Liste des recettes avec "Légende" : 4 recettes

[Il faut toujours couvrir une casserole d'eau qui chauffe]
Il faut toujours couvrir une casserole d'eau qui chauffe
La tradition dit : "Il faut toujours couvrir une casserole d'eau qui chauffe". En d'autres termes, si on fait chauffer de l'eau (ou autre chose), l'ébullition est atteinte plus rapidement si la casserole est couverte que si elle ne l'est pas. Vrai ou faux ? Tentons l'expérience...
62 947 323.1/5 pour 39 notations 1 heure 20 min.
[La cuisson des pommes de terre dans l'eau]
La cuisson des pommes de terre dans l'eau
Faire cuire des pommes de terre dans l'eau amène souvent deux dictons bien connus : 1) Il ne faut pas éplucher des pommes de terre avant de les cuire dans l'eau. 2) Il ne faut pas laisser les pommes de terre refroidir dans l'eau de cuisson. Pour la première règle, cela signifie qu'il faut...
345 260 313.7/5 pour 71 notations 30 min.
[Le noyau d'avocat empêche de noircir]
Le noyau d'avocat empêche de noircir
La tradition dit : "Si vous laissez le noyau de l'avocat dans la purée d'avocat ou le guacamole que vous venez de faire, elle ne noircira pas". Vrai ou faux ? Tentons l'expérience...
40 496 64.2/5 pour 13 notations
[Quand faut-il saler l'eau de cuisson ?]
Quand faut-il saler l'eau de cuisson ?
Vaut-il mieux saler l'eau de cuisson, pour des légumes par exemple, au début quand elle est froide ou bien quand elle bout ? J'ai toujours entendu dire qu'il fallait saler "après", quand l'eau bouillait, car si on la salait "avant", elle allait mettre plus de temps à bouillir. Vrai ou faux ?...
90 374 164.2/5 pour 18 notations 12 min.

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