gr13 gr7 gr 5 4.4 €
117Ananas Ananas48 kcal ou 201 kj 0 gr12 gr0 gr 5 1.0 €
118Petits-pois Petits-pois64 kcal ou 268 kj 4 gr12 gr0 gr 18 4.5 €
119Coing Coing54 kcal ou 226 kj 0.5 gr12 gr0.5 gr 4 2.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
120Crème Chantilly Crème Chantilly305 kcal ou 1 277 kj 3 gr12 gr27 gr 25 6.0 €
121Pommes Pommes51 kcal ou 214 kj 0.3 gr11.7 gr0.3 gr 39 1.5 €
122Pêche Pêche44 kcal ou 184 kj 0 gr11 gr0 gr 10 5.0 €
123Bière Bière48 kcal ou 201 kj 1 gr11 gr0 gr 5 5.0 €
124Kiwi Kiwi53 kcal ou 222 kj 1.6 gr11 gr0.3 gr 7 1.2 €
125Jus de pomme Jus de pomme45 kcal ou 188 kj 0.2 gr11 gr0 gr 4 2.0 €
126Abricots Abricots44 kcal ou 184 kj 1 gr10 gr0 gr 3 6.0 €
127Graines de sésame Graines de sésame570 kcal ou 2 386 kj 20 gr10 gr50 gr 17 5.0 €
128Noilly Noilly40 kcal ou 167 kj 0 gr10 gr0 gr 4 12.0 €
129Pâte ou poudre de pistache Pâte ou poudre de pistache88 kcal ou 368 kj 2 gr10 gr4 gr 13 4.9 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
130Oignon Oignon41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 124 1.2 €
131Jus de citron Jus de citron40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 60 6.0 €
132Clémentine Clémentine39 kcal ou 163 kj 0.8 gr9 gr0 gr 5 8.0 €
133Pamplemousse Pamplemousse38 kcal ou 159 kj 0.6 gr9 gr0 gr 9 1.5 €
134Ganache au chocolat Ganache au chocolat105 kcal ou 440 kj 1 gr9 gr8 gr 4 5.5 €
135Oignon rouge Oignon rouge41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 13 1.5 €
136Oignon nouveau Oignon nouveau41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 56 1.2 €
137Citron Citron40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 101 2.3 €
138Citron vert Citron vert40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 47 2.4 €
139Jus de citron vert Jus de citron vert40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 11 6.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
140Pralin Pralin82 kcal ou 343 kj 2 gr9 gr4 gr 3 6.2 €
141Orange Orange38 kcal ou 159 kj 1 gr8.6 gr0 gr 15 2.0 €
142Betterave crue Betterave crue96 kcal ou 402 kj 16 gr8 gr0 gr 12 2.2 €
143Framboises Framboises36 kcal ou 151 kj 1 gr8 gr0 gr 6 6.0 €
144Fondue d'oignons Fondue d'oignons9 kcal ou 38 kj 1 gr8 gr6 gr 7 2.8 €
145Carotte Carotte35 kcal ou 147 kj 0.8 gr8 gr0 gr 62 1.0 €
146Artichaut Artichaut40 kcal ou 167 kj 2 gr8 gr0 gr 4 3.0 €
147Pâte à sablés Bretons Pâte à sablés Bretons68 kcal ou 285 kj 1 gr8 gr4 gr 4 3.2 €
148Bouquet garni Bouquet garni39 kcal ou 163 kj 2 gr8 gr0 gr 20 17.4 €
149Artichaut violets Artichaut violets40 kcal ou 167 kj 2 gr8 gr0 gr 12 4.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
150Sauce pesto Sauce pesto87 kcal ou 364 kj 11 gr8 gr45 gr 9 23.8 €
151Brioche de Nanterre Brioche de Nanterre81 kcal ou 339 kj 2 gr8 gr4 gr 3 3.0 €
152Fond d'artichaut Fond d'artichaut41 kcal ou 172 kj 2.6 gr7.7 gr0 gr 3 15.0 €
153Poireau Poireau38 kcal ou 159 kj 2 gr7.5 gr0 gr 56 2.1 €
154Fondue de poireaux Fondue de poireaux9 kcal ou 38 kj 2 gr7 gr10 gr 7 2.5 €
155Choux de Bruxelles Choux de Bruxelles48 kcal ou 201 kj 4 gr7 gr0.5 gr 10 4.5 €
156Haricots verts Haricots verts38 kcal ou 159 kj 2.5 gr7 gr0 gr 9 4.0 €
157Riz cuit Riz cuit128 kcal ou 536 kj 1 gr7 gr11 gr 16 1.3 €
158Fromage Fromage341 kcal ou 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 25 7.0 €
159Olives vertes Olives vertes361 kcal ou 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 5 15.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
160Moutarde Moutarde97 kcal ou 406 kj 6 gr7 gr5 gr 31 1.8 €
161Navet Navet32 kcal ou 134 kj 1 gr7 gr0 gr 29 1.6 €
162Fraises Fraises32 kcal ou 134 kj 1 gr7 gr0 gr 18 5.0 €
163Sauce tomate pour pizza Sauce tomate pour pizza13 kcal ou 54 kj 1 gr7 gr9 gr 6 3.9 €
164Olives noires Olives noires361 kcal ou 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 7 15.0 €
165Fromage râpé Fromage râpé341 kcal ou 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 58 10.0 €
166Coulis de tomates Coulis de tomates37 kcal ou 155 kj 1.6 gr6.6 gr0.5 gr 3 1.5 €
167Polenta Polenta122 kcal ou 511 kj 5 gr6 gr8 gr 4 1.3 €
168Potimarron Potimarron28 kcal ou 117 kj 1.2 gr5.9 gr0 gr 13 3.0 €
169Noisettes Noisettes669 kcal ou 2 801 kj 20 gr5.6 gr63 gr 4 25.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
170Brocoli Brocoli32 kcal ou 134 kj 2.5 gr5.5 gr0 gr 11 4.0 €
171Aubergine Aubergine27 kcal ou 113 kj 1.3 gr5.5 gr0 gr 6 4.0 €
172Vinaigre Vinaigre20 kcal ou 84 kj 0 gr5 gr0 gr 28 1.0 €
173Mascarpone Mascarpone412 kcal ou 1 725 kj 4.8 gr4.8 gr41.5 gr 9 7.5 €
174Céleri-rave Céleri-rave21 kcal ou 88 kj 0.6 gr4.2 gr0.2 gr 10 1.0 €
175Sorbet cassis Sorbet cassis17 kcal ou 71 kj 0 gr4 gr0 gr 3 2.3 €
176Chou rouge Chou rouge24 kcal ou 100 kj 1.4 gr4 gr0.3 gr 4 4.0 €
177Pâte sucrée Pâte sucrée38 kcal ou 159 kj 0 gr4 gr2 gr 3 2.9 €
178Crème fraiche Crème fraiche298 kcal ou 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 90 4.0 €
179Radis Radis20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 27 1.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
180Tomates concassées Tomates concassées20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 7 4.0 €
181Endive Endive20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 14 1.2 €
182Crème fraiche liquide Crème fraiche liquide298 kcal ou 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 137 4.0 €
183Champignons de Paris Champignons de Paris28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 13 3.5 €
184Graines de pavot Graines de pavot465 kcal ou 1 947 kj 20 gr4 gr41 gr 6 52.0 €
185Compote de rhubarbe Compote de rhubarbe16 kcal ou 67 kj 0 gr4 gr0 gr 3 1.7 €
186Champignons Champignons28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 53 5.0 €
187Tomate Tomate20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 66 4.0 €
188Morilles séchées Morilles séchées28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 5 439.0 €
189Poivron Poivron20 kcal ou 84 kj 1.2 gr3.8 gr0 gr 3 4.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
190Yaourt grec Yaourt grec105 kcal ou 440 kj 3.1 gr3.8 gr8.6 gr 8 4.0 €
191Asperges vertes Asperges vertes23 kcal ou 96 kj 1.8 gr3.5 gr0.2 gr 4 18.0 €
192Rhubarbe Rhubarbe16 kcal ou 67 kj 0.5 gr3.5 gr0 gr 4 2.0 €
193Lait Lait79 kcal ou 331 kj 5 gr3.5 gr5 gr 61 1.0 €
194Foie gras cru Foie gras cru467 kcal ou 1 955 kj 12 gr3.5 gr45 gr 5 35.0 €
195Lait entier Lait entier66 kcal ou 276 kj 5 gr3.5 gr3.5 gr 43 1.1 €
196Morbier Morbier300 kcal ou 1 256 kj 27 gr3 gr20 gr 3 10.7 €
197Épinards frais Épinards frais20 kcal ou 84 kj 2 gr3 gr0 gr 8 3.2 €
198Jambon Jambon290 kcal ou 1 214 kj 20 gr3 gr22 gr 21 10.0 €
199Mayonnaise au citron Mayonnaise au citron497 kcal ou 2 081 kj 3 gr3 gr53 gr 3 2.2 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
200Fromage frais Fromage frais88 kcal ou 368 kj 18 gr3 gr0.4 gr 15 15.0 €
201Épinards cuits Épinards cuits3 kcal ou 13 kj 2 gr3 gr2 gr 23 3.3 €
202Moules Moules119 kcal ou 498 kj 20 gr3 gr3 gr 10 2.0 €
203Chorizo Chorizo537 kcal ou 2 248 kj 30 gr3 gr45 gr 3 9.0 €
204Crème de noisette Crème de noisette53 kcal ou 222 kj 1 gr3 gr4 gr 3 7.1 €
205Tomates confites Tomates confites54 kcal ou 226 kj 1 gr3 gr38 gr 8 5.3 €
206Chou-fleur Chou-fleur20 kcal ou 84 kj 2 gr3 gr0 gr 32 1.4 €
207Mozzarella Mozzarella317 kcal ou 1 327 kj 21.5 gr2.5 gr24.6 gr 5 5.0 €
208Cornichons au vinaigre Cornichons au vinaigre11 kcal ou 46 kj 0.7 gr2.1 gr0 gr 5 8.0 €
209Chair de crabe Chair de crabe103 kcal ou 431 kj 17 gr2 gr3 gr 5 30.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
210Abricots secs Abricots secs9 kcal ou 38 kj 0 gr2 gr0 gr 8 11.2 €
211Maroilles Maroilles419 kcal ou 1 754 kj 24 gr2 gr35 gr 3 15.0 €
212Concombre Concombre12 kcal ou 50 kj 1 gr2 gr0 gr 12 2.5 €
213Galette de sarrasin Galette de sarrasin16 kcal ou 67 kj 1 gr2 gr1 gr 10 1.5 €
214Parmigiano reggiano (Parmesan) Parmigiano reggiano (Parmesan)393 kcal ou 1 645 kj 40 gr2 gr25 gr 38 20.0 €
215Sauce vinaigrette Sauce vinaigrette654 kcal ou 2 738 kj 0 gr2 gr72 gr 45 3.2 €
216Vin blanc sec Vin blanc sec8 kcal ou 33 kj 0.1 gr2 gr0 gr 65 7.0 €
217Chou romanesco Chou romanesco20 kcal ou 84 kj 3 gr2 gr0 gr 5 5.5 €
218Bouillon de légumes Bouillon de légumes24 kcal ou 100 kj 0 gr2 gr1 gr 18 0.8 €
219Sauce Hollandaise Sauce Hollandaise190 kcal ou 795 kj 3 gr2 gr50 gr 3 6.2 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
220Comté Comté396 kcal ou 1 658 kj 30 gr1.5 gr30 gr 24 18.0 €
221Salade verte Salade verte11 kcal ou 46 kj 1 gr1.2 gr0.2 gr 16 10.0 €
222Boulettes de viandes Boulettes de viandes43 kcal ou 180 kj 2 gr1 gr4 gr 3 6.1 €
223Mayonnaise Mayonnaise684 kcal ou 2 864 kj 3 gr1 gr74 gr 21 2.1 €
224Coulis de cassis Coulis de cassis6 kcal ou 25 kj 0 gr1 gr0 gr 4 5.0 €
225Feta Feta261 kcal ou 1 093 kj 17 gr1 gr21 gr 18 10.0 €
226Metton de cancoillotte Metton de cancoillotte120 kcal ou 502 kj 14.5 gr1 gr6.5 gr 3 3.0 €
227Cancoillotte Cancoillotte105 kcal ou 440 kj 16 gr1 gr4.1 gr 8 10.0 €
228Époisses Époisses284 kcal ou 1 189 kj 16.5 gr0.9 gr23.8 gr 4 32.0 €
229Poitrine fumée Poitrine fumée291 kcal ou 1 218 kj 15.7 gr0.7 gr25 gr 3 10.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
230Vinaigre blanc Vinaigre blanc3 kcal ou 13 kj 0.2 gr0.6 gr0 gr 18 0.4 €
231Bouillon de volaille Bouillon de volaille10 kcal ou 42 kj 0.5 gr0.5 gr0.7 gr 5 0.5 €
232Café froid Café froid2 kcal ou 8 kj 0.2 gr0.4 gr0 gr 5 1.5 €
233Cube de bouillon de volaille Cube de bouillon de volaille5 kcal ou 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 29 12.0 €
234Cube de bouillon de bœuf Cube de bouillon de bœuf5 kcal ou 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 9 10.1 €
235Œuf Œuf146 kcal ou 611 kj 12.5 gr0.3 gr10.5 gr 210 2.9 €
236Thym Thym0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 43 140.0 €
237Beurre Beurre759 kcal ou 3 178 kj 0.7 gr0 gr84 gr 360 7.0 €
238Échine de porc Échine de porc302 kcal ou 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 3 4.5 €
239Jambon fumé Jambon fumé330 kcal ou 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 30 15.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
240Filet d'anchois Filet d'anchois170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 6 30.0 €
241Romarin Romarin0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 23 140.0 €
242Poulet cuit Poulet cuit144 kcal ou 603 kj 20 gr0 gr7 gr 17 5.0 €
243Alcool de poire Alcool de poire235 kcal ou 984 kj 0 gr0 gr0 gr 4 30.0 €
244Feuille de laurier Feuille de laurier0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 45 780.0 €
245Lard Lard576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 28 5.0 €
246Saucisse de Morteau Saucisse de Morteau317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 21 12.0 €
247Colorant alimentaire Colorant alimentaire0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 110.0 €
248Eau de fleur d'oranger Eau de fleur d'oranger0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
249Viande de volaille Viande de volaille147 kcal ou 615 kj 21 gr0 gr7 gr 7 5.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
250Coques Coques5 kcal ou 21 kj 1 gr0 gr0 gr 5 6.0 €
251Vitamine C Vitamine C0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 70.0 €
252Filet de sole Filet de sole68 kcal ou 285 kj 17 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
253Cognac ou d'Armagnac Cognac ou d'Armagnac280 kcal ou 1 172 kj 0 gr0 gr0 gr 14 20.0 €
254Rhum Rhum315 kcal ou 1 319 kj 0 gr0 gr0 gr 29 14.0 €
255Huile d'olive Huile d'olive900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 404 4.0 €
256Sauce rémoulade Sauce rémoulade213 kcal ou 892 kj 1 gr0 gr23 gr 13 2.1 €
257Vin jaune Vin jaune86 kcal ou 360 kj 0 gr0 gr0 gr 3 56.0 €
258Crevettes cuites Crevettes cuites72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 6 7.5 €
259Saumon fumé Saumon fumé268 kcal ou 1 122 kj 22 gr0 gr20 gr 13 30.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
260Beurre noisette Beurre noisette607 kcal ou 2 541 kj 1 gr0 gr84 gr 10 7.0 €
261Fanes de légumes Fanes de légumes0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 0.0 €
262Ciboulette Ciboulette0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 54 140.0 €
263Fleur de ciboulette Fleur de ciboulette0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 0.0 €
264Jaune d'œuf Jaune d'œuf350 kcal ou 1 465 kj 16.5 gr0 gr31.5 gr 70 2.9 €
265Sel fin Sel fin0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 83 2.0 €
266Eau Eau0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 124 0.0 €
267Huile Huile900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 64 2.1 €
268Poivre Poivre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 478 40.0 €
269Côtelette de porc Côtelette de porc275 kcal ou 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 3 14.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
270Filet de rouget Filet de rouget116 kcal ou 486 kj 20 gr0 gr4 gr 3 30.0 €
271Porto Porto126 kcal ou 528 kj 0 gr0 gr14 gr 9 7.0 €
272Quatre-épices Quatre-épices0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 6 52.0 €
273Noix de muscade râpée Noix de muscade râpée0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 10 59.0 €
274Chou Chou3 kcal ou 13 kj 0 gr0 gr0 gr 3 1.7 €
275Origan séché Origan séché0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13.0 €
276Sardines à l'huile Sardines à l'huile222 kcal ou 929 kj 26.4 gr0 gr12.9 gr 3 20.0 €
277Gros sel Gros sel0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 2.5 €
278Blanc d'œuf Blanc d'œuf20 kcal ou 84 kj 5 gr0 gr0 gr 49 2.9 €
279Saucisse Saucisse380 kcal ou 1 591 kj 14 gr0 gr36 gr 6 11.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
280Viande de porc Viande de porc275 kcal ou 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 5 16.0 €
281Verveine Verveine0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 100.0 €
282Mimolette Mimolette331 kcal ou 1 386 kj 25 gr0 gr25.7 gr 4 30.0 €
283Mont d'Or Mont d'Or287 kcal ou 1 202 kj 20 gr0 gr23 gr 10 13.0 €
284Gélatine Gélatine184 kcal ou 770 kj 46 gr0 gr0 gr 24 81.8 €
285Fumet de poisson Fumet de poisson30 kcal ou 126 kj 0 gr0 gr0 gr 7 33.0 €
286Filet de saumon Filet de saumon170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 5 20.0 €
287Saumon frais Saumon frais170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 11 20.0 €
288Mâche Mâche1 kcal ou 4 kj 0 gr0 gr0 gr 3 6.5 €
289Miel Miel693 kcal ou 2 901 kj 0 gr0 gr77 gr 9 6.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
290Graisse d'oie Graisse d'oie900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 16 6.0 €
291Jambon cru Jambon cru330 kcal ou 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 12 15.0 €
292Huile de sésame Huile de sésame900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 7 15.0 €
293Whisky Whisky238 kcal ou 996 kj 0 gr0 gr0 gr 5 13.0 €
294Oeufs pochés Oeufs pochés64 kcal ou 268 kj 5 gr0 gr5 gr 7 2.6 €
295Noix de saint-jacques Noix de saint-jacques60 kcal ou 251 kj 15 gr0 gr0 gr 9 23.0 €
296Estragon Estragon0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
297Viande cuite Viande cuite248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 6 7.0 €
298Chou vert Chou vert3 kcal ou 13 kj 0 gr0 gr0 gr 20 1.7 €
299Poisson Poisson72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 9 8.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
300Langoustines Langoustines86 kcal ou 360 kj 17 gr0 gr2 gr 7 15.0 €
301Huile d'olive aux herbes Huile d'olive aux herbes187 kcal ou 783 kj 0 gr0 gr21 gr 10 4.2 €
302Thon frais Thon frais225 kcal ou 942 kj 27 gr0 gr13 gr 6 17.0 €
303Lardons fumés Lardons fumés576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 9 7.5 €
304Vin rouge Vin rouge85 kcal ou 356 kj 0 gr0 gr0 gr 19 7.0 €
305Saindoux Saindoux850 kcal ou 3 559 kj 1 gr0 gr94 gr 9 6.0 €
306Calvados Calvados248 kcal ou 1 038 kj 0 gr0 gr0 gr 7 18.0 €
307Grains de poivre Grains de poivre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 45.0 €
308Agar-agar Agar-agar11 kcal ou 46 kj 2.7 gr0 gr0 gr 7 146.0 €
309Extrait d'amandes amères Extrait d'amandes amères0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
310Beurre clarifié Beurre clarifié759 kcal ou 3 178 kj 1 gr0 gr84 gr 33 7.0 €
311Feuilles de menthe fraîche Feuilles de menthe fraîche0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 21 140.0 €
312Œuf dur Œuf dur80 kcal ou 335 kj 7 gr0 gr6 gr 32 2.9 €
313Thon à l'huile Thon à l'huile280 kcal ou 1 172 kj 25 gr0 gr20 gr 20 9.2 €
314Basilic Basilic0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
315Oseille Oseille0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 17.3 €
316Viande de lapin Viande de lapin135 kcal ou 565 kj 29 gr0 gr2.1 gr 4 20.0 €
317Cervelas Cervelas317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 3 10.0 €
318Coriandre Coriandre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 31 50.0 €
319Sauge Sauge0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 25 50.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
320Persil Persil0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 122 50.0 €
321Lardons Lardons576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 37 6.7 €
322Épices à chili Épices à chili0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 8 74.0 €
323Tabasco Tabasco4 kcal ou 17 kj 1 gr0 gr0 gr 12 36.0 €
324Filet de poulet Filet de poulet143 kcal ou 599 kj 20 gr0 gr7 gr 22 14.0 €
325Herbes de Provence Herbes de Provence0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 50.0 €
326Huile de palme Huile de palme900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 3 4.0 €
327Lait de coco non sucré Lait de coco non sucré216 kcal ou 904 kj 0 gr0 gr24 gr 5 2.1 €
328Herbes de votre choix Herbes de votre choix0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 35 140.0 €
329Viande de bœuf Viande de bœuf248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 14 6.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
330Épices à couscous Épices à couscous0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 100.0 €
331Viande de veau Viande de veau175 kcal ou 733 kj 19 gr0 gr11 gr 8 15.0 €
332Kirsch Kirsch264 kcal ou 1 105 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
333Avocat Avocat0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 25 0.0 €
334Safran Safran0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13 000.0 €
335Crevettes Crevettes72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 8 7.0 €
336Courgette Courgette27 kcal ou 113 kj 0 gr0 gr3 gr 37 3.0 €
337Filet de poisson Filet de poisson68 kcal ou 285 kj 17 gr0 gr0 gr 26 10.0 €
338Dorure Dorure193 kcal ou 808 kj 15 gr0 gr15 gr 68 2.9 €
339Sel Sel0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 497 2.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
340Filet mignon de porc Filet mignon de porc302 kcal ou 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 8 19.0 €
341Viande hachée Viande hachée248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 12 8.0 €

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