Liste des recettes avec "Rillettes" : 8 recettes

[Endives rouges en amuse-bouche]
Endives rouges en amuse-bouche
Les endives rouges permettent de faire de très élégants amuse-bouches, ici en les garnissant d'une préparation à base de fromage et de sardines.
7 7501/5 pour 1 notations 20 min.
[Rillettes de maquereau]
Rillettes de maquereau
Pour faire des rillettes de maquereau, on commence par les faire pocher, puis par lever toute la chair, juste cuite. Chair qui est ensuite incorporée, à la fourchette, à un mélange bien assaisonné de beurre, moutarde, crème et jus de citron. Traditionnellement on les déguste plutôt à...
11 5353/5 pour 5 notations 1 heure
[Rillettes de saumon]
Rillettes de saumon
Deux sortes de saumon (cuit et fumé) en une petite terrine au beurre et au citron.
158 305 124.2/5 pour 26 notations 2 heures 38 min.
[Les rillettes]
Les rillettes
Les rillettes sont une sorte de terrine, où les viandes qui la composent sont cuites longtemps et lentement dans de la graisse. Elles peuvent êtres de porc, de canard ou d'oie. Voici une version de rillettes de porc.
239 594 323.9/5 pour 19 notations 6 heures 46 min.
[Rillons de Tours]
Rillons de Tours
Les rillons de Tours (une ville de l'ouest de la France, dans la vallée de la Loire), c'est une recette de cochonnaille où des morceaux de lard sont cuits lentement, confits, dans du saindoux et du vin blanc. çaa se mange un peu comme des rillettes, avec du pain, du vin et des cornichons, mais on...
93 601 113.2/5 pour 38 notations 2 heures 19 min.
[Rillettes grillées]
Rillettes grillées
Les rillettes, sous forme de fines galettes, sont mises a griller. On élimine la graisse qui coule lors de la cuisson et on obtient de très gouteux et croustillants disques de maigre de rillettes qui sont servis avec une purée de pommes de terre.
61 354 33.6/5 pour 5 notations 29 min.
[Têtes de champignons aux rillettes]
Têtes de champignons aux rillettes
Pour cette recette, on commence par faire sauter des têtes de champignons, qui sont ensuite garnies d'oignons poêlés et d'un peu de rillettes avant de passer au four. On servira avec un petit condiment en brunoise, fait à partir de radis, de vinaigre et d'estragon.
10 756 14.9/5 pour 19 notations 58 min.
[Rillettes de thon d'Oriane]
Rillettes de thon d'Oriane
Petite préparation rapide pour apéro.
110 657 23.9/5 pour 18 notations 17 min.

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