Liste des recettes avec "Légendes" : 2 recettes

Liste des recettes avec "Légendes"
La cuisson des pommes de terre dans l'eau
La cuisson des pommes de terre dans l'eau
Faire cuire des pommes de terre dans l'eau amène souvent deux dictons bien connus : 1) Il ne faut pas éplucher des pommes de terre avant de les cuire dans l'eau. 2) Il ne faut pas laisser les pommes de terre refroidir dans l'eau de cuisson. Pour la première règle, cela signifie qu'il faut...
510K 313.5 30 min. 25 Juillet 2017
Quand faut-il saler l'eau de cuisson ?
Quand faut-il saler l'eau de cuisson ?
Vaut-il mieux saler l'eau de cuisson, pour des légumes par exemple, au début quand elle est froide ou bien quand elle bout ? J'ai toujours entendu dire qu'il fallait saler "après", quand l'eau bouillait, car si on la salait "avant", elle allait mettre plus de temps à bouillir. Vrai ou faux ?...
114K 164.2 12 min. 25 Juillet 2017

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