Liste des recettes avec "Blanc d’œuf" : 7 recettes

[Financiers]
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en forme de lingot.
184 216 184.9/5 pour 26 notations 20 min.
[Meringues]
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet.
219 326 444.1/5 pour 113 notations 4 heures 17 min.
[Nougat]
Nougat
Le nougat est une confiserie à base de miel et d'amandes, qui n'a pratiquement pas changé depuis l'antiquité. Celui que nous connaissons est en fait le "nougat de Montélimar", qui a ajouté à la recette de base les blancs d'œufs, pour plus de légèreté. En voici une version simplifiée.
55 139 65/5 pour 4 notations 1 heure 41 min.
[Glace royale]
Glace royale
La glace royale est un mélange de blanc d'œuf et de sucre glace. Pâteux au départ, il sèche et fini par donner une croute d'un beau blanc.
99 376 194.4/5 pour 15 notations 13 min.
[Meringue italienne]
Meringue italienne
La meringue italienne, contrairement à la française, se fait avec du sucre cuit à 120°C ou 248°F. De plus le poids de sucre par blanc d'œuf est plus important, ce qui donne une meringue très onctueuse.
317 479 594.0/5 pour 35 notations 30 min.
[Meringue suisse]
Meringue suisse
La meringue suisse est une variante de la meringue classique (Française) où blancs et sucre sont battus ensemble au bain-marie, et ensuite seulement fouettés. Ça donne une meringue plus ferme, qui est souvent utilisée pour faire des petits sujets ou personnages à poser sur un gâteau ou une...
55 200 24.8/5 pour 5 notations 1 heure 17 min.
[Pâte d'amande]
Pâte d'amande
Très facile à faire si vous avez un "robot-coupe", c'est à dire ce robot qui permet de faire toutes sortes de choses coupées ou râpées.
458 861 1734.1/5 pour 144 notations 11 min.

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