Liste des recettes avec "Frais" : 31 recettes (sans viande)

[Comme un boursin ail et fines herbes]
Comme un boursin ail et fines herbes
Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé.
105 869 54.0/5 pour 20 notations 35 min.
[Pressé de légumes frais]
Pressé de légumes frais
Un "pressé", c'est un empilement de tranches (de légumes ou autres), qui est fait dans un cercle pour donner une belle forme, et qui est démoulé au moment de servir. Dans ce pressé là : tomate, avocat, oignon rouge, œuf dur et filet d'anchois. On servira entouré d'un peu de sauce...
23 493 23.3/5 pour 8 notations 30 min.
[Tartare de légumes]
Tartare de légumes
Pour cette étonnante recette de grand chef, très simple malgré tout, vous aurez besoin de beaucoup de légumes, crus, taillés en tout petits dés et liés avec une mayonnaise.
30 8214.7/5 pour 3 notations 49 min.
[Terrine de tomates aux fromages frais]
Terrine de tomates aux fromages frais
Des couches de tomates marinées à l'huile d'olive et au citron vert, alternées avec une couche de fromage frais aux herbes, et une autre aux noix.
79 307 63/5 pour 4 notations 6 heures 12 min.
[Verrine croquante]
Verrine croquante
Une petite verrine avec un mélange très frais de fromage blanc et de crème, de coriandre, et des petits dés de radis, cornichon et échalote.
69 183 64/5 pour 22 notations 41 min.
[Verrine de betteraves et fromage frais]
Verrine de betteraves et fromage frais
Des dés de betteraves marinées au citron et à l'huile de noix, entre des couches de fromage frais aux herbes.
53 733 24.6/5 pour 18 notations 2 heures 46 min.
[Cubes de thon croustillants au curry]
Cubes de thon croustillants au curry
On utilise pour cette recette de gros dés de thon, qui sont d'abord mis à mariner, puis enrobé deux fois : curry d'abord, puis chapelure ensuite. Les dés sont ensuite mis à dorer à la poêle dans un peu d'huile, ce qui les rends très croustillants à l'extérieur, et tendres à l'intérieur.
20 650 24.6/5 pour 5 notations 2 heures 40 min.
[Saumon en papillote aux petits légumes]
Saumon en papillote aux petits légumes
Une escalope de saumon juste salée/poivrée et des petits dés de légumes de saison pré-cuits.
138 834 24.6/5 pour 5 notations 1 heure 28 min.
[Thon grillé aux 2 citrons]
Thon grillé aux 2 citrons
Voici une façon très simple de préparer et de cuire du thon, poisson qui a tendance a être vite sec si on ne fait pas attention à sa cuisson. Pour cela, on le fait mariner dans un mélange huile d'olive-citron vert et jaune, et on le cuit rapidement sur chaque face. Il est servi avec du riz...
12 451 24.2/5 pour 23 notations 2 heures 18 min.
[Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre ]
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Voici une recette de gratin un peu particulière : des couches de pommes de terre et d'épinards, mais qui sont arrosées, avant mise au four, d'une préparation composée de crème fraiche dans laquelle on a fait fondre du Mont d'or (ou un autre fromage à votre gout).
19 443 24.5/5 pour 2 notations 1 heure 5 min.
[Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais]
Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais
Des épinards frais, des toasts beurrés et des œufs brouillés, un délice.
148 604 33.8/5 pour 6 notations 2 heures
[Tartines fraicheur]
Tartines fraicheur
Des tartines légèrement grillées et tartinées d'un mélange de fromage frais, oignons nouveaux hachés, tranches de radis et fines herbes.
15 8144/5 pour 6 notations 21 min.
[Brunoise de fraises et sabayon moelleux]
Brunoise de fraises et sabayon moelleux
Voici une recette d'une très grande simplicité, mais qui est d'un gout juste délicieux (si vous êtes dans la saisons des fraises bien sur) : des morceaux de fraises bien mures, nappées d'un sabayon au vin moelleux.
2 3813/5 pour 1 notations 24 min.
[Charlotte aux fraises]
Charlotte aux fraises
Pour cette recette, assez rapide, de charlotte on procède de façon très classique en trempant des biscuits à la cuillère dans un sirop parfumé au citron vert. La charlotte ainsi montée est ensuite remplie de couches successives de crème chantilly et de fraises.
80 831 104.9/5 pour 12 notations 3 heures 9 min.
[Coupe de fraises menthe et Chantilly]
Coupe de fraises menthe et Chantilly
Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.
130 154 34.7/5 pour 7 notations 1 heure 30 min.
[Crumble fraise-rhubarbe]
Crumble fraise-rhubarbe
Crumble à trois couches, d'abord de la compote de rhubarbe, puis des fraises et enfin de la pâte à crumble. Vous verrez que le gout de la rhubarbe va très bien avec celui des fraises.
73 629 44.8/5 pour 12 notations 1 heure 40 min.
[Eton mess]
Eton mess
Sous ce drôle de nom se cache un délicieux dessert traditionnel Anglais composé de meringues, de fraises et de Chantilly.
76 298 15/5 pour 1 notations 4 heures 55 min.
[Feuilleté aux fraises]
Feuilleté aux fraises
Un feuilleté aux fraises, attention, ce n'est pas une tarte, c'est une pièce de pâte feuilletée qu'on fait cuire et caraméliser, et qu'une fois froide on garni d'une fine couche de crème pâtissière au citron vert recouverte de belles fraises.
14 6895/5 pour 3 notations 43 min.
[Feuilleté aux fraises express]
Feuilleté aux fraises express
Un feuilleté, c'est une délicieuse pâtisserie qui se compose de couches de pâte feuilletée entre lesquelles on intercale une crème, des fruits, etc. Pour cette recette, on va remplacer la pâte feuilletée par des feuilles de brick caramélisées, ce qui donne un feuilleté très léger et...
24 4674.2/5 pour 11 notations 48 min.
[Fraises à la réduction de vin rouge thym et citron]
Fraises à la réduction de vin rouge thym et citron
Les fraises au vin rouge sont un dessert assez classique, mais en voici une version plus sophistiquée, où le vin rouge est réduit en un sirop léger avec des notes de thym et de citron.
6 5114.7/5 pour 3 notations 1 heure 23 min.
[Fraisier]
Fraisier
Le fraisier est un délicieux gâteau formé de 2 couches de génoise qui entourent des fraises à la crème mousseline. La génoise est imbibée de sirop de fraise, et gâteau est terminé par une fine couche de pâte d'amandes sur le dessus. C'est un peu long à faire, mais quel délice, et quel...
92 495 214.3/5 pour 16 notations 2 heures 43 min.
[Fruits frais au sabayon]
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.
171 1214.5/5 pour 11 notations 55 min.
[Salade fraises et kiwi]
Salade fraises et kiwi
Voici une recette très très simple mais délicieuse, où kiwis et fraises mélangent leurs saveurs et couleurs, pour une rafraichissante et colorée salade d'été.
2 569 24/5 pour 2 notations 17 min.
[Sorbet fraise]
Sorbet fraise
Le secret du sorbet fraise c'est avant tout des belles fraises, gouteuses et bien mures, faites très attention à votre choix. Vous verrez dans cette recette une astuce pour aérer un sorbet et lui donner plus de légèreté.
33 358 74.6/5 pour 5 notations 31 min.
[Sorbet fraises et menthe]
Sorbet fraises et menthe
Pour ce sorbet fraises et menthe, on va procéder d'une façon spéciale en mixant les fraises avec des feuilles de menthe. Ce mélange va reposer toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, et ensuite il sera filtré puis turbiné. Le délicieux sorbet obtenu a donc un gout fraise...
10 634 44.4/5 pour 17 notations 12 heures 26 min.
[Tarte aux fraises]
Tarte aux fraises
Pour ce grand classique des desserts, un fond de pâte sablée, de la crème pâtissière vanillée et les meilleurs fraises possibles. Cette recette, à la fois simple et rigoureuse, vous donnera une tarte exceptionnelle.
67 977 74.3/5 pour 4 notations 2 heures 30 min.
[Tarte bretonne fraises et verveine]
Tarte bretonne fraises et verveine
L'accord verveine-fraise est toujours assez réussi, et dans cette recette on va les combiner sous la forme d'un crémeux verveine avec des fraises entières, le tout posé sur un croustillant fond de sablé breton.
5 969 13.7/5 pour 3 notations 1 heure 47 min.
[Tarte fraise et verveine]
Tarte fraise et verveine
Pour cette tarte, une pâte sablée croustillante, une crème à la verveine, et bien sur des fraises.
28 6545/5 pour 1 notations 1 heure 31 min.
[Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone]
Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone
Des dés de kiwi au citron, des fraises bien mures, et une onctueuse crème au mascarpone.
20 995 14.8/5 pour 13 notations 22 min.
[Rillettes de thon d'Oriane]
Rillettes de thon d'Oriane
Petite préparation rapide pour apéro.
108 705 23.9/5 pour 18 notations 17 min.
[Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau]
Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau
Lorsqu'on utilise des fraises dans une recette, on a le réflexe de les tremper dans l'eau, ce qui est en fait une très mauvaise idée. Voyez plutôt comment faire pour les préserver ici.
75 6363.6/5 pour 7 notations 10 min.

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