Liste des recettes avec "Queue" : 2 recettes
- Poissons et crustacés : 1 recette
- Divers : 1 recette
![[Langoustes Thermidor]](/images/vignettes_150/439.jpg)
Langoustes Thermidor
Pour cette célèbre recette on cuit d'abord les langoustes au court-bouillon, on les décortique et coupe la chair en petits morceaux. La chair est ensuite cuite à la crème et alcools, et enfin mise à gratiner au four.84 257 64.1/5 pour 13 notations 35 min.
![[Parmentier de queue de boeuf]](/images/vignettes_150/172.jpg)
Parmentier de queue de boeuf
Un peu comme un hachis Parmentier classique, mais la viande qui est utilisée est de la queue de bœuf, qui est confite par une cuisson très lente, au vin rouge et aux herbes.164 035 14.8/5 pour 5 notations 5 heures 46 min.