Liste des recettes avec "Chou" : 44 recettes

[Croquant de chou-fleur au citron]
Croquant de chou-fleur au citron
Des lamelles de chou croquant, des rondelles de radis et une délicate mayonnaise au citron pour lier le tout.
17 7094.3/5 pour 3 notations 16 min.
[Gougères]
Gougères
Ce sont petits choux au fromage, parfois (comme ici) on y ajoute des petits morceaux de jambon.
136 794 114.4/5 pour 21 notations 56 min.
[Potage à la Du Barry]
Potage à la Du Barry
Le potage à la Du Barry est un potage crémeux au chou-fleur, dans lequel il y a de petits morceaux de chou-fleur entier.
139 826 144.3/5 pour 10 notations 1 heure 1 min.
[Salade de chou rouge à la ciboule]
Salade de chou rouge à la ciboule
Recette très simple d'une salade d'hiver, du chou rouge émincé finement, de la ciboulette ou ciboule, et une bonne vinaigrette.
27 0365/5 pour 1 notations 20 min.
[Salade de chou rouge aux amandes torréfiées]
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées
Une salade résolument croquante, chou rouge bien sur, mais aussi fines tranches de radis et amandes torréfiées.
3 721 24/5 pour 5 notations 28 min.
[Salade de chou-fleur bicolore]
Salade de chou-fleur bicolore
Vers la fin de l'hiver on trouve sur les marchés, en plus du classique chou-fleur, des choux-fleurs violets ou parfois des brocoli du Cap, qui permettent, mis ensemble, de préparer une délicieuse et croquante salade bicolore.
4 264 44.3/5 pour 3 notations 18 min.
[Salade de Roscoff]
Salade de Roscoff
Pour cette salade de Roscoff (jolie petite ville de la pointe Bretagne), un délicieux mélange des produits de la région : lamelles de chou-fleur, saucisse fumée, et bien sur oignons.
1 4675/5 pour 1 notations 32 min.
[Salade tiède de saint-jacques au chou]
Salade tiède de saint-jacques au chou
Dans cette salade le croquant du chou cru, le tendre des coquilles saint-jacques sautées et le fondant des pommes de terre sont liés par une vinaigrette aux herbes.
23 9424/5 pour 2 notations 26 min.
[Salade un peu Alsacienne]
Salade un peu Alsacienne
Voici une salade un peu inspirée de la salade Alsacienne : julienne de choux vert, pommes de terre tièdes, lardons, persil et vinaigrette.
144 687 45/5 pour 9 notations 1 heure 11 min.
[Taboulé de chou-fleur]
Taboulé de chou-fleur
Dans cette recette de taboulé, la semoule est remplacée par des sommités de choux-fleur râpées, c'est très frais et d'un gout étonnant.
56 482 84/5 pour 3 notations 1 heure 38 min.
[Verre à 4 étages]
Verre à 4 étages
C'est un plat qui se sert dans un verre, il est formé de quatre couches de délicates préparation aux légumes. L'ensemble se déguste en entrée, et peut même être préparé la veille. Ce n'est pas très compliqué à préparer, seul l'assemblage est un peu délicat.
144 951 54.2/5 pour 11 notations 1 heure 36 min.
[Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux]
Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux
Des noix de saint-Jacques sautées à poêle et déglacées au Noilly, servies avec une julienne de choux blanchie, puis légèrement crémée.
65 7803.8/5 pour 6 notations 1 heure 21 min.
[Saumon poêlé au choux vert]
Saumon poêlé au choux vert
Dans cette recette, un pavé de saumon accompagné de choux vert juste blanchi, et une sauce onctueuse au vinaigre de Xérès.
55 838 63.7/5 pour 6 notations 1 heure 2 min.
[Côtelettes de porc aux 2 choux]
Côtelettes de porc aux 2 choux
Pour cette recette, des côtelettes de porc grillées, un jus réduit au vin blanc comme sauce, et en accompagnement un duo de choux : Bruxelles et romanesco.
14 709 24.7/5 pour 3 notations 46 min.
[4 petits choux crémés]
4 petits choux crémés
4 sortes de choux (de Bruxelles, choux-fleur, romanesco et brocolis), blanchis chacun de leur coté, puis mis en ensemble pour finir avec de la crème fraiche et du persil haché.
72 595 54.5/5 pour 8 notations 2 heures 41 min.
[Chou-fleur au four]
Chou-fleur au four
Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux. Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
19 314 43.7/5 pour 3 notations 1 heure 12 min.
[Choucroute de la mer]
Choucroute de la mer
La choucroute n'est pas obligatoirement servie avec viandes et cochonnailles, en voici une version "marine" avec poissons et crustacés. N'hésitez pas à vous lancer, c'est simple à faire et délicieux.
86 548 44.8/5 pour 9 notations 1 heure 37 min.
[Choucroute express]
Choucroute express
La choucroute est une recette traditionnelle Alsacienne. C'est un plat principalement composé de choux fermenté qui est cuit doucement avec du vin blanc, des pommes de terre et de la charcuterie. En voici une version simplifiée, et assez rapide.
166 202 134.5/5 pour 15 notations 2 heures 24 min.
[Choux de Bruxelles au four]
Choux de Bruxelles au four
Voici une façon simple, et assez originale, de cuire les choux de Bruxelles : au four, sur une plaque. Avec cette méthode ils seront à la fois fondants, et légèrement croustillants sur le dessus.
46 3203.3/5 pour 19 notations 53 min.
[Choux farcis]
Choux farcis
Les choux farcis ce sont de grandes feuilles de chou vert, qui sont blanchies, puis roulées sur de la chair à saucisse mélangée à du fromage, puis cuites au four.
41 423 23.5/5 pour 13 notations 1 heure 23 min.
[Curry de choux-fleur]
Curry de choux-fleur
Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.
35 320 64.0/5 pour 21 notations 54 min.
[Emincé de chou-fleur aux 3 fromages]
Emincé de chou-fleur aux 3 fromages
Des lamelles de chou-fleur blanchi, des lanières de jambon cru sauté et 3 fromages râpés qui fondent doucement en se mélangeant.
42 991 34/5 pour 17 notations 50 min.
[Gratin de fin d'été]
Gratin de fin d'été
Artichauts violets, chou-fleur et mozzarella, le tout lié par une sauce béchamel pour ce gratin de fin d'été.
19 2364.4/5 pour 20 notations 1 heure 15 min.
[Julienne de choux au jambon]
Julienne de choux au jambon
Recette rapide, une julienne de choux cuite à l'anglaise, des lanières de jambon à peine poêlées, une noix de beurre, un peu de persil, et c'est déjà prêt.
104 536 104.9/5 pour 15 notations 27 min.
[Moelleux de chou-fleur en ramequins]
Moelleux de chou-fleur en ramequins
Un moelleux de chou-fleur, c'est une sorte de purée de chou-fleur, avec un peu de pommes de terre pour la liaison, cuite dans du lait pour plus de moelleux. On peut le servir en accompagnement, d'une viande par exemple, ou bien seul, en ramequin, comme dans cette version avec des éclats de jambon...
4 741 14.5/5 pour 10 notations 58 min.
[Omelette choux et lard]
Omelette choux et lard
Une omelette très classique, paysanne, qui est garnie de petits morceaux de lards sautés et de choux vert blanchi.
11 3404.3/5 pour 3 notations 50 min.
[Salade tiède d'automne]
Salade tiède d'automne
Un petit côté "Terre-Mer" pour cette salade où se côtoient, poisson poché, chou fleur et croutons grillés au beurre.
6 943 34/5 pour 1 notations 45 min.
[Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages]
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.
14 1964.5/5 pour 2 notations 31 min.
[Chouquettes]
Chouquettes
Les chouquettes sont de petits choux ronds, dont le dessus est saupoudré de sucre cristal ou concassé. Elles se dégustent en général nature, mais peuvent aussi êtres fourrées d'un tas de choses, crème, fruits, chocolat,... à votre gout.
121 260 95/5 pour 10 notations 1 heure 25 min.
[Éclairs au chocolat]
Éclairs au chocolat
En principe ça semble être une recette plutôt simple : pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, et glaçage au fondant, mais en pratique c'est une recette très technique, où il faut bien réussir les trois étapes pour un résultat impeccable.Soyez sans crainte, il y a des vidéos de...
168 551 494.4/5 pour 35 notations 3 heures 52 min.
[Galette Comtoise d'Elsa]
Galette Comtoise d'Elsa
Cette galette, un classique des desserts Comtois, est proche de la pâte à choux.
40 293 44.1/5 pour 8 notations 46 min.
[Paris-Brest]
Paris-Brest
Le Paris-Brest est une célèbre pâtisserie, c'est une couronne de pâte à choux, saupoudrée d'amandes effilées et de sucre glace, et garnie d'une crème pralinée. Le nom vient d'une ancienne course cycliste entre Paris et Brest (600 km ou 372 miles), la forme du gâteau rappelant une roue de...
97 612 113.9/5 pour 19 notations 2 heures 18 min.
[Petits choux Mont-Blanc]
Petits choux Mont-Blanc
Les choux Mont-Blanc, ce sont des mini-choux recouvert d'une couche de craquelin, et qui sont fourrés avec une crème Mont-Blanc justement, c'est à dire un mélange de crème chantilly et de crème de marron.
4 143 44.4/5 pour 5 notations 1 heure 43 min.
[Pets de nonnes]
Pets de nonnes
Sous ce nom rigolo se cache un petit beignet, simplement fait de pâte à choux et roulé dans le sucre.
27 1294.2/5 pour 5 notations 45 min.
[Profiteroles]
Profiteroles
Petits choux garnis de glace à la vanille, et nappés d'une onctueuse sauce au chocolat.
175 135 133.9/5 pour 18 notations 1 heure 35 min.
[Puits d'amour]
Puits d'amour
Sous ce petit nom charmant se cache un délicieux petit gâteau en pâte à choux et pâte feuilletée, assemblé au caramel blond, et garni de crème pâtissière vanillée.
39 387 34/5 pour 5 notations 1 heure 43 min.
[Saint-honoré]
Saint-honoré
Le saint-honoré est un très célèbre gâteau de la pâtisserie française, il composé d'un étage de pâte feuilletée, entouré d'une couronne choux caramélisés et garni de crème chantilly. Il est un peu délicat a réaliser, mais vous trouverez dans cette recette toutes les astuces...
53 496 44.1/5 pour 7 notations 2 heures 51 min.
[Craquelin]
Craquelin
Le craquelin, c'est un mélange très simple composé à part égale de farine, de beurre et de sucre roux. On obtient une pâte, qui ressemble à de la pâte sablée, et qu'on étale très finement avant de la découper à la forme voulue. On l'utilise principalement sur de la pâte à choux (mais...
5 821 54.2/5 pour 5 notations 54 min.
[Pâte à choux]
Pâte à choux
C'est la pâte des choux à la crème bien sur, mais aussi des éclairs, des religieuses et de beaucoup de petites pièces salées ou sucrées.
307 364 473.6/5 pour 52 notations 1 heure 4 min.
[Comment préparer du chou]
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.
601 369 213.9/5 pour 103 notations 43 min.
[Comment préparer du chou romanesco]
Comment préparer du chou romanesco
Voici comment à partir d'un choux romanesco entier, obtenir des petits morceaux prêts a être utilisés dans une recette.
331 017 73.9/5 pour 86 notations 28 min.
[Comment préparer du chou-fleur]
Comment préparer du chou-fleur
Voici comment à partir d'un chou-fleur entier, obtenir uniquement le meilleur du légume.
123 200 43.4/5 pour 22 notations 33 min.
[Colcannon]
Colcannon
Le colcannon est un plat traditionnel irlandais, fait d'un mélange de purée crémeuse de pommes de terre, de chou vert, de ciboulette et d'oignons nouveaux. La recette classique comporte de nombreuses variantes ou adaptations, en voici une avec saucisses grillées.
8 785 44.8/5 pour 9 notations 1 heure 8 min.
[Coleslaw]
Coleslaw
Le coleslaw est une salade de choux populaire en Amérique du nord, en voici une version agrémentée de carottes.
51 842 64.8/5 pour 4 notations 38 min.

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