Liste des recettes avec "Viande" : 5 recettes (sans viande)

[Potimarron braisé au jus de viande]
Potimarron braisé au jus de viande
Voici une recette très simple et rapide, qui fait un excellent accompagnement pour une viande rôtie par exemple, mais aussi un très bon plat du dimanche soir.
6 967 15/5 pour 1 notations 1 heure 5 min.
[Sauce au Roquefort]
Sauce au Roquefort
Cette sauce au Roquefort est idéale à faire après la cuisson d'une viande, car elle profite des sucs qui sont dans le fond de la casserole, mais il y a une astuce pour le cas ou vous la feriez sans cuisson de viande.
80 989 44.2/5 pour 5 notations 22 min.
[Sauce marchand de vin]
Sauce marchand de vin
La sauce "Marchand de vin" est une sauce riche au vin rouge et à l'échalote, pour accompagner les viandes, et traditionnellement faites dans le plat de cuisson de la viande. En voici une version plus simple, qui peut être faite en même temps que la cuisson de la viande, voir avant, et éviter...
153 121 64.2/5 pour 26 notations 34 min.
[Comment avoir une viande tendre après cuisson]
Comment avoir une viande tendre après cuisson
Quand on cuit une viande, quelle qu'elle soit, la chaleur de la cuisson fait refluer le jus de la viande vers l'intérieur ce qui fait que "l'extérieur" se dessèche un peu. Voici une astuce pour éviter ça.
55 566 33.5/5 pour 17 notations 5 min.
[Comment dégraisser un jus de viande ?]
Comment dégraisser un jus de viande ?
Souvent après la cuisson d'une viande, tout particulièrement d'une volaille, on se retrouve avec un jus très bon en gout mais souvent un peu gras. Pour le dégraisser voici une méthode très simple et très efficace.
22 601 64.3/5 pour 39 notations 3 heures 4 min.

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