Liste des recettes avec "Ail" : 32 recettes

[Céleris rémoulette]
Céleris rémoulette
Vous connaissez sans doute les très courants céleris rémoulade, déjà très bons, mais je vous en propose ici une variation en "rémoulette", c'est à dire une julienne de céleris, échalote émincées, des herbes fraiches, liés avec une sauce rémoulade au citron.
4 8643.5/5 pour 4 notations 33 min.
[Cocktail nordique]
Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.
168 160 84/5 pour 10 notations 54 min.
[Comme un boursin ail et fines herbes]
Comme un boursin ail et fines herbes
Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé.
98 919 54.1/5 pour 17 notations 35 min.
[Oeufs de caille en boutonnière]
Oeufs de caille en boutonnière
Ce petite amuse-bouche est un mini-toast de pain grillé, une tranche de jambon cru et trois jaunes d'œufs de caille disposé sur un rectangle de blanc. C'est un peu délicat à réaliser, mais très joli à présenter, et bien sur très bon.
75 5194.5/5 pour 2 notations 59 min.
[Oeufs de caille en canapés]
Oeufs de caille en canapés
Cette entrée est un petit canapé composé d'une tranche de pain beurrée et toastée, recouverte d'une tranche de jambon fumé à peine saisie, et sur laquelle on pose un œuf de caille au plat.
176 866 34.7/5 pour 6 notations 54 min.
[Oeufs mayonnaise]
Oeufs mayonnaise
Les œufs mayonnaise, très connus dans la cuisine de bistrot comme les "oeufs-mayo", se doivent d'être servis avec une crudité acidulée qui viendra équilibrer leur onctuosité. Pour cette recette ce sera une petite salade de carottes rappées aux échalotes.
28 607 14.3/5 pour 3 notations 33 min.
[Blancs de volaille à l'estragon]
Blancs de volaille à l'estragon
Les blancs de poulet sont cuits lentement à la poêle, puis la poêle est déglacée avec un peu de vin blanc, de bouillon et d'estragon haché pour faire la sauce, le tout est servi avec des pommes de terre sautées.
165 733 144.1/5 pour 22 notations 1 heure 39 min.
[Deux cochonnailles en cuisson lente]
Deux cochonnailles en cuisson lente
Deux pièces de cochonnailles, ici une saucisse fumée et un morceau d'échine, sont mises à cuire lentement, sur un lit de légumes, d'herbes et mouillées au bouillon de légumes ou de volaille. C'est un de ces plats canaille, qui peut être réchauffé plusieurs fois, et devenir un peu meilleur...
6 4263.8/5 pour 12 notations 4 heures 49 min.
[Emincé de poulet sauté aux poireaux]
Emincé de poulet sauté aux poireaux
Pour cette recette, on découpe des morceaux de poulet qu'on fait d'abord mariner (soja, vinaigre et épices), puis sauter, et qu'on ajoute à des poireaux coupés en sifflet, et cuits à part. C'est une recette assez simple, saine avec un gout relevé.
7 359 13.7/5 pour 17 notations 1 heure 53 min.
[Médaillons de filet mignon et pleins navets]
Médaillons de filet mignon et pleins navets
Pour cette recette on servira des médaillons (tranches) de filet mignon de porc sautés, avec des navets poêlés eux-mêmes garnis avec une crème verte, faite avec leurs fanes. Bref, comme souvent en cuisine bien faite, on ne jette rien...
11 470 33.8/5 pour 5 notations 1 heure 4 min.
[Rôti de porc aux herbes]
Rôti de porc aux herbes
Une belle pièce de porc, cuite lentement aux herbes, et servie avec une grenaille de pommes de terre, cuite dans le jus de la viande.
6 227 73.6/5 pour 5 notations 4 heures 37 min.
[Volatile de cinq heures]
Volatile de cinq heures
Peut-être la recette la plus simple du site, mais quel résultat ! Le principe c'est de cuire très longtemps la volaille, sans apport de matière grasse, à une température relativement basse et à couvert. De cette façon, le volatile cuit au point d'être comparable à un confit : tendre et...
383 097 1544.3/5 pour 105 notations 5 heures 12 min.
[Bricks Algérois]
Bricks Algérois
Pour cette recette, des bricks farcis avec une viande hachée grillée et épicée, aux senteurs un peu "couscous" avec ail et oignon.
24 854 25/5 pour 2 notations 37 min.
[Émincé de volaille aux épinards crémeux]
Émincé de volaille aux épinards crémeux
Pour cette recette, on mélangera des morceaux de viande volaille cuite, à des épinards et des pommes de terre, ensuite crémés, pour composer un plat simple et gouteux.
4 689 24/5 pour 8 notations 36 min.
[Escargots en galette briochée]
Escargots en galette briochée
Une galette briochée, garnie d'escargots, qui sont eux-mêmes garnis d'une noisette d'un beurre d'escargot sophistiqué. La galette, dont la forme rappelle les cassolettes d'escargots d'antan, peut se découper en petits dés pour l'apéritif.
4 749 23.2/5 pour 5 notations 1 heure 43 min.
[Saucisse de Morteau en brioche]
Saucisse de Morteau en brioche
Il s'agit de cuire une saucisse, de retirer la peau, puis de l'enrober de pâte à brioche non sucrée avant de la faire cuire au four. A déguster si possible avec une bonne salade verte.
196 385 65/5 pour 8 notations 1 heure 49 min.
[Tomates à la provençale]
Tomates à la provençale
C'est un grand classique de la cuisine provençale, des demi tomates qui sont garnies sur le dessus d'une sorte de farce composée de chapelure, de persil et d'ail. Dans cette version, elles sont servies sur un lit de riz blanc.
8 594 44.9/5 pour 14 notations 1 heure 9 min.
[Volaille poireaux-Tandoori]
Volaille poireaux-Tandoori
Un petit gout Indien pour cette recette, où des poireaux sont cuits puis mélangés à des morceaux de volaille (des restes d'une précédente recette, c'est très bien) cuisinés avec des épices tandoori.
4 7294.8/5 pour 4 notations 54 min.
[Sauce tomate pour pizza]
Sauce tomate pour pizza
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir.
344 708 474.4/5 pour 74 notations 1 heure 15 min.
[Cocktails]
Cocktails
Quelques recettes de cocktails.
46 579 134.3/5 pour 24 notations 5 min.
[Beurre d'escargot]
Beurre d'escargot
Le beurre d'escargot est une préparation, typiquement française, qui doit son nom à l'usage qu'on en fait de garnir les escargots avant de les envoyer au four. C'est en principe un mélange assez simple de beurre, de persil haché et d'ail, mais en voici une version gastronomique, plus...
6 655 43.8/5 pour 8 notations 51 min.
[Sauce cocktail]
Sauce cocktail
La sauce cocktail est une mayonnaise relevée, dans laquelle on a ajouté du cognac, du Tabasco et un peu de concentré de tomate.
99 9934.5/5 pour 2 notations 9 min.
[Comment cuire de la grenaille de pommes de terre]
Comment cuire de la grenaille de pommes de terre
De la grenaille de pommes de terre, ce sont des toutes petites pommes de terre, qu'on cuit sans les éplucher, et qui font un excellent accompagnement pour une viande par exemple. On peut trouver de la grenaille de toutes sortes de pommes de terre car c'est une question de taille ou de calibre et...
234 530 53.9/5 pour 132 notations 43 min.
[Comment éplucher facilement les gousses d'ail]
Comment éplucher facilement les gousses d'ail
Voici comment, en vidéo, à partir d'une tête d'ail obtenir des gousses prêtes a être utilisées.
85 020 13.9/5 pour 32 notations 5 min.
[Comment limiter l'haleine de cow-boy après la consommation d'ail]
Comment limiter l'haleine de cow-boy après la consommation d'ail
Le gros problème avec l'ail, c'est que quand on en mange, eh bien tout l'entourage en profite.
31 907 13.8/5 pour 5 notations
[Comment préparer des brocolis]
Comment préparer des brocolis
Les brocolis sont des légumes cousins des choux-fleurs, voici comment les préparer pour une utilisation dans une recette.
829 327 523.4/5 pour 363 notations 35 min.
[Comment préparer des carottes]
Comment préparer des carottes
Voici comment préparer des carottes, de la façon la plus simple (éplucher, laver), à une version plus sophistiquée ou on ne garde que le meilleur du légume.
81 808 23.4/5 pour 10 notations 14 min.
[Comment préparer des courgettes]
Comment préparer des courgettes
Préparer des courgettes est assez simple, il suffit juste de se rappeler 3 choses : 1) plus elles sont grosses moins elles sont bonnes, 2) qu'on ne les épluche jamais, et 3) que l'intérieur avec les pépins est assez fade.
148 850 73.5/5 pour 50 notations 29 min.
[Comment préparer du chou-fleur]
Comment préparer du chou-fleur
Voici comment à partir d'un chou-fleur entier, obtenir uniquement le meilleur du légume.
125 676 43.2/5 pour 25 notations 33 min.
[Comment préparer un oignon ou une échalote]
Comment préparer un oignon ou une échalote
Oignons et échalotes sont très utilisés dans les recettes de ce site, généralement hachés finement. Voici une méthode pour le faire assez facilement avec un simple couteau.
88 967 184.1/5 pour 9 notations
[Poulet "Thaï" aux noix de cajou]
Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.
26 583 24.6/5 pour 5 notations 24 min.
[Sauté de porc aux cacahouètes]
Sauté de porc aux cacahouètes
Voici un sauté de porc un peu thaï, avec un accompagnement de petits légumes aux cacahouètes torréfiées et sauce soja.
17 486 15/5 pour 2 notations 55 min.

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